Ksilīts: Viss, kas jums jāzina

Saturs

• Kas ir ksilīts?
• Ksilitolam ir ļoti zems glikēmiskais indekss, un tas nesatur asiņu cukuru vai insulīnu
• Ksilīts veicina zobu veselību
• Ksilīts samazina ausu un rauga infekcijas
• Citi iespējamie ieguvumi veselībai
• Ksilīts ir ļoti toksisks suņiem
• Blakusparādības un devas
• Apakšējā līnija

Pievienots cukurs var būt vienīgā neveselīgā sastāvdaļa mūsdienu uzturā.

Šī iemesla dēļ bez cukura saldinātāji, piemēram, ksilīts, kļūst populāri.

Ksilīts izskatās un garšo pēc cukura, bet tajā ir mazāk kaloriju un tas nepalielina cukura līmeni asinīs.

Vairāki pētījumi liecina, ka tam ir dažādas svarīgas priekšrocības, tostarp uzlabota zobu veselība.

Šajā rakstā ir apskatīts ksilīts un tā ietekme uz veselību.

Kas ir ksilīts?

Ksilīts tiek klasificēts kā cukura spirts.

Ķīmiski cukura spirti apvieno cukura molekulu un alkohola molekulu īpašības. Viņu struktūra ļauj viņiem stimulēt garšas receptorus saldumam uz mēles.

Ksilīts nelielos daudzumos atrodams daudzos augļos un dārzeņos, tāpēc tiek uzskatīts par dabisku. Cilvēki pat ražo nelielu daudzumu tā normālā metabolismā.

Tā ir izplatīta sastāvdaļa košļājamās gumijas bez cukura, konfektēm, piparmētrām, diabētam draudzīgiem pārtikas produktiem un mutes dobuma kopšanas līdzekļiem.

Ksilitolam ir līdzīgs saldums kā parastajam cukuram, bet satur 40% mazāk kaloriju:

• Galda cukurs: 4 kalorijas uz gramu
• Ksilīts: 2,4 kalorijas uz gramu

Veikalā nopērkamais ksilīts parādās kā balts, kristālisks pulveris.

Tā kā ksilīts ir rafinēts saldinātājs, tas nesatur vitamīnus, minerālvielas vai olbaltumvielas. Šajā ziņā tas nodrošina tikai tukšas kalorijas.

Ksilītu var apstrādāt no kokiem, piemēram, bērza, vai no augu šķiedrām, ko sauc par ksilānu ().

Kaut arī cukura spirti tehniski ir ogļhidrāti, lielākā daļa no tiem nepaaugstina cukura līmeni asinīs un tādējādi netiek uzskatīti par neto ogļhidrātiem, padarot tos par populāriem saldinātājiem produktos ar zemu ogļhidrātu saturu ().

Lai arī vārds “alkohols” ir daļa no tā nosaukuma, jūs iedzerat nevis tas pats alkohols. Cukura spirti ir droši cilvēkiem ar alkohola atkarību.

Ksilīts ir cukura spirts, kas dabiski sastopams dažos augos. Lai gan tas izskatās un garšo pēc cukura, tajā ir par 40% mazāk kaloriju.

Ksilitolam ir ļoti zems glikēmiskais indekss, un tas nesatur asiņu cukuru vai insulīnu

Viena no pievienotā cukura un augstas fruktozes kukurūzas sīrupa negatīvajām sekām ir tā, ka tas var palielināt cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni.

Sakarā ar augstu fruktozes līmeni tas var izraisīt arī insulīna rezistenci un vairākas vielmaiņas problēmas, ja to lieto pārmērīgi (,).

Tomēr ksilīts satur nulle fruktozes un tam ir nenozīmīga ietekme uz cukura līmeni asinīs un insulīnu (,).

Tāpēc uz ksilītu neattiecas neviens no cukura kaitīgajiem efektiem.

Ksilīta glikēmiskais indekss (GI) - rādītājs tam, cik ātri ēdiens paaugstina cukura līmeni asinīs - ir tikai 7, savukārt parastais cukurs ir 60–70 (6).

To var arī uzskatīt par svara zaudēšanai draudzīgu saldinātāju, jo tas satur par 40% mazāk kaloriju nekā cukurs.

Cilvēkiem ar cukura diabētu, prediabētu, aptaukošanos vai citām vielmaiņas problēmām ksilīts ir lieliska alternatīva cukuram.

Lai gan attiecīgie pētījumi ar cilvēkiem pašlaik nav pieejami, žurku pētījumi rāda, ka ksilīts var uzlabot diabēta simptomus, samazināt vēdera taukus un pat novērst svara pieaugumu nobarošanas diētas laikā (,,).

Atšķirībā no cukura, ksilitolam ir niecīga ietekme uz cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina par iespaidīgu ieguvumu vielmaiņas veselībai.

Ksilīts veicina zobu veselību

Daudzi zobārsti iesaka lietot košļājamo gumiju ar saldinātu ksilītu - un tas ir pamatoti.

Pētījumi ir noteikuši, ka ksilīts uzlabo zobu veselību un palīdz novērst kariesu ().

Viens no galvenajiem zobu bojāšanās riska faktoriem ir perorālās baktērijas, ko sauc Streptococcus mutans. Šīs ir baktērijas, kas visvairāk atbild par plāksni.

Kaut arī dažas plāksnes uz jūsu zobiem ir normālas, liekā plāksne mudina jūsu imūnsistēmu uzbrukt tajā esošajām baktērijām. Tas var izraisīt smaganu iekaisuma slimības, piemēram, gingivītu.

Šīs perorālās baktērijas barojas ar glikozi no pārtikas, taču tās nevar izmantot ksilītu. Tādējādi cukura aizstāšana ar ksilītu samazina kaitīgajām baktērijām pieejamo degvielu ().

Kaut arī šīs baktērijas nevar izmantot ksilītu degvielai, tās tomēr to uzņem. Pēc ksilīta absorbcijas viņi nespēj uzņemt glikozi - tas nozīmē, ka viņu enerģijas ražošanas ceļš ir aizsērējis un viņi galu galā mirst.

Citiem vārdiem sakot, kad košļājat gumiju ar ksilītu vai lietojat to kā saldinātāju, jūsu mutes kaitīgās baktērijas nomirst badā ().

Vienā pētījumā ar ksilītu saldināta košļājamā gumija samazināja slikto baktēriju līmeni par 27–75%, savukārt draudzīgo baktēriju līmenis palika nemainīgs ().

Pētījumi ar dzīvniekiem arī liecina, ka ksilīts var palielināt kalcija uzsūkšanos jūsu gremošanas sistēmā, aizsargājot pret osteoporozi un stiprinot zobus (,).

Cilvēku pētījumi pierāda, ka ksilīts - vai nu aizstājot cukuru, vai arī pievienojot to uzturā - var samazināt dobumus un zobu samazināšanos par 30–85% (,,).

Tā kā iekaisums ir daudzu hronisku slimību pamatā, plāksnes un smaganu iekaisuma mazināšanai varētu būt priekšrocības arī pārējam jūsu ķermenim.

Ksilīts var badā kaitēt baktērijām mutē, samazinot plāksnes uzkrāšanos un zobu bojāšanos. Tas var palīdzēt novērst zobu dobumus un smaganu iekaisuma slimības.

Ksilīts samazina ausu un rauga infekcijas

Jūsu mute, deguns un ausis ir savstarpēji savienotas.

Tāpēc baktērijas, kas dzīvo mutē, var izraisīt ausu infekcijas - bieži sastopama problēma bērniem.

Izrādās, ka ksilīts dažas no šīm baktērijām var nomirt badā tādā pašā veidā, kā tas izsalkušo plāksni ražojošo baktēriju badu ().

Vienā pētījumā, kurā piedalījās bērni ar atkārtotām ausu infekcijām, tika novērots, ka ikdienas lietošana ar ksilītu saldinātu košļājamo gumiju samazināja viņu infekcijas līmeni par 40% ().

Ksilīts cīnās arī ar raugu Candida albicans, kas var izraisīt candida infekcijas. Ksilīts samazina rauga spēju turēties pie virsmām, tādējādi palīdzot novērst infekciju ().

Ksilīta saldināta gumija var mazināt ausu infekcijas bērniem un apkarot Candida rauga infekcijas.

Citi iespējamie ieguvumi veselībai

Kolagēns ir visplašākais proteīns jūsu ķermenī, kas lielā daudzumā atrodams ādā un saistaudos.

Daži pētījumi ar žurkām saista ksilītu ar paaugstinātu kolagēna ražošanu, kas var palīdzēt neitralizēt novecošanās ietekmi uz ādu (,).

Ksilīts var būt aizsargājošs arī pret osteoporozi, jo tas palielina kaulu tilpumu un kaulu minerālvielu saturu žurkām (,).

Paturiet prātā, ka, lai apstiprinātu šīs priekšrocības, ir nepieciešami pētījumi ar cilvēkiem.

Ksilīts baro arī draudzīgās baktērijas jūsu zarnās, darbojoties kā šķīstošā šķiedra un uzlabojot jūsu gremošanas veselību ().

Ksilīts var palielināt kolagēna ražošanu un samazināt osteoporozes risku. Tas arī baro draudzīgās baktērijas jūsu zarnās.

Ksilīts ir ļoti toksisks suņiem

Cilvēkiem ksilīts uzsūcas lēni, un tam nav izmērāmas ietekmes uz insulīna ražošanu.

Tomēr to nevar teikt par suņiem.

Kad suņi ēd ksilītu, viņu ķermenis to kļūdaini uzskata par glikozi un sāk ražot lielu daudzumu insulīna.

Tad suņa šūnas sāk absorbēt glikozi no asinsrites, kas var izraisīt hipoglikēmiju vai zemu cukura līmeni asinīs un pat nāvi ().

Ksilīts var arī nelabvēlīgi ietekmēt suņu aknu darbību, jo lielas devas izraisa aknu mazspēju ().

Lai ietekmētu suni, ir nepieciešami tikai 0,1 grami uz kg ķermeņa svara, tāpēc 6–7 mārciņu (3 kg) čivava saslimst, apēdot tikai 0,3 gramus ksilīta. Tas ir mazāks par daudzumu, ko satur viens košļājamās gumijas gabals.

Ja jums pieder suns, glabājiet ksilītu droši vai turiet ārpus mājas. Ja uzskatāt, ka jūsu suns nejauši apēda ksilītu, nekavējoties nogādājiet to savam veterinārārstam.

Ksilīts ir ļoti toksisks suņiem, izraisot hipoglikēmiju un aknu mazspēju.

Blakusparādības un devas

Ksilīts parasti ir labi panesams, taču dažiem cilvēkiem, lietojot pārāk daudz, rodas gremošanas blakusparādības.

Cukura spirti var ievilkt ūdeni jūsu zarnās vai fermentēt zarnu baktērijas ().

Tas var izraisīt gāzes veidošanos, vēdera uzpūšanos un caureju. Tomēr šķiet, ka jūsu ķermenis ļoti labi pielāgojas ksilītam.

Ja lēnām palielināsiet uzņemšanu un dodat ķermenim laiku pielāgoties, visticamāk, jums nebūs negatīvas ietekmes.

Ilgstošs ksilīta patēriņš, šķiet, ir pilnīgi drošs.

Vienā pētījumā cilvēki vidēji mēnesī patērēja 3,3 mārciņas (1,5 kg) ksilīta - ar maksimālo dienas devu virs 30 ēdamkarotēm (400 gramiem) - bez jebkādas negatīvas ietekmes ().

Cilvēki izmanto cukura spirtus, lai saldinātu kafiju, tējas un dažādas receptes. Jūs varat aizstāt cukuru ar ksilītu proporcijā 1: 1.

Ja Jums ir kairinātu zarnu sindroms (IBS) vai nepanesība pret FODMAP, esiet piesardzīgs ar cukura spirtiem un apsveriet iespēju no tiem vispār izvairīties.

Ksilīts dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas traucējumus, bet citi labi panes lielas devas.

Apakšējā līnija

Kā saldinātājs ksilīts ir lieliska izvēle.

Kaut arī daži saldinātāji var radīt risku veselībai, pētījumi rāda, ka ksilitolam ir faktiska ietekme uz veselību.

Tas nesamazina cukura līmeni asinīs vai insulīnu, bado plāksni veidojošās baktērijas mutē un baro draudzīgus mikrobus jūsu gremošanas sistēmā.

Ja meklējat veselīgāku alternatīvu parastajam cukuram, izmēģiniet ksilītu.