Kāda ir atšķirība starp sniegu un cukurzirņiem?

Saturs

• Pieder pie tās pašas ģimenes
• Sniega zirņi
• Cukura zvirbuļi
• Garšas atšķirība
• Identiski uztura profili
• Potenciālie ieguvumi veselībai
• C vitamīns
• K vitamīns
• Šķiedra
• Kā tos izbaudīt
• Grunts līnija

Zirņi ir dažādu šķirņu - ar diviem populāriem variantiem, kurus bieži sajauc viens ar otru, ir sniega zirņi un zirņu zirņi.

Abi ir mēreni saldie pākšaugi, kas piedāvā daudz līdzīgu barības vielu.

Lai arī tie ir salīdzināmi daudzos veidos, tiem ir dažas ievērojamas atšķirības.

Šajā rakstā tiek apskatītas galvenās sniega un zirņu zirņu līdzības un atšķirības.

Pieder pie tās pašas ģimenes

Sniega zirņiem un cukurzirņiem ir līdzīgas īpašības, jo abi pieder pākšaugu saimei.

Mulsinoši, franču vārds, mangetout - kas nozīmē “ēst visu” - bieži tiek lietots abiem.

Tomēr, lai arī tie ir cieši saistīti, tie joprojām ir divas atsevišķas šķirnes.

Sniega zirņi

Sniega zirņi tiek kultivēti gadsimtiem ilgi.

Tos dažreiz dēvē par ķīniešu zirņu pākstīm, jo ​​tie ir cēlušies no Dienvidrietumu Āzijas.

Sniega zirņiem ir lēzenāks pāksts nekā cukurzirņiem, un tie satur ļoti mazus zirņus. Faktiski lielāko daļu laika tos novāc, pirms zirņi ir pilnībā izveidojušies pākstā.

Pirms ēšanas jūs parasti noņemat stingru auklu gar pāksta malu.

Tāpat kā zirņi ar cukura piedevu, arī sniega zirņi ir pākšaugu dzimtas pārstāvji, taču tie ir pākšaugu augs Pisum sativum var. Sakharatums sugas.

Tā kā sniega zirņi var izturēt salnu un sniegu, tie parasti ir pieejami visu gadu, lai gan to maksimālā sezona ir no pavasara līdz ziemas sākumam.

Daži cilvēki uzskata, ka vispārpieņemtais nosaukums “sniega zirņi” izriet no viņu spējas novērst bargos ziemas apstākļus.

Cukura zvirbuļi

Zirņi ar cukuru - vai vienkārši zirņi - tika izveidoti kā krustojums starp sniega un dārza zirņiem septiņdesmitajos gados.

Dārza zirņi ir nedaudz saldāki par sniega zirņiem, bet tiem ir daudz stingrāka ārējā pākste, kas pirms ēšanas ir jānobēra un jāizmet.

Šķērsojot sniega un dārza zirņus, izveidojas nedaudz saldāki zirņi, kuriem nav vajadzīgs papildu darbs, lai lobītu vai izmestu pāksti - labākais no abām pasaulēm.

Zirņiem ar sīpola kauliņiem ir vairāk noapaļota pākste salīdzinājumā ar sniega zirņu plakano un biezo pāksti.

Viņiem, tāpat kā sniega zirņiem, apvalka malā ir stingra aukla, kas tiek noņemta pirms ēšanas. Tomēr ir pieejami daži atgriezumi bez cukura.

Arī zirņi ar cukura piedevu ir pieejami visu gadu, lai gan to maksimālā sezona ir no marta līdz aprīlim.

Kopsavilkums Sniega un cukurzirņi ir gan pākšaugu ģimenes locekļi. Tehniski tās ir vienas un tās pašas sugas divas dažādas šķirnes. Zirņi ar cukura piedevu ir krustojums starp sniega un dārza zirņiem.

Garšas atšķirība

Sniega un cukurzirņus var viegli aizstāt daudzās receptēs un ēdienos, jo to garšas ir diezgan līdzīgas.

Galvenā atšķirība attiecībā uz garšu ir to salduma līmenis.

Sniega zirņi ir nedaudz maigi - tomēr kraukšķīgi - saldie zirņi.

Zirņi ar sīpola palīdzību ir arī maigi, bet kraukšķīgi, taču tiem parasti ir saldāks garšas profils, jo tie tiek sakrustoti ar dārza zirņiem.

Patiesībā tos bieži uzskata par visgardāko zirņu šķirni.

Kopsavilkums Sniega zirņiem un cukurzirņiem ir ļoti līdzīgas garšas. Tomēr cukurzirņi mēdz būt saldāki un aromātiskāki.

Identiski uztura profili

Sniega zirņi un cukurzirņi uzturvielu profilos ir identiski.

3,5 unces (100 gramu) porcija vai nu sniega, vai cukurzirņu nodrošina (1).

• Kalorijas: 42
• Ogļhidrāti: 7,5 grami
• Šķiedra: 2,6 grami
• Olbaltumvielas: 2,8 grami
• A vitamīns: 22% no dienas vērtības (DV)
• C vitamīns: 100% no DV
• K vitamīns: 31% no DV
• Folāts: 10% no DV
• Magnijs: 6% no DV
• Fosfors: 5% no DV
• Kālijs: 6% no DV
• Mangāns: 12% no DV

Atšķirībā no tipiskajiem lobītajiem zirņiem, gan sniega zirņi, gan cukurzirņi ir daudz mazāk cietes - tas nozīmē, ka tie satur mazāk ogļhidrātu.

Faktiski abi nodrošina mazāk nekā 8 gramus ogļhidrātu 3,5 unces (100 gramos) (1).

Abas šķirnes piedāvā dažādas svarīgas barības vielas, ieskaitot C vitamīnu, K vitamīnu un folātu, vienlaikus uzturot maz tauku, holesterīna un nātrija.

Neatkarīgi no tā, kurš zirnis jums patīk, tas var būt zemas kaloritātes, barojošs papildinājums jūsu uzturā.

Kopsavilkums Zirņiem un snaiperiem ir vienāds uztura profils un tie ir mazāk cietes nekā tipiski lobīti zirņi. Viņiem ir arī maz kaloriju un tie satur daudz barības vielu, ieskaitot šķiedrvielas, C vitamīnu, K vitamīnu un folātus.

Potenciālie ieguvumi veselībai

Barības vielas sniegā un zirnīšos var dot zināmu labumu veselībai.

C vitamīns

Sniega un cukurzirņi ir lielisks C vitamīna avots, kas nodrošina 100% no jūsu ikdienas vajadzībām tikai 3,5 unces (100 gramos) (1).

C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas saistīts ar iespaidīgiem ieguvumiem veselībai, piemēram, samazinātu sirds slimību risku un uzlabotu asinsspiediena kontroli un imunitāti (2, 3, 4, 5).

Turklāt zirņi ir bagāti ar citiem antioksidantiem, piemēram, flavonoīdiem un karotinoīdiem (6).

Ir pierādīts, ka tie samazina jūsu sirds slimību un insulta risku, novēršot šūnu bojājumus (7, 8, 9).

K vitamīns

Gan cukurs, gan sniega zirņi ir labi K vitamīna avoti.

Šī barības viela ir iesaistīta dažādās ķermeņa funkcijās, ieskaitot asins recēšanu un kaulu metabolismu.

Daudzi pētījumi liecina, ka K vitamīnam ir galvenā loma kaulu stipruma un blīvuma palielināšanā (10).

Korelācija starp nepietiekamu K vitamīna uzņemšanu un osteoporozi ir spēcīga (11, 12).

Šis vitamīns, šķiet, ir svarīgs arī sirds veselībai - tas palīdz novērst asinsvadu pārkaļķošanos, kas varētu samazināt sirds slimību risku (13).

Turklāt daudzi pētījumi norāda, ka K vitamīns var pazemināt asinsspiedienu, atslābinot sašaurinātos asinsvadus un ļaujot jūsu sirdij bez pūlēm sūknēt asinis caur ķermeni (14, 15).

Šķiedra

Sniega un cukura zirnīšos ir samērā daudz šķiedrvielu - tas ir svarīgi jūsu vispārējai veselībai.

Šķiedra var veicināt gremošanas trakta veselību, novēršot aizcietējumus, un tā var būt noderīga cukura līmeņa kontrolei asinīs (16, 17).

Turklāt šķiedra veicina pilnības sajūtu un var palīdzēt zaudēt svaru (18, 19).

Kopsavilkums C vitamīna, K vitamīna un šķiedrvielu satura dēļ gan cukurs, gan sniega zirņi var piedāvāt dažādus ieguvumus veselībai, ieskaitot samazinātu sirds slimību risku, uzlabotu asinsspiediena kontroli, zarnu veselību un svara zudumu.

Kā tos izbaudīt

Gan cukurs, gan sniega zirņi ir pieejami svaigi un saldēti.

Viens no labākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā izbaudīt šāda veida zirņus, ir vienkārši noņemt grūto stīgu ap pāksti un ēst tos neapstrādātus. Jūs varat arī iemērkt tos hummus vai jogurta dārzeņu mērcē.

Turklāt to maigā, tomēr kraukšķīgā tekstūra un saldais aromāts lieliski papildina dažādus salātus.

Abus veidus var grauzdēt ar olīveļļu, viegli sautēt ar ķiplokiem vai baudīt tvaicētus kā garnīru.

Turklāt sniega un cukura zirņu pievienošana mazuļu un makaronu ēdieniem ir lielisks veids, kā palielināt savu dārzeņu daudzumu.

Esiet piesardzīgs, nepārspīlējiet šos pākšaugus, jo tie kļūs mīksti un zaudēs kraukšķīgumu.

Kopsavilkums Cukura šķipsniņu un sniega zirņus var baudīt neapstrādātu kā barojošu un veselīgu uzkodu - vienkārši noņemiet to cieto ārējo stīgu. Tos var pievienot arī kartupeļiem vai salātiem, lai papildus palielinātu saldumu.

Grunts līnija

Zirņi ar cukura piedevu ir krustojums starp sniega un dārza zirņiem.

Sniega zirņu pāksti ir plakanāki ar maziem, priekšlaicīgiem zirņiem, savukārt cukurzirņi ir noapaļoti.

Abiem ir identisks uztura profils un ļoti līdzīgas garšas. Tomēr cukurzirņi mēdz būt saldāki un aromātiskāki.

Kaut arī sniega zirņiem un cukurzirņiem ir savas līdzības un atšķirības, abi ir lielisks papildinājums labi sabalansētam uzturam.