Sezonas izvēle: kastaņi

Saturs

• Pārskats par

"Izbaudiet kastaņus ar tikai sāls smidzināšanu," iesaka Ītans Makī, šefpavārs Rock Creekrestaurant Vašingtonā, D.C. Vai arī izmēģiniet kādu no viņa brīvdienu iedvesmotajām idejām:

• Kā piedevu
  Sautējiet 2 sasmalcinātas šalotes un 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas 1 ēdamk. olīvju eļļa. Pievienojiet 2 tases mizotus riekstiņus, 2 tases briseles kāpostu un 1 glāzi vistas buljona; vāra, līdz buljons ir iztvaikojis, 12 līdz 15 minūtes. Apkaisa ar sāli un pipariem. Pasniedz 4.
• Kā zupa
  Apcep ½ tasi katru sasmalcinātu sīpolu un seleriju olīveļļā. Samaisiet 2 tases nomizotus kastaņus, 3 tases dārzeņu buljona, 4 kopā sasietus timiāna zariņus un sāli un piparus pēc garšas. Simmeruntil kastaņi sabrūk, apmēram 30 minūtes. Noņemiet garšaugus. Kalpo 6.
• Kā izplatība
  Sajauc 3 tases mizotu kastaņu, ½ tasi cukura un ¼ tējk. jūras sāls pannā ar ¼ glāzi ūdens. Pagatavojiet 30 minūtes vidējā un zemā siltumā, bieži maisot. Iemaisa ¼ glāzes ruma. Pārcelšanās uz mazajiem bērniem; ledusskapī līdz mēnesim. Pasniedziet maizi vai virs vafelēm. Izgatavo 4 tases.

10 grauzdētos kastaņos: 206 kalorijas, 2 g tauku, 22 MG C vitamīna, 497 MG kālija

Pārskats par