Vai rozā Himalaju sāls ir labāka nekā parastā sāls?

Saturs

• Kas ir sāls?
• Kas ir rozā Himalaju sāls?
• Kā tiek izmantota rozā Himalaju sāls?
• Jūs to varat ēst vai gatavot
• Apsvērumi ēdiena gatavošanā
• Lietošana, kas nav paredzēta diētai
• Rozā Himalaju sāls satur vairāk minerālu
• Vai veselīguma norādes ir patiesas?
• Grunts līnija

Rozā Himalaju sāls ir tāda veida sāls, kas ir dabiski rozā krāsā un tiek iegūts netālu no Himalajiem Pakistānā.

Daudzi cilvēki apgalvo, ka tas ir piepildīts ar minerālvielām un nodrošina neticami labu veselību.

Šo iemeslu dēļ bieži tiek uzskatīts, ka rozā Himalaju sāls ir daudz veselīgāks nekā parastais galda sāls.

Tomēr ir maz pētījumu par rozā Himalaju sāli, un citi cilvēki uzstāj, ka šie ekstravagantie apgalvojumi par veselību ir nekas cits kā spekulācijas.

Šajā rakstā apskatītas galvenās atšķirības starp rozā Himalaju sāli un parasto sāli un novērtēti pierādījumi, lai izlemtu, kurš sāls tips ir veselīgāks.

Kas ir sāls?

Sāls ir minerāls, kas galvenokārt sastāv no savienojuma nātrija hlorīda.

Sāls satur tik daudz nātrija hlorīda - aptuveni 98% no svara -, ka lielākā daļa cilvēku lieto vārdus "sāls" un "nātrijs" savstarpēji aizvietojami.

Sāli var iegūt, iztvaicējot sālsūdeni vai ekstrahējot cieto sāli no pazemes sāls raktuvēm.

Pirms galda sāls nonākšanas jūsu pārtikas preču veikalā, tas arī tiek attīrīts, lai noņemtu piemaisījumus un visus citus minerālus, izņemot nātrija hlorīdu.

Dažreiz tiek pievienoti pretsalipes līdzekļi, kas palīdz absorbēt mitrumu, un bieži tiek iekļauts jods, lai palīdzētu patērētājiem novērst joda trūkumu.

Cilvēki tūkstošiem gadu ir izmantojuši sāli pārtikas produktu aromatizēšanai un konservēšanai.

Interesanti, ka nātrijam ir liela nozīme arī vairākās bioloģiskās funkcijās, ieskaitot šķidruma līdzsvaru, nervu vadīšanu un muskuļu kontrakcijas (1, 2, 3).

Šī iemesla dēļ ir absolūti nepieciešams, lai jūsu uzturā būtu sāls vai nātrijs.

Tomēr daudzi veselības aprūpes speciālisti apgalvo, ka pārāk daudz nātrija var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu un sirds slimības, lai gan jaunākie pētījumi ir apšaubījuši šo ilgstošo pārliecību (4).

Sakarā ar iespējamām briesmām, kas saistītas ar pārāk daudz galda sāls patēriņu, daudzi cilvēki ir pievērsušies rozā Himalaju sāls lietošanai, uzskatot, ka tā ir veselīgāka alternatīva.

Kopsavilkums: Sāls galvenokārt sastāv no nātrija hlorīda un palīdz regulēt svarīgus procesus organismā. Pārāk daudz sāls iespējamā kaitīgā ietekme daudziem cilvēkiem ir likusi lietot rozā Himalaju sāls vietā.

Kas ir rozā Himalaju sāls?

Rozā Himalaju sāls ir rozā krāsas sāls, kas iegūts no Khewra sāls raktuvēm, kas atrodas netālu no Himalajiem Pakistānā.

Khewra sāls raktuves ir viena no vecākajām un lielākajām sāls raktuvēm pasaulē.

Tiek uzskatīts, ka rozā Himalaju sāls, kas iegūts no šīs raktuves, ir izveidojies pirms miljoniem gadu no seno ūdenstilpņu iztvaikošanas.

Sāls tiek ekstrahēts ar rokām un minimāli apstrādāts, lai iegūtu nerafinētu produktu, kas nesatur piedevas un domājams, ka tas ir daudz dabiskāks nekā galda sāls.

Līdzīgi kā galda sāls, arī rozā Himalaju sāls galvenokārt sastāv no nātrija hlorīda.

Tomēr dabīgais ražas novākšanas process ļauj rožainā Himalaju sālī iegūt daudzus citus minerālus un mikroelementus, kas nav atrodami parastajā galda sālī.

Daži cilvēki lēš, ka tajā var būt līdz 84 dažādiem minerāliem un mikroelementiem. Faktiski tieši šie minerāli, īpaši dzelzs, piešķir tai raksturīgo rozā krāsu.

Kopsavilkums: Rozā Himalaju sāli no rokām novāc no Khewra sāls raktuves Pakistānā. Tas ir minimāli apstrādāts, lai nodrošinātu dabisku alternatīvu parastajam galda sālim.

Kā tiek izmantota rozā Himalaju sāls?

Rozā Himalaju sāls ir vairākas diētas un bez uztura vajadzībām.

Jūs to varat ēst vai gatavot

Parasti jūs varat gatavot ar rozā Himalaju sāli tāpat kā jūs ar parasto galda sāli. Ielieciet to mērcēs un marinādēs vai pievienojiet to ēdienam pie vakariņu galda.

Daži cilvēki pat kā gatavošanas virsmu izmanto rozā Himalaju sāli.Lielus sāls blokus var iegādāties un izmantot, lai grilētu, meklētu un padarītu sāļu garšu gaļai un citiem ēdieniem.

Rozā Himalaju sāli var iegādāties smalki samaltu tāpat kā parasto galda sāli, taču nav retums arī rupjas šķirnes, kuras pārdod lielāka izmēra kristālos.

Apsvērumi ēdiena gatavošanā

Kad mēra jebkāda veida sāli pēc tilpuma, ir svarīgi ņemt vērā, cik smalki tas ir samalts.

Jums var nākties izmantot lielākus rupjā sāls daudzumus, lai tie atbilstu smalki samaltā sāls sāļumam. Tas notiek tāpēc, ka smalki samalts sāls ir iepakots tuvāk nekā rupjais sāls, tāpēc noteiktā tilpumā tas ir vairāk.

Piemēram, 1 tējkarote jebkura veida smalki samalta sāls var saturēt apmēram 2300 mg nātrija, savukārt 1 tējkarote rupjā sāls var atšķirties atkarībā no kristāla lieluma, bet tas varētu saturēt mazāk nekā 2000 mg nātrija.

Turklāt rozā Himalaju sāls satur nedaudz mazāk nātrija hlorīda nekā parastais galda sāls, kas jums, iespējams, būs jāņem vērā, gatavojot ēdienu.

Pašreizējās uztura pamatnostādnes ASV iesaka lielākajai daļai pieaugušo patērēt ne vairāk kā 2300 mg nātrija dienā. Tas ir vienāds ar apmēram 1 tējkaroti (6 grami) smalki samalta sāls (5).

Tomēr, kad jūs izmantojat rozā Himalaju sāli, vislabāk ir pārbaudīt uzturvērtības marķējumu, jo nātrija saturs atkarībā no zīmola var būt ļoti atšķirīgs.

Lietošana, kas nav paredzēta diētai

Lai arī rozā Himalaju sāli var izmantot vairākas diētas, ir arī vairāki populāri lietojumi, kas nav paredzēti diētai.

Rozā Himalaju sāli izmanto dažos vannas sāļos, kas apgalvo, ka uzlabo ādas stāvokli un nomierina sāpošos muskuļus.

Sāls lampas arī bieži tiek izgatavotas no rozā Himalaju sāls un apgalvo, ka tās noņem gaisa piesārņotājus. Šīs lampas sastāv no lieliem sāls blokiem ar iekšēju gaismas avotu, kas silda sāli.

Turklāt laika pavadīšana cilvēku veidotās sāls alās, kas veidotas no rozā Himalaju sāls, ir populāra cilvēku vidū, kuri vēlas uzlabot ādas un elpošanas problēmas.

Bet pētījumi, kas atbalsta šos trīs rozā Himalaju sāls bez uztura lietojumus, ir samērā vāji. Lai apstiprinātu šos apgalvojumus, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Kopsavilkums: Gatavojot ēdienu, jūs varat izmantot rozā Himalaju sāli tāpat kā parasto sāli. Vannas sāļi, sāls lampas un sāls alas ir populārs rozā Himalaju sāls bez uztura lietojums.

Rozā Himalaju sāls satur vairāk minerālu

Gan galda sāls, gan rozā Himalaju sāls galvenokārt sastāv no nātrija hlorīda, bet rožainā Himalaju sālī ir līdz 84 citiem minerāliem un mikroelementiem.

Tajos ietilpst parastās minerālvielas, piemēram, kālijs un kalcijs, kā arī mazāk zināmi minerāli, piemēram, stroncijs un molibdēns.

Vienā pētījumā analizēja dažādu veidu sāļu minerālvielu saturu, ieskaitot rozā Himalaju sāli un parasto galda sāli (6).

Zemāk ir plaši pazīstamu minerālu salīdzinājums, kas atrodams gramos divu sāļu:

	Rozā Himalaju sāls	Galda sāls
Kalcijs (mg)	1.6	0.4
Kālijs (mg)	2.8	0.9
Magnijs (mg)	1.06	0.0139
Dzelzs (mg)	0.0369	0.0101
Nātrijs (mg)	368	381

Kā redzat, galda sālī var būt vairāk nātrija, bet rozā Himalaju sāls satur vairāk kalcija, kālija, magnija un dzelzs (6).

Neskatoties uz to, šo minerālu daudzums rozā Himalaju sālī ir ļoti, ļoti mazs.

Tie ir sastopami tik mazos daudzumos, lai, piemēram, iegūtu 3,7 mārciņas (1,7 kg) rozā Himalaju sāls, lai iegūtu ieteicamo kālija daudzumu dienā. Lieki piebilst, ka tas ir nereāls patērējamais sāls daudzums.

Lielākajā daļā rozā Himalaju sāls papildu minerālvielu ir atrodami tik mazos daudzumos, ka tie, visticamāk, nesniegs nekādu labumu veselībai.

Kopsavilkums: Rozā Himalaju sāls satur vairākas minerālvielas, kas nav atrodamas parastajā sālī. Tomēr šie minerāli ir atrodami ļoti mazos daudzumos un, visticamāk, nesniegs nekādu labumu veselībai.

Vai veselīguma norādes ir patiesas?

Neskatoties uz to, ka rožainā Himalaju sāls satur tikai niecīgu daudzumu papildu minerālvielu, daudzi cilvēki joprojām apgalvo, ka tas var sniegt virkni ieguvumu veselībai.

Patiesība ir tāda, ka lielākajai daļai šo apgalvojumu nav pētījumu, kas tos atbalstītu.

Daži no rozā Himalaju sāls parasti reklamētajiem veselīguma norādījumiem ietver:

• Uzlabot elpošanas ceļu slimības
• Sabalansējiet ķermeņa pH līmeni
• Samaziniet novecošanās pazīmes
• Uzlabojiet miega kvalitāti
• Regulējiet cukura līmeni asinīs
• Palieliniet libido

Daži apgalvojumi, kas saistīti ar rozā Himalaju sāls izmantošanu bez uztura, var būt brīvi balstīti uz pētījumiem.

Sāls alu izmantošana dažādu plaušu slimību ārstēšanā ir novērtēta dažos pētījumos. Rezultāti liecina, ka varētu būt kāds ieguvums, taču kopumā ir nepieciešama stingrāka izpēte, lai izpētītu to efektivitāti (7, 8, 9).

No otras puses, dažas no šīm veselīguma norādēm faktiski ir tikai normālas nātrija hlorīda funkcijas organismā, tāpēc jūs iegūsit šīs priekšrocības no jebkura veida sāls.

Piemēram, pētnieki ir atklājuši, ka ļoti zemu sāls diētas var veicināt miega problēmas (10).

Tas liek domāt, ka kvalitatīvam miegam var būt nepieciešams pietiekams sāls daudzums. Tomēr pētījumā netika pārbaudīts rozā Himalaju sāls, un tas, iespējams, ir nātrija hlorīda funkcija jebkurā sālī.

Arī rozā Himalaju sāls minerāli nav pietiekami lieli, lai kaut kā ietekmētu ķermeņa pH līdzsvaru. Jūsu plaušas un nieres stingri regulē ķermeņa pH bez rozā Himalaju sāls palīdzības.

Turklāt cukura līmeni asinīs, novecošanos un dzimumtieksmi uzturā uztur galvenokārt citi faktori, nevis sāls, un vienkārši nav zinātnisku pētījumu, kas liecinātu par rozā Himalaju sāls ēšanu, kas varētu dot labumu jebkuram no šiem jūsu veselības aspektiem.

Tāpat nav pētījumu, kas salīdzinātu rozā Himalaju sāls un parastā galda sāls ietekmi uz veselību. Ja būtu pētījumi, maz ticams, ka tie atrastu atšķirības to veselības ietekmē.

Kopsavilkums: Daudzas veselīguma norādes bieži tiek pievienotas rozā Himalaju sālim. Tomēr lielākajai daļai šo apgalvojumu nav pētījumu, kas tos atbalstītu.

Grunts līnija

Ņemot vērā visas nepareizās veselīguma norādes, ir viegli saprast, kāpēc daži cilvēki ir sajaukušies par to, kādu sāls veidu lietot.

Bet nevienā pētījumā nav salīdzināta rozā Himalaju sāls un parastā galda sāls ietekme uz veselību. Ja viņi to darītu, maz ticams, ka viņi ziņotu par atšķirībām.

Neskatoties uz to, ja vēlaties izvairīties no parastā galda sāls piedevām, rozā Himalaju sāls ir lieliska dabiska alternatīva. Bet negaidiet, ka redzēsit galvenos ieguvumus veselībai, par kuriem jūs varētu lasīt tiešsaistē.

Un atcerieties, ka galda sāls ir galvenais joda avots uzturā, tāpēc, ja jūs lietojat rozā Himalaju sāli, jums būs jāiegūst jods no citiem pārtikas produktiem, piemēram, jūraszālēm, piena produktiem un zivīm, lai palīdzētu izvairīties no joda deficīta (11).

Visbeidzot, rozā Himalaju sāls bieži ir daudz dārgāks nekā parastais sāls. Tātad, ja jums nav prātā piedevas, parastā galda sāls lietošanai vajadzētu būt tikai labai.