7 dzeltenie dārzeņi ar veselības ieguvumiem

Saturs

• Kukurūza
• Skvošs
• Dzeltenie pipari
• Dzeltenie kartupeļi
• Zelta bietes
• Ķirbis
• Dzeltenās pupiņas
• Līdzņemšana

Pārskats

Mūžs vecais maksimums, ka jums vajadzētu ēst savus zaļumus, atbilst patiesībai, taču, gatavojot to, kas atrodas jūsu pusdienu šķīvī, nepalaid garām citas krāsas. Izrādās, ka dārzeņi, kas ir dzeltenā nokrāsā, ir pildīti ar antioksidantiem, vitamīniem un citiem veselību uzlabojošiem komponentiem.

Šeit ir septiņi dzeltenie dārzeņi, kas jums jāintegrē ēdienreizēs, lai gūtu labumu no viņu veselības.

Kukurūza

Fotoattēls, kuru iesūtījusi Džinija Genaille (@ gin.genaille)

Šis spilgtas krāsas augs ir pamatprincips daudzās pasaules valstīs. Tas ir bagāts ar A, B un E vitamīniem, kā arī daudzām minerālvielām. Dzeltenajos kodolos ir daudz šķiedrvielu, kas palīdz ķermenim novērst visas gremošanas problēmas vai slimības, tostarp aizcietējumus, hemoroīdus un kolorektālo vēzi.

Mazās dzeltenās kukurūzas pērlītes, kas visas ierindotas uz vālītes, satur arī fitoķimikālijas. Tie var apturēt kancerogēnu inficēšanos ar šūnām, un fitoķimikālijas var arī palīdzēt šūnām apturēt un novērst jebkādas vēzim līdzīgas izmaiņas.

Sagatavojiet kukurūzu vienkārši un baudiet kukurūzas gardumus uz vālītes. Izmantojot dažas sastāvdaļas, jebkurai maltītei varat pagatavot garšīgu un barojošu veggie pusi.

Skvošs

Fotoattēls, kuru ievietojis GardenZeus (@gardenzeus) vietnē

Zināms arī kā vasaras skvošs, dzeltenās skvoša šķirnes sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Dārzeņos ir daudz vitamīnu A, B6 un C, folātu, magnija, šķiedrvielu, riboflavīna, fosfora un kālija. Tā ir nopietna veggija ar uzturu.

Dzeltenajā ķirbī ir arī daudz mangāna. Šis minerāls palīdz palielināt kaulu izturību un palīdz organismam pārstrādāt taukus un ogļhidrātus.

Izbaudiet šīs spilgtas krāsas veggie krāsu un faktūru, viegli to sautējot, lai izveidotu noslāpētu dzelteno ķirbi ar baziliku.

Dzeltenie pipari

Fotoattēls, kuru ievietojis Kensingtonas tirgus (@kensington_bia) vietnē

Tehniski viņi nav veggie; dzeltenie pipari ir auglis. Bet mēs tos ēdam kā dārzeņus, tāpēc iesim ar to. Spilgtas krāsas dārzenis, kas galvenokārt sastāv no ūdens, mitrina ar nelielu daudzumu ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku.

Paprikas ir lielisks barības vielu, šķiedrvielu un antioksidantu avots. Viņi arī nodrošina folātu. Šī ir viela, kas atbalsta sarkano asins šūnu funkcijas. K vitamīns ir atrodams arī dzeltenajos piparos, kas ir būtisks ķermeņa spējai sarecēt asinis. Paprikas ir bagātas ar C vitamīnu, kam ir nozīme imūnās funkcijas, enerģijas, ādas veselības, slimību aizsardzības un brūču sadzīšanas procesā.

Lai pagatavotu gardu ēdienu ar dzelteniem bulgāru pipariem, mēģiniet tos marinēt. Ar pipariem ar ķiplokiem, citronu un oregano un sajaucot ar olīveļļas marinādi, šie pipari ir lielisks papildinājums jebkuram uzkodu trauciņam vai sviestmaizei.

Dzeltenie kartupeļi

Foto, kuru iesūtījusi SusanGainen (@susangainen) vietnē

Kartupeļi ir ne tikai komforta ēdieni, bet arī ļoti labi. Galvenais ir tos nesamazināt ar sviestu, skābo krējumu vai siera kalniņu.

Viena no labākajām kartupeļu lietām ir tā, cik tie ir piepildīti bez augstas kaloriju skaita. Turklāt tie ir pilni ar uzturvielām, ieskaitot niacīnu, pantotēnskābi, C un B6 vitamīnus, mangānu un fosforu. Fosfors organismam ir būtisks. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu šūnu membrānu struktūru. Tas ir nepieciešams arī enerģijas ražošanai un kaulu mineralizācijai.

Samaziniet kartupeļiem pievienotās eļļas un taukus, lai, ēdot tos, iegūtu vislielāko uzturvērtību. To var izdarīt, vārot kartupeļus, tos sasmalcinot un pievienojot nedaudz izsmalcinātu garšvielu, lai no ārpuses izveidotu kraukšķīgus, no iekšpuses maigus kartupeļus.

Zelta bietes

Karenas Pavones (@farministasfeast) ievietotā fotogrāfija

Šie dzeltenās krāsas sakņu dārzeņi ir saldāki par to sarkanajiem sakņu radiniekiem, taču tie ir ļoti barojoši. Zelta bietes ir veselīgas sirdij, un tās arī palīdz nierēm iztīrīt toksīnus, pazemināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu un pat ārstēt nogurumu.

Tāpat kā daudzi dzeltenās krāsas augļi un dārzeņi, arī zelta bietes ir pilnas ar beta-karotīnu.Kad beta-karotīns nonāk organismā, tas tiek pārveidots par A vitamīnu. A vitamīns ir būtiska uzturviela, kas aizsargā ķermeņa šūnas no bojājumiem.

Ceptas līdz pilnībai un mētātas ar svaigām sastāvdaļām, citronu-garšaugu grauzdētas bietes svin šī sakņu dārzeņa dabisko saldumu.

Ķirbis

Fotoattēls, kuru ievietojusi Elise Huguette (@elisehuguette) vietnē

Tikai vienā glāzē vārīta ķirbja ir vairāk nekā 200 procenti no ieteicamā dienas vitamīna A daudzuma. A vitamīns ir labs cilvēka ķermenim, jo ​​tas palīdz saglabāt asu redzi. Tajā pašā ķirbju kausā ir arī daudz C vitamīna - apmēram 11 miligrami -, kas uzlabo jūsu imūnsistēmu, novērš saaukstēšanos, kā arī daudzus citus ieguvumus veselībai.

Jūs nevarat pārspēt tradicionālo ķirbju pīrāgu, it īpaši rudenī. Izbaudiet drupināto mīklas garozu ar ķirbju un garšvielu pildījumu.

Dzeltenās pupiņas

Foto, kuru ievietojusi Alicia Heil (@thebountifulbroad) vietnē

Šie pākšaugi satur veselu kaudzi ar vēzi apkarojošu, dabiski sastopamu augu ķīmisku vielu, ieskaitot izoflavonus. Tie satur arī fitosterīnus, kas bloķē holesterīna uzsūkšanos, kā rezultātā samazinās holesterīna līmenis asinīs. Pākšaugi ir saistīti arī ar samazinātu vēža risku.

Saglabājiet dzelteno pupiņu svaigumu, kraukšķīgumu un krāsu ar etiķa nokrāsu zaļo un dzelteno pupiņu salātos.

Līdzņemšana

Zaļā krāsa ir laba, ja runa ir par dārzeņiem, taču ēdienreizes pagatavošanas laikā neizlaidiet citas varavīksnes krāsas. Spilgtākām, saulaināk nokrāsotām dārzeņiem ir ievērojama uzturvērtība un ieguvumi, kas gaida, kad tos varēs atslēgt un baudīt jūsu garšas kārpiņas un ķermenis.