Nātrija hlorīds

Saturs

• Kas ir nātrija hlorīds?
• Kāda ir atšķirība starp sāli un nātriju?
• Kā jūs varat lietot nātrija hlorīdu?
• Kā nātrija hlorīdu lieto medicīnā?
• Cik daudz sāls jums vajadzētu ēst?
• Diēta ar zemu nātrija saturu
• Kāpēc jūsu ķermenis lieto nātrija hlorīdu?
• Barības vielu uzsūkšanās un transportēšana
• Uzturot atpūtas enerģiju
• Uzturot asinsspiedienu un hidratāciju
• Blakus efekti
• Pārmērīgs sāls daudzums
• Sāls šķīdumu blakusparādības
• Pārāk maz nātrija
• Izņemšana

Kas ir nātrija hlorīds?

Nātrija hlorīds (NaCl), pazīstams arī kā sāls, ir būtisks savienojums, ko mūsu ķermenis izmanto, lai:

• absorbēt un transportēt barības vielas
• uzturēt asinsspiedienu
• uzturēt pareizu šķidruma līdzsvaru
• pārraida nervu signālus
• savelciet un atslābiniet muskuļus

Sāls ir neorganisks savienojums, kas nozīmē, ka tas nav iegūts no dzīvām vielām. Tas ir izgatavots, kad Na (nātrijs) un Cl (hlorīds) sakrīt, veidojot baltus, kristāliskus kubus.

Jūsu ķermenim ir nepieciešams sāls, lai darbotos, bet pārāk mazs vai pārāk daudz sāls var būt kaitīgs jūsu veselībai.

Kaut arī sāli ēdiena gatavošanai bieži izmanto, to var atrast arī kā pārtikas produktu sastāvdaļu vai tīrīšanas šķīdumus. Medicīniskos gadījumos ārsts vai medmāsa injekcijas veidā parasti ievada nātrija hlorīdu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kāpēc un kā sāls spēlē svarīgu lomu jūsu ķermenī.

Kāda ir atšķirība starp sāli un nātriju?

Neskatoties uz to, ka daudzi cilvēki vārdus nātrijs un sāls lieto aizstāt, tie ir atšķirīgi. Nātrijs ir minerāls un barības viela, kas dabiski sastopams. Neapstrādāti pārtikas produkti, piemēram, svaigi dārzeņi, pākšaugi un augļi, dabiski var saturēt nātriju. Arī cepamajā soda ir nātrijs.

Bet apmēram 75 līdz 90 procenti nātrija, ko mēs iegūstam, nāk no sāls, kas jau ir pievienots mūsu pārtikai. Sāls svars parasti ir 40 procentu nātrija un 60 procentu hlorīda kombinācija.

Kā jūs varat lietot nātrija hlorīdu?

Visbiežāk sāli lieto pārtikā. Tās lietojumi ietver:

• pārtikas piedevas
• darbojas kā dabīgs konservants
• pārtikas dabisko krāsu uzlabošana
• gaļas konservēšana vai konservēšana
• izveidojot sālījumu pārtikas marinēšanai

Ir arī plašs izmantojums mājsaimniecībā, piemēram:

• tīrīšanas podi un pannas
• pelējuma novēršana
• traipu un tauku noņemšana
• ceļu sālīšana ziemā, lai novērstu ledus veidošanos

Kā nātrija hlorīdu lieto medicīnā?

Kad ārsts izraksta ārstēšanu ar sāli, viņi lieto terminu nātrija hlorīds. Nātrija hlorīds, kas sajaukts ar ūdeni, rada fizioloģisko šķīdumu, kam ir dažādi medicīniski mērķi.

Fizioloģiskā šķīduma medicīniskais lietojums ietver:

Ir svarīgi konsultēties ar ārstu un lietot tikai fizioloģiskos fizioloģiskos produktus (izņemot bezrecepšu produktus, piemēram, kontakta šķīdumu), kā noteikts. Dažāda veida fizioloģiskajā šķīdumā būs atšķirīgas nātrija hlorīda un ūdens attiecības. Dažādiem nolūkiem izmantotajā fizioloģiskajā šķīdumā var būt pievienotas arī papildu ķīmiskas vielas vai savienojumi.

Cik daudz sāls jums vajadzētu ēst?

Kaut arī sāls un nātrijs ir atšķirīgi, sāls ir 40 procenti nātrija, un mēs lielāko daļu mūsu nātrija daudzuma patērējam no sāls. Daudzi uzņēmumi un restorāni izmanto sāli, lai saglabātu, garšotu un aromatizētu savu ēdienu. Tā kā vienā tējkaroti sāls ir aptuveni 2300 miligramu (mg) nātrija, ir viegli pārsniegt dienas vērtību.

Saskaņā ar CDC, vidējais amerikānis katru dienu ēd vairāk nekā 3 400 mg. Jūs varat ierobežot nātrija uzņemšanu, ēdot nepārstrādātus ēdienus. Jums var arī būt vieglāk pārvaldīt nātrija uzņemšanu, vairāk ēdot mājās.

Amerikas uztura vadlīnijas iesaka amerikāņiem patērēt mazāk nekā 2300 mg nātrija dienā.

Diēta ar zemu nātrija saturu

Ārsts var ieteikt ievērot diētu ar zemu nātrija līmeni, ja jums ir paaugstināta asinsspiediena vai sirds slimības risks. Ja jums ir sirds slimība, jums jācenšas patērēt mazāk nekā 2000 mg nātrija dienā, lai gan Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka to saglabāt mazāk nekā 1500 mg. Atceļot pārstrādātus pārtikas produktus, piemēram, desas un gatavus ēdienus, šī skaita uzturēšana var būt vienkāršāka.

Kāpēc jūsu ķermenis lieto nātrija hlorīdu?

Barības vielu uzsūkšanās un transportēšana

Nātrijam un hlorīdam ir svarīga loma jūsu tievajā zarnā. Nātrijs palīdz jūsu ķermenim absorbēt:

• hlorīds
• cukurs
• ūdens
• aminoskābes (proteīna bloki)

Hlorīds, ja tas ir sālsskābes (ūdeņraža un hlorīda) formā, ir arī kuņģa sulas sastāvdaļa. Tas palīdz jūsu ķermenim sagremot un absorbēt barības vielas.

Uzturot atpūtas enerģiju

Nātrijs un kālijs ir elektrolīti šķidrumā ārpus jūsu šūnām un iekšpusē. Šo daļiņu līdzsvars veicina to, kā jūsu šūnas uztur jūsu ķermeņa enerģiju.

Tas ir arī tas, kā nervi sūta signālus smadzenēm, muskuļi saraujas un sirds funkcijas.

Uzturot asinsspiedienu un hidratāciju

Jūsu nieres, smadzenes un virsnieru dziedzeri darbojas kopā, lai regulētu nātrija daudzumu organismā. Ķīmiskie signāli stimulē nieres vai nu turēties pie ūdens, lai to varētu absorbēt asinsritē vai atbrīvoties no liekā ūdens caur urīnu.

Kad jūsu asinsritē ir pārāk daudz nātrija, jūsu smadzenes signalizē jūsu nierēm, ka asinsritē izdalās vairāk ūdens. Tas noved pie asins tilpuma un asinsspiediena paaugstināšanās. Samazinot nātrija uzņemšanu, var samazināties ūdens absorbcija asinsritē. Rezultāts ir zemāks asinsspiediens.

Blakus efekti

Lielākoties nātrija hlorīds nav bīstams veselībai, bet pārmērīgā daudzumā tas var kairināt:

• acis
• āda
• elpceļi
• kuņģī

Kairinājumu var ārstēt atkarībā no vietas, izskalojot vietu ar vienkāršu ūdeni vai nokļūstot svaigā gaisā. Ja kairinājums nebeidzas, meklējiet medicīnisko palīdzību.

Pārmērīgs sāls daudzums

Kaut arī nātrijs ir būtisks, tas ir arī lielā daudzumā gandrīz visa, ko mēs ēdam. Ēdot pārāk daudz sāls, tas ir saistīts ar:

• augsts asinsspiediens
• paaugstināts sirds un nieru slimību risks
• paaugstināta ūdens aizture, kas var izraisīt ķermeņa pietūkumu
• dehidratācija

Sāls šķīdumu blakusparādības

Sāls šķīdumus parasti ievada intravenozi vai caur vēnu. Augstai fizioloģiskā šķīduma koncentrācijai injekcijas vietā var būt apsārtums vai pietūkums.

Pārāk maz nātrija

Nātrija deficīts parasti ir pamatā esošo traucējumu pazīme. Šī stāvokļa nosaukums ir hiponatriēmija. Tas var būt saistīts ar:

• neatbilstoša antidiurētiskā hormona sekrēcija (ADH), ko izraisa traucējumi, kas ietekmē hormonu līdzsvaru, noteiktas zāles un daži medicīniski apstākļi
• pārmērīga ūdens uzņemšana
• ilgstoša vemšana vai caureja
• dažu diurētisko līdzekļu lietošana
• dažas nieru slimības

Pārmērīga un nepārtraukta svīšana bez pienācīgas hidratācijas ir arī potenciāls iemesls, īpaši cilvēkiem, kuri trenējas un sacenšas tādos ilgstošās izturības pasākumos kā maratoni un triatloni.

Izņemšana

Apmēram 75 līdz 90 procenti no mūsu uzņemtā nātrija nāk no sāls vai nātrija hlorīda. Sāls nodrošina būtisku minerālu (nātriju), ko mūsu ķermenis izmanto tādām funkcijām kā asinsspiediena uzturēšana un barības vielu absorbcija. Sāli var izmantot arī pārtikas produktu garšvielu uzlikšanai, sadzīves priekšmetu tīrīšanai un noteiktu medicīnisku problēmu risināšanai.

Amerikas uztura vadlīnijas iesaka dienā ēst mazāk nekā 2300 mg nātrija. To var izdarīt, ēdot mazāk apstrādātu pārtiku, piemēram, sagrieztus ēdienus un fasētus ēdienus, kā arī gatavojot ēdienus mājās.