Vājpiens oficiāli sūcas vairāku iemeslu dēļ

Saturs

• Pārskats par

Vājpiens vienmēr ir šķitis acīmredzama izvēle, vai ne? Tam ir tādi paši vitamīni un uzturvielas kā pilnpienam, bet bez visiem taukiem. Lai gan tas kādu laiku varēja būt ikdienišķa domāšana, pēdējā laikā arvien vairāk pētījumu liecina, ka piens ar pilnu tauku saturu ir labāka alternatīva beztauku produktiem. Faktiski daži pētījumi liecina, ka cilvēki, kuri patērē pilna tauku satura piena produktus, sver mazāk un viņiem ir mazāks risks saslimt ar diabētu, liecina jauns pētījums, kas publicēts žurnālā. Aprite.

Tuftas universitātes pētnieki 15 gadu laikā aplūkoja 3333 pieaugušo asinis. Izrādās, cilvēkiem, kuri patērēja vairāk piena produktu ar pilnu tauku saturu, piemēram, pilnpienu (ko raksturo augstāks konkrētu biomarķieru līmenis asinīs), pētījuma laikā bija par 46 procentiem mazāks risks saslimt ar diabētu nekā tiem, kuriem bija zemāks šo biomarķieru līmenis. . Kamēr mehānisms kā tauki samazina diabēta risku, joprojām nav skaidra, korelācija ir svarīga, un vienkāršākajā gadījumā var liecināt, ka pilna tauku satura piena produkti ir sātīgāki, tāpēc dienas laikā jūs ēdīsit mazāk, kopumā patērējot mazāk kaloriju. . (Vai vēlaties vairāk veselīgu, taukainu pārtiku? Izmēģiniet šos 11 pārtikas produktus ar augstu tauku saturu, kas vienmēr jāiekļauj veselīgā diētā.)

Vājpiens ir arī augstāks glikēmiskā indeksa (GI) skalā nekā pilnpiens par pieciem punktiem, kas varētu izskaidrot, kāpēc tas ir saistīts ar lielāku diabēta risku. GI ir mērījums tam, cik ātri ogļhidrāti organismā sadalās glikozē un līdz ar to, cik ātri paaugstinās vai pazeminās cukura līmenis asinīs. Turklāt, vai zinājāt, ka vājpiena lietošana var ietekmēt arī jūsu ādu? 2007. gadā publicēts pētījums American Journal of Clinical Nutrition atklāja, ka diēta ar zemu GI var palīdzēt atbrīvoties no pūtītēm, un diēta ar augstu GI var kavēt kolagēna ražošanu (kolagēns saglabā jūsu izskatu jaunībā).

Arī augsta tauku satura tendence ir Nitin Kumar, M.D., Hārvardas apmācīts ārsts, kurš ir sertificēts aptaukošanās medicīnā, un saka, ka jaunākais pētījums, kas publicēts Aprite "atbilst citiem, kas parāda piena tauku paradoksālu ietekmi uz diabētu, un ar to saistītie pētījumi, kas liecina, ka piena tauki var būt saistīti ar mazāku svara pieaugumu," ievērojamas virziena izmaiņas no 80. un 90. gadu vājpiena piekritējiem.

Tā kā pilna tauku satura piena produkti ķermenim ir tik labi, mēs brīnāmies, kāpēc valdības uztura vadlīnijas vietnē MyPlate joprojām iesaka piena produktus ar zemu tauku saturu vai beztauku kā daļu no veselīga uztura. "Galvenais atklājums iekšā Aprite pētījums, ka piena tauki var novērst diabēta sastopamību, ir jāapstiprina pirms politikas izmaiņu veikšanas," saka Kumars. "[To] var izmantot, lai vadītu turpmākos pētījumus."

Nevajadzētu gaidīt, ka valdība pēc iespējas ātrāk veiks izmaiņas, pamatojoties uz šo nelielo (bet pieaugošo!) Pētījumu kopumu, taču izskatās, ka kartītēs ir spiediens uz pilnu tauku saturu. "Ir daudz tradicionālu gudrību par svara zaudēšanu un vielmaiņas slimībām, kas nav balstītas uz zinātni, un daudzi mīti tiks kliedēti, jo mūsdienu medicīna parāda, kā organisms apstrādā barības vielas un pielāgojas uztura izmaiņām un svara zudumam. "Kumars piebilst. Tātad, lai gan jums noteikti nevajadzētu pārskatīt savu uzturu katru reizi, kad tiek izdots jauns pētījums, ir vairāk nekā godīgi teikt, ka varat (un vajadzētu) iet uz priekšu un ēst mocarellas uzkodu un ieliet savā nākamajā bļodā jebkāda veida pienu. no auzu pārslām. Varat arī izmēģināt kādu no šiem šokolādes smūtijiem, par kuriem neticēsit, ka tie ir veselīgi.

Pārskats par