Pili rieksti ir jaunais superēdiens, kas jums patiks

Saturs

• Kas tieši ir Pili rieksti?
• Pili riekstu ieguvumi veselībai
• Kā garšo Pili rieksti?
• Viens nozveja, kas jāpatur prātā
• Pārskats par

Pārvietojies, matcha. Sit ķieģeļus, mellenes. Acai-ya vēlāk acai bļodas. Pilsētā ir vēl viens superēdiens.

No Filipīnu pussalas vulkāniskās augsnes izceļas pili rieksts, izliekot muskuļus. Šīs asaru lāsītes formas kniedes ir mazas-no collas līdz 3 collām-, taču tās ir spēcīgs barības vielu avots.

Kas tieši ir Pili rieksti?

Pili (izrunā "peeley") rieksts izskatās kā miniatūrs avokado. Tie sākas ar tumši zaļu nokrāsu un pēc tam kļūst melni, kā jūs zināt, kad esat gatavs novākšanai. Šis auglis (arī ēdamais) pēc tam tiek nomizots, un tad jums ir pats rieksts, kuru patiešām var atvērt tikai ar rokām ar mačeti.

"Iedomājieties avokado, un tajā esošās bedres vietā ir uzgriezts rieksts," saka Džeisons Tomass, pili riekstu novākšanas un pārdošanas grupas Pili Hunters dibinātājs. "Tās visas ir ar rokām novāktas un ar rokām sagrieztas. Tas ir neticami liels darba apjoms."

Tomass-izturības sportists, klinšu kāpējs, pūķis, sērfotājs, komerciāls zvejnieks un pasaules ceļotājs-spēlēja nozīmīgu lomu pili riekstu nogādāšanā ASV. Kamēr viņš Filipīnās nodarbojies ar pūķu sērfošanu, viņš pirmo reizi izmēģināja pili riekstu un tika aizpūsts. Viņa jaunā misija dzīvē kļuva par ASV patērētāju iepazīstināšanu ar "barojošu, garšīgu un ilgtspējīgu filipīniešu pili riekstu".

Neviens nebija dzirdējis par pili riekstiem ASV, tāpēc Tomass nopirka desmit mārciņas pilis, izmeta tos muitā un lidoja uz Losandželosu. Viņš devās uz ~ hippest ~ vietējiem veselības pārtikas veikaliem, meklējot dažus "rokasspiediena darījumus". Tā 2015. gadā piedzima Pili Hunters (sākotnēji ar nosaukumu Hunter Gatherer Foods). Kopš tā laika šo barojošo riekstu tirgus ir nedaudz pieaudzis, taču, pēc Tomasa teiktā, tas drīz eksplodēs.

Pili riekstu ieguvumi veselībai

Šim superproduktam ir daudz ieguvumu veselībai. Puse tauku, kas atrodami vienā riekstā, nāk no sirdij veselīgiem mononepiesātinātiem taukiem, saka Tomass. FYI, šie veselīgie tauki palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un ilgtermiņā samazina sirds slimību risku, norāda Amerikas Sirds asociācija. Pili rieksti ir arī pilnīgs proteīns, kas nozīmē, ka tie nodrošina visas neaizvietojamās aminoskābes, kas jūsu ķermenim nepieciešamas, lai iegūtu no pārtikas-tas ir reti sastopams augu izcelsmes olbaltumvielu avotiem.

Papildus tam, šie mazie buggers ir arī lielisks fosfora avots (galvenais minerāls labai kaulu veselībai) un satur tonnu magnija - svarīgu minerālu enerģijas metabolismam un garastāvoklim -, kas daudziem cilvēkiem ir nepietiekams.

"Šis ar uzturvielām bagātais rieksts ir jauks papildinājums sabalansētam uzturam," saka reģistrētā dietologa uztura speciāliste Maija Fellere, M.S., R.D., C.D.N. Maya Feller Nutrition. "Šķiet, ka pilī riekstos ir augsts polifenolu un antioksidantu saturs, jo tajos ir E vitamīns un minerālvielu saturs, kas iegūts no mangāna un vara." Tātad, tāpat kā citi antioksidantu pārtikas produkti, tie var palīdzēt jūsu ķermenim cīnīties ar brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem un aizsargāt pret slimībām. (Saistīts: Kāpēc jūsu uzturā nepieciešams vairāk polifenolu)

Daļu no pili riekstu panākumiem var ieskaitīt veselīgu tauku jaunā(-ā) vietā pie vēsā bērnu galda. "Pili riekstu skaistums ir tāds, ka tajā ir daudz tauku un zems ogļhidrātu saturs... vēl viena iespēja, ko cilvēki meklē pa pārtikas preču veikalu," saka Tomass. (Sveiki, keto diēta.)

Kā garšo Pili rieksti?

"Tekstūra ir maiga, sviestaina un mutē kūstoša," saka Tomass. "Pili rieksts tiek uzskatīts par kauleņu (gaļīgs auglis ar plānu mizu un centrālo kauliņu, kurā ir sēklas). Tas ir sava veida maisījums starp visiem riekstiem: pistāciju nokrāsa, bagāta kā makadāmijas rieksts utt." (Saistītie: 10 veselīgākie rieksti un sēklas, ko ēst)

Tos var pasniegt neapstrādātus, grauzdētus, diedzētus, pārkaisītus, apceptus, ceptus, ceptus, sajauktus sviestā, kā arī pārklāt ar patīkamu tumšo šokolādi vai citiem aromātiem. Pili riekstus var atrast pat krēmīgā, bez piena / vegāniskā jogurta alternatīvā, ko sauc par Lavva. Jūs varat tos izmantot arī savā ādas kopšanas rutīnā, lai iegūtu pretnovecošanās īpašības. Rosalina Tan izstrādātais ādas kopšanas zīmols Pili Ani sastāv no krēmiem, serumiem un eļļām, kas iegūtas no pili koku eļļas, lai mitrinātu ādu.

Jūs varat tos atrast veselīgas pārtikas veikalu un lielāku korporāciju, piemēram, Whole Foods, ejās. Protams, tos var iegādāties arī internetā. (Paldies, internets!) Parasti tie maksā apmēram USD 2 līdz 4 par unci. Pili rieksti ir dārgāki nekā vairums citu riekstu, jo tie ir sagatavoti, pirms tie nonāk pie patērētājiem.

Viens nozveja, kas jāpatur prātā

Tomēr pili riekstu nozare nav tikai varavīksne un saule:

"Līdzīgi kā Indijas rieksti, pili rieksti ir darbietilpīgi, tāpēc tie ir dārgi," saka Tomass. "Ja tā nav, jūs vai nu nesaņemat vislabāko produktu, vai arī kāds tiek ieskrūvēts piegādes ķēdē, un parasti tie ir nabadzīgie cilvēki. Tā ir maza nozare, kurā jūs redzēsit uzspridzināšanu, un diemžēl , iegūstiet preces."

Tāpēc meklējiet uzņēmumus, kas ir pārredzami par saviem procesiem, un plātāstiem lai jūs varētu baudīt pili riekstus kā ētisku ārstēšanu. No turienes "pili rieksts nākamajā desmitgadē būs milzīgs; tas ir foršs augs un debesis ir robeža," saka Tomass.

Pārskats par