Stevia: kas tas ir, kam tas paredzēts un kā to izmantot

Saturs

• Kā izmantot
• Cik daudz ir droši lietot stevia
• Stevia priekšrocības
• Blakusparādības un kontrindikācijas

Stevia ir dabīgs saldinātājs, kas iegūts no auga Stēvija Rebaudiana Bertoni ko var izmantot, lai aizstātu cukuru sulās, tējās, kūkās un citos saldumos, kā arī vairākos rūpnieciski ražotos produktos, piemēram, bezalkoholiskajos dzērienos, pārstrādātās sulās, šokolādēs un želatīnos.

Stevia ir izgatavots no steviola glikozīda, saukta par rebaudiosīdu A, kuru FDA uzskata par drošu un var atrast pulvera, granulu vai šķidra formā, un to var iegādāties lielveikalos vai veselības pārtikas veikalos.

Ir arī iespējams audzēt augu un izmantot tā lapas saldināšanai, tomēr FDA šo lietojumu vēl neregulē zinātnisku pierādījumu trūkuma dēļ. Stevia spēj saldināt 200 līdz 300 reizes vairāk nekā parastais cukurs, un tai ir rūgta garša, kas var nedaudz mainīt pārtikas garšu.

Kā izmantot

Stevia var izmantot katru dienu, lai saldinātu jebkuru ēdienu vai dzērienu, piemēram, kafiju un tēju. Turklāt, tā kā stevijas īpašības augstā temperatūrā saglabājas stabilas, to var izmantot arī, piemēram, gatavojot kūkas, cepumus, kas nonāk krāsnī.

Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka 1 grams stēvijas ir vienāds ar 200 līdz 300 gramiem cukura, tas ir, nav nepieciešami daudzi stevijas pilieni vai karotes, lai ēdiens vai dzēriens būtu salds. Turklāt šo dabisko saldinātāju ieteicams lietot saskaņā ar dietologa norādījumiem, īpaši, ja personai ir kāda pamata slimība, piemēram, diabēts vai hipertensija, vai, piemēram, grūtniece.

Cik daudz ir droši lietot stevia

Pietiekama stevia uzņemšana dienā ir no 7,9 līdz 25 mg / kg.

Stevia priekšrocības

Stevijai, salīdzinot ar mākslīgajiem saldinātājiem, piemēram, nātrija ciklamātu un aspartāmu, ir šādas priekšrocības:

1. Tas var veicināt svara zudumu, jo tajā ir ļoti maz kaloriju;
2. Tas var palīdzēt regulēt apetīti un mazināt izsalkumu, un var būt noderīgs cilvēkiem ar lieko svaru;
3. Tas var palīdzēt kontrolēt un samazināt cukura līmeni asinīs un var būt noderīgs diabēta slimniekiem;
4. Tas var palīdzēt palielināt ABL holesterīnu, samazinot sirds un asinsvadu problēmu risku;
5. To var izmantot ēdienā, kas vārīts vai cepts cepeškrāsnī, jo tas paliek stabils temperatūrā līdz 200 ° C.

Stevia saldinātāja cena svārstās no R $ 4 līdz R $ 15.00, atkarībā no pudeles lieluma un vietas, kur tā tiek iegādāta, kas galu galā ir lētāka nekā pērkot parasto cukuru, jo pārtikas saldināšanai nepieciešami tikai daži pilieni, padarot saldinātāju ilgu laiku.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Parasti stevijas lietošana tiek uzskatīta par drošu veselībai, taču dažos gadījumos var rasties tādas blakusparādības kā slikta dūša, muskuļu sāpes un vājums, vēdera pietūkums un alerģija.

Turklāt to drīkst lietot tikai bērniem, grūtniecēm vai diabēta vai hipertensijas gadījumos, ievērojot ārsta vai uztura speciālista ieteikumus, jo tas var izraisīt zemāku nekā parasti cukura vai asinsspiediena pazemināšanos, liekot cilvēka veselībai. riskam.

Vēl viena stevijas blakusparādība ir tā, ka tā var ietekmēt nieru darbību, un nieru slimību gadījumos tā jālieto piesardzīgi un tikai ārsta kontrolē.

Uzziniet par citiem veidiem, kā dabiski saldināt pārtiku.