Gremošanas sistēma: funkcijas, orgāni un gremošanas process

Saturs

• Gremošanas sistēmas orgāni
• Kā notiek gremošana
• 1. Gremošana orofaringeālā dobumā
• 2. Gremošana kuņģī
• 3. Gremošana tievajās zarnās
• Kas var traucēt gremošanu

Gremošanas sistēma, saukta arī par gremošanas vai kuņģa-zarnu trakta (SGI), ir viena no galvenajām cilvēka ķermeņa sistēmām, un tā ir atbildīga par pārtikas pārstrādi un barības vielu uzsūkšanos, ļaujot pienācīgi darboties organismā. Šī sistēma sastāv no vairākām struktūrām, kas darbojas kopā, lai veiktu šādas galvenās funkcijas:

• Veicināt olbaltumvielu, ogļhidrātu un lipīdu sagremošanu no patērētajiem ēdieniem un dzērieniem;
• Absorbēt šķidrumus un mikroelementus;
• Nodrošiniet fizisku un imunoloģisku barjeru mikroorganismiem, svešķermeņiem un antigēniem, kas tiek patērēti kopā ar pārtiku.

Tādējādi VNP ir atbildīgs par vielmaiņas un imūnsistēmas regulēšanu, lai uzturētu pareizu ķermeņa darbību.

Gremošanas sistēmas orgāni

Gremošanas sistēma sastāv no orgāniem, kas ļauj vadīt uzņemto ēdienu vai dzērienu un pa ceļam absorbēt būtiskas barības vielas pareizai organisma darbībai. Šī sistēma stiepjas no mutes līdz tūpļam ar tā sastāvā esošajiem orgāniem:

1. Mute: atbild par pārtikas saņemšanu un daļiņu lieluma samazināšanu, lai to varētu vieglāk sagremot un absorbēt, kā arī sajaukt to ar siekalām;
2. Barības vads: atbild par pārtikas un šķidrumu transportēšanu no mutes dobuma uz kuņģi;
3. Kuņģis: ir galvenā loma apēstās pārtikas pagaidu uzglabāšanā un sagremošanā;
4. Tievās zarnas: atbild par lielāko daļu pārtikas gremošanas un uzsūkšanās un saņem izdalījumus no aizkuņģa dziedzera un aknām, kas palīdz šim procesam;
5. Resnās zarnas: ir vieta, kur notiek ūdens un elektrolītu absorbcija. Šis orgāns ir atbildīgs arī par īslaicīgu gremošanas galaproduktu uzglabāšanu, kas kalpo kā līdzeklis dažu vitamīnu baktēriju sintēzei;
6. Taisnās zarnas un tūpļa: atbild par defekācijas kontroli.

Papildus orgāniem gremošanas sistēma sastāv no vairākiem enzīmiem, kas nodrošina pareizu pārtikas sagremošanu, no kuriem galvenie ir:

• Siekalu amilāze vai ptialīna, kas atrodas mutē un ir atbildīgs par cietes sākotnējo sagremošanu;
• Pepsīns, kas ir galvenais enzīms kuņģī un ir atbildīgs par olbaltumvielu sadalīšanos;
• Lipāze, kas atrodas arī kuņģī un veicina lipīdu sākotnējo gremošanu. Šo fermentu izdalās arī aizkuņģa dziedzeris un veic to pašu funkciju;
• Tripsīns, kas atrodas tievajās zarnās un noved pie taukskābju un glicerīna sadalīšanās.

Lielu daļu barības vielu nevar absorbēt dabiskā formā to lieluma vai fakta dēļ, ka tās nešķīst. Tādējādi gremošanas sistēma ir atbildīga par šo lielo daļiņu pārveidošanu mazākās, šķīstošās daļiņās, kuras spēj ātri absorbēt, kas galvenokārt saistīts ar vairāku gremošanas enzīmu ražošanu.

Kā notiek gremošana

Gremošanas process sākas ar ēdiena vai dzēriena uzņemšanu un beidzas ar izkārnījumu izdalīšanos. Ogļhidrātu sagremošana sākas mutē, lai gan gremošana ir minimāla, savukārt olbaltumvielu un lipīdu sagremošana sākas kuņģī. Lielākā daļa ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku sagremošanas notiek tievās zarnas sākotnējā daļā.

Pārtikas sagremošanas laiks mainās atkarībā no patērētā ēdiena kopējā tilpuma un īpašībām, piemēram, katrai ēdienreizei var ilgt līdz 12 stundām.

1. Gremošana orofaringeālā dobumā

Mutes dobumā zobi sasmalcina un sasmalcina apēsto pārtiku mazākās daļiņās, un izveidoto pārtikas kūku samitrina siekalas. Turklāt izdalās gremošanas enzīms, siekalu amilāze vai ptialīns, kas sāk cietes, kas veido ogļhidrātus, gremošanu. Cietes gremošana mutē ar amilāzes iedarbību ir minimāla, un tās darbība tiek kavēta kuņģī skābju vielu klātbūtnes dēļ.

Boluss brīvprātīgā kontrolē iziet cauri rīklei, un barības vads piespiedu kontrolē nonāk kuņģī, kur tas tiek sajaukts ar kuņģa sekrēciju.

2. Gremošana kuņģī

Kuņģī saražotās sekrēcijas ir bagātas ar sālsskābi un fermentiem, un tās sajauc ar pārtiku. Pārtikas klātbūtnē kuņģī pepsīns, kas ir viens no kuņģī esošajiem enzīmiem, neaktīvā veidā (pepsinogēns) tiek izdalīts un sālsskābes ietekmē tiek pārveidots par pepsīnu. Šim fermentam ir būtiska loma olbaltumvielu sagremošanas procesā, mainot tā formu un lielumu. Papildus pepsīna ražošanai mazākā mērā tiek ražota arī lipāze, kas ir ferments, kas ir atbildīgs par lipīdu sākotnējo noārdīšanos.

Kuņģa sekrēcijas ir svarīgas arī, lai palielinātu zarnu pieejamību un B12 vitamīna, kalcija, dzelzs un cinka absorbciju.

Pēc pārtikas apstrādes kuņģī bolus tiek izdalīts nelielos daudzumos tievajās zarnās atbilstoši kuņģa kontrakcijām. Šķidru ēdienu gadījumā kuņģa iztukšošana ilgst apmēram 1 līdz 2 stundas, savukārt cietām maltītēm tā ilgst apmēram 2 līdz 3 stundas un mainās atkarībā no kopīgā apēstā ēdiena tilpuma un īpašībām.

3. Gremošana tievajās zarnās

Tievā zarna ir galvenais pārtikas un barības vielu sagremošanas un absorbcijas orgāns, un tas ir sadalīts trīs daļās: divpadsmitpirkstu zarnā, tukšajā zarnā un ileum. Tievās zarnas sākotnējā daļā lielākās daļas apēstās pārtikas gremošana un absorbcija notiek, pateicoties tievās zarnas, aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa stimulētajai fermentu ražošanai.

Žults izdalās aknās un žultspūslī, un tas atvieglo lipīdu, holesterīna un taukos šķīstošo vitamīnu gremošanu un uzsūkšanos. Aizkuņģa dziedzeris ir atbildīga par fermentu sekrēciju, kas spēj sagremot visas galvenās uzturvielas. Tievās zarnās ražotie fermenti papildus triglicerīdiem, kas tiek sadalīti brīvajās taukskābēs un monoglicerīnos, samazina arī zemākas molekulmasas ogļhidrātus un vidēja un liela izmēra peptīdus.

Lielākā daļa gremošanas procesa ir pabeigta divpadsmitpirkstu zarnā un tukšās zarnas augšdaļā, un lielākā daļa barības vielu absorbcija ir gandrīz pabeigta, līdz materiāls sasniedz tukšās zarnas vidusdaļu. Daļēji sagremoto pārtikas produktu iekļūšana stimulē dažādu hormonu un līdz ar to fermentu un šķidrumu izdalīšanos, kas traucē kuņģa-zarnu trakta kustīgumu un sāta sajūtu.

Visā tievajā zarnā gandrīz visi makroelementi, vitamīni, minerālvielas, mikroelementi un šķidrumi tiek absorbēti pirms nonākšanas resnajā zarnā. Resnās zarnas un taisnās zarnas absorbē lielāko daļu atlikušā šķidruma no tievās zarnas. Resnās zarnas absorbē elektrolītus un nelielu daudzumu atlikušo barības vielu.

Atlikušās šķiedras, izturīgās cietes, cukurs un aminoskābes tiek fermentētas ar resnās zarnas suku robežu, kā rezultātā rodas īsas ķēdes taukskābes un gāze. Īsās ķēdes taukskābes palīdz uzturēt normālu gļotādas darbību, atbrīvo nelielu enerģijas daudzumu no dažiem atlikušajiem ogļhidrātiem un aminoskābēm, kā arī atvieglo sāls un ūdens uzsūkšanos.

Zarnu saturam nepieciešams 3 līdz 8 stundas, lai sasniegtu ileocekālo vārstu, kas kalpo, lai ierobežotu zarnu materiāla daudzumu, kas iet no tievās zarnas uz resno zarnu un novērš tā atgriešanos.

Kas var traucēt gremošanu

Ir vairāki faktori, kas var novērst gremošanas pareizu norisi, kā rezultātā var būt sekas cilvēka veselībai. Daži no faktoriem, kas var ietekmēt gremošanu, ir:

• Apēstās pārtikas daudzums un sastāvsTas ir tāpēc, ka atkarībā no ēdiena īpašībām gremošanas process var būt ātrāks vai lēnāks, kas var ietekmēt, piemēram, sāta sajūtu.
• Psiholoģiskie faktori, piemēram, ēdiena izskats, smarža un garša. Tas ir tāpēc, ka šīs sajūtas palielina siekalu un sekrēciju veidošanos kuņģī, kā arī veicina SGI muskuļu aktivitāti, izraisot pārtikas sliktu sagremošanu un uzsūkšanos. Piemēram, negatīvu emociju gadījumā, piemēram, bailes un skumjas, notiek otrādi: samazinās kuņģa sekrēcijas izdalīšanās, kā arī peristaltiskās zarnu kustības samazināšanās;
• Gremošanas mikrobiota, kas var ciest no traucējumiem tādu medikamentu kā antibiotiku lietošanas dēļ, izraisot baktēriju rezistenci, vai situācijām, kuru rezultātā kuņģī samazinās sālsskābes ražošana, kā rezultātā var rasties gastrīts.
• Ēdiena pārstrāde, tā kā pārtikas lietošana var traucēt gremošanas ātrumu. Vārīti ēdieni parasti tiek sagremoti ātrāk nekā tie, kurus ēd, piemēram, neapstrādātus.

Ja pamanāt kādus ar kuņģa-zarnu trakta sistēmu saistītus simptomus, piemēram, pārmērīgu gāzu daudzumu, grēmas, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus vai caureju, ir svarīgi doties pie gastroenterologa pārbaudēm, lai noteiktu simptomu cēloni un sāktu vislabāko ārstēšanu. .