Neglīti augļi un dārzeņi tiek piedāvāti veseliem ēdieniem

Saturs

• Pārskats par

Kad mēs domājam par nereāliem skaistuma standartiem, ražošana, iespējams, nav pirmā lieta, kas nāk prātā. Bet jāatzīstas: mēs visi vērtējam savu produkciju, pamatojoties uz izskatu. Kāpēc ņemt neformālu ābolu, ja var atrast perfekti apaļu, vai ne?

Skaidrs, ka šādi domā arī mazumtirgotāji: divdesmit procenti augļu un dārzeņu, ko katru gadu audzē fermās ASV, neatbilst pārtikas preču veikalu stingrajiem kosmētikas standartiem. Lai būtu skaidrs, šie kosmētiski “nepilnīgie” augļi un dārzeņi – padomājiet: izliekts burkāns vai dīvainas formas tomāts – garšo vienādi no iekšpuses (vairāk par to šeit: 8 “neglīti” ar uzturvielām bagāti augļi un dārzeņi), tomēr tie beidzas. atkritumu poligonos, veicinot milzīgu pārtikas izšķērdēšanas problēmu. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta un Vides aizsardzības aģentūras datiem katru gadu tiek izšķiesti aptuveni 133 miljardi mārciņu pārtikas.

Bet tagad visi šie gardie, tomēr pārāk mazie, pārāk izliektie vai citādi saviļņojošie produkti nonāk mirkļa uzmanības centrā. Uzņēmums Whole Foods ir paziņojis par izmēģinājuma projektu ar Imperfect Produce — Kalifornijā bāzētu jaunuzņēmumu, kas iepērk šo "kosmētiski problemātisku produkciju" no fermām un piegādā klientiem par atlaidēm, lai pārbaudītu nevainojamu produktu pārdošanas apjomu. veikalu Ziemeļkalifornijā, sākot ar nākamo mēnesi. Saskaņā ar NPR teikto, lēmumu pieņēma EndFoodWaste.org petīcija Change.org, kas spieda Whole Foods uz #GiveUglyATry.

Imperfect Produce strādā, lai samazinātu pārtikas atkritumu problēmu ASV, vienlaikus radot papildu ienākumus lauksaimniekiem un padarot produktus, kas citādi tiktu noraidīti tīri kosmētisku iemeslu dēļ, ģimenēm par pieejamāku cenu. (Runājot par atkritumiem, skatiet 8 uzlaušanas gadījumus, lai veselīga pārtika paliktu ilgāka.)

Lai gan Whole Foods saka, ka gatavos ēdienos, sulās un kokteiļos jau izmanto “neglīto” produkciju, tas joprojām ir milzīgs solis valsts pārtikas preču ķēdē. Vienīgais lielais lielveikalu tīkls ASV, kas pārdod nepilnīgus produktus, ir Giant Eagle, kurš pagājušajā nedēļā paziņoja, ka sāks pārdot neglītus augļus un dārzeņus, pateicoties jaunajai programmai Ražot ar personību piecos Pitsburgas rajona veikalos.

"Neatkarīgi no tā, vai jūs tos saucat par pārpalikumu, pārpalikumu, sekundēm vai vienkārši neglītu, tie ir augļi un dārzeņi, kas var tikt noraidīti, jo tie netiek uzskatīti par perfektu izskatu," žurnālam NPR sacīja Giant Eagle pārstāvis Daniels Donovans. "Bet garšai ir nozīme." Mēs to atbalstām.

Un, iespējams, vissvarīgākais: mēs esam diezgan pārliecināti, ka mēs varētu pārvarēt izskatu, ja kases aparātā būtu ievērojami ietaupījumi. Jo kvalitatīva produkcija nav lēta. Ja veiksies, tas varētu palīdzēt Whole Foods zaudēt savu “Whole Paycheck” pārstāvi. Kamēr pienāks šī diena, noteikti izlasiet 6 veidus, kā ietaupīt naudu (un pārtraukt izšķērdēt!) pārtikas preces.

Pārskats par