Ēdot aknu steiku: vai tas tiešām ir veselīgi?

Saturs

• Galvenie aknu ieguvumi
• Kāpēc patēriņš ir jāsamazina
• Uztura informācijas tabula
• Kā to vajadzētu patērēt

Aknas, kas iegūtas no govs, cūkgaļas vai vistas, ir ļoti barojošs ēdiens, kas ir ne tikai olbaltumvielu avots, bet arī bagāts ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām, kas var dot labumu dažu veselības problēmu, piemēram, anēmijas, ārstēšanā. .

Tomēr aknu steiku vajadzētu lietot taupīgi, jo, pārmērīgi patērējot, tas var izraisīt dažas komplikācijas, īpaši cilvēkiem, kuriem jau ir kāds veselības stāvoklis. Tas ir tāpēc, ka aknās ir arī daudz holesterīna un tajās var būt smagie metāli, kas ilgtermiņā beigās uzkrājas organismā.

Tādējādi ikreiz, kad rodas kādas veselības problēmas, ideāli ir konsultēties ar dietologu, lai novērtētu daļu un biežumu, kādā ieteicams ēst aknas, lai izvairītos no iespējamām komplikācijām.

Galvenie aknu ieguvumi

Aknu steiks ir ļoti barojošs ēdiens, kas satur ikdienas vitamīnu un minerālvielu daudzumu, kas nepieciešams ķermeņa darbībai, piemēram, folskābi, dzelzi, B grupas vitamīnus un A vitamīnu.

Tas ir arī augstas kvalitātes olbaltumvielu avots ar neaizvietojamām aminoskābēm, kuras organisms neražo, bet kas nepieciešamas, lai nodrošinātu pareizu muskuļu un orgānu darbību.

Turklāt, lietojot aknas, samazinās arī anēmijas risks, jo tās ir ļoti bagātas ar dzelzi, B12 vitamīnu un folijskābi, kas ir būtiskas uzturvielas sarkano asins šūnu ražošanai.

Kāpēc patēriņš ir jāsamazina

Lai gan tam ir dažas priekšrocības, aknu patēriņam jābūt mērenam, jo ​​īpaši tāpēc, ka:

• Tas ir bagāts ar holesterīnu: pārmērīgs holesterīna patēriņš var palielināt sirds slimību risku, tāpēc aknu lietošana var nebūt laba izvēle tiem, kam ir augsts holesterīna līmenis vai kāda veida sirds problēmas.
• Satur smagos metālus: piemēram, kadmijs, varš, svins vai dzīvsudrabs. Šie metāli var nonākt organismā visu mūžu, kā rezultātā mainās nieru darbība vai vitamīnu un minerālvielu vielmaiņa, un tie var izraisīt dažādas veselības problēmas.
• Tas ir bagāts ar purīniem: tās ir viela, kas palielina urīnskābes līmeni organismā, un no tām vajadzētu izvairīties cilvēkiem, kuri cieš no podagras, jo tie var pasliktināt simptomus. Skatiet vairāk par diētu, lai samazinātu urīnskābes līmeni.

Turklāt aknas grūtniecības laikā jālieto arī piesardzīgi, jo, lai arī tajās ir dzelzs un folijskābe, kas ir svarīgas uzturvielas grūtniecības laikā, tās satur arī lielu daudzumu A vitamīna, kas pārmērīgi var kaitēt auglis, īpaši pirmajā ceturksnī.

Uztura informācijas tabula

Šajā tabulā mēs norādām 100 g liellopa, cūkgaļas un vistas aknu uzturvielu sastāvu:

Kā to vajadzētu patērēt

Pieaugušajiem aknu daļai jābūt no 100 līdz 250 g nedēļā, ko var sadalīt 1 līdz 2 porcijās nedēļā.

Bērnu gadījumā drošākais veids, kā lietot aknas, ir ne vairāk kā reizi nedēļā. Tas notiek ne tikai tāpēc, ka tajā ir smagie metāli, bet arī tāpēc, ka aknās ir arī augsta dažādu mikroelementu koncentrācija, kas var pārsniegt ieteicamās dienas vērtības.

Kad vien iespējams, aknu steikam jābūt bioloģiskas izcelsmes, jo dzīvniekus parasti baro dabiskāk, audzē brīvā dabā un mazāk lieto zāles un citas ķīmiskas vielas.

Apskatiet arī dažus mītus un patiesības par sarkano gaļu un balto gaļu.