Cinks uzturā

Cinks ir svarīgs mikroelements, kas cilvēkiem ir nepieciešams, lai saglabātu veselību. Starp mikroelementiem šis elements ir otrais pēc dzelzs koncentrācijas organismā.

Cinks atrodas visa ķermeņa šūnās. Tas ir nepieciešams, lai ķermeņa aizsardzības (imūnā) sistēma darbotos pareizi. Tam ir nozīme šūnu dalīšanās procesā, šūnu augšanā, brūču sadzīšanā un ogļhidrātu šķelšanā.

Cinks ir vajadzīgs arī ožas un garšas sajūtām. Grūtniecības, zīdaiņa un bērnības laikā ķermenim ir nepieciešams cinks, lai pareizi augtu un attīstītos. Cinks arī uzlabo insulīna darbību.

Informācija no eksperta pārskata par cinka piedevām parādīja, ka:

• Lietojot vismaz 5 mēnešus, cinks var samazināt risku saslimt ar saaukstēšanos.
• Sākot lietot cinka piedevas 24 stundu laikā pēc saaukstēšanās simptomu rašanās, var samazināties simptomu ilgums un simptomu mazināšanās. Tomēr papildināšana ārpus RDA pašlaik nav ieteicama.

Dzīvnieku olbaltumvielas ir labs cinka avots. Liellopu gaļa, cūkgaļa un jērs satur vairāk cinka nekā zivis. Vistas tumšajā gaļā ir vairāk cinka nekā gaišajā gaļā.

Citi labi cinka avoti ir rieksti, veseli graudi, pākšaugi un raugs.

Augļi un dārzeņi nav labi avoti, jo augu olbaltumvielās esošais cinks ķermenim nav tik pieejams kā dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu cinks. Tāpēc zemu olbaltumvielu un veģetāro diētu sastāvā parasti ir maz cinka.

Cinks ir lielākajā daļā multivitamīnu un minerālvielu piedevu. Šie piedevas var saturēt cinka glikonātu, cinka sulfātu vai cinka acetātu. Nav skaidrs, vai viena forma ir labāka par citām.

Cinks ir atrodams arī dažās bezrecepšu zālēs, piemēram, pastilās ar aukstumu, deguna aerosolos un deguna želejās.

Cinka deficīta simptomi ir:

• Biežas infekcijas
• Hipogonādisms vīriešiem
• Matu izkrišana
• Slikta apetīte
• Problēmas ar garšas izjūtu
• Problēmas ar ožu
• Ādas čūlas
• Lēna izaugsme
• Problēmas redzēt tumsā
• Brūces, kuru dziedēšana prasa ilgu laiku

Lielos daudzumos lietoti cinka piedevas var izraisīt caureju, vēdera krampjus un vemšanu. Šie simptomi visbiežāk parādās 3 līdz 10 stundu laikā pēc piedevu norīšanas. Simptomi izzūd īsā laika periodā pēc piedevu lietošanas pārtraukšanas. Pārmērīga cinka uzņemšana var izraisīt vara vai dzelzs deficītu.

Cilvēkiem, kuri lieto deguna aerosolus un želejas, kas satur cinku, var būt blakusparādības, piemēram, zaudēt ožu.

ATSAUCES IEVED

Cinka, kā arī citu uzturvielu devas ir norādītas Pārtikas un uztura padomes Medicīnas institūtā izstrādātajās diētiskās atsauces devās (DRI). DRI ir termins atsauces devu kopumam, ko izmanto, lai plānotu un novērtētu veselīgu cilvēku uzturvielu uzņemšanu. Šīs vērtības, kas atšķiras atkarībā no vecuma un dzimuma, ietver:

• Ieteicamais uztura pabalsts (RDA) - vidējais dienas devas līmenis, kas ir pietiekams, lai apmierinātu uzturvielu vajadzības gandrīz visiem (97% līdz 98%) veseliem cilvēkiem. RDA ir uzņemšanas līmenis, pamatojoties uz zinātnisko pētījumu pierādījumiem.
• Adekvāta uzņemšana (AI) - šis līmenis tiek noteikts, ja nav pietiekami daudz zinātnisku pētījumu pierādījumu, lai izstrādātu RDA. Tas ir noteikts līmenī, kas, domājams, nodrošina pietiekamu uzturu.

Cinka diētiskās atsauces devas:

Zīdaiņi (AI)

• 0 līdz 6 mēneši: 2 mg dienā

Bērni un zīdaiņi (RDA)

• 7 līdz 12 mēneši: 3 mg dienā
• 1 līdz 3 gadi: 3 mg / dienā
• 4 līdz 8 gadi: 5 mg dienā
• 9 līdz 13 gadi: 8 mg dienā

Pusaudži un pieaugušie (RDA)

• Vīrieši no 14 gadu vecuma: 11 mg dienā
• Sievietes vecumā no 14 līdz 18 gadiem: 9 mg dienā
• Sievietes no 19 gadu vecuma: 8 mg dienā
• Grūtnieces no 19 gadu vecuma: 11 mg dienā (no 14 līdz 18 gadiem: 12 mg dienā)
• Zīdīšanas periodā sievietes no 19 gadu vecuma: 12 mg dienā (no 14 līdz 18 gadiem: 13 mg dienā)

Labākais veids, kā iegūt nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu daudzumu dienā, ir ēst sabalansētu uzturu, kas satur dažādus pārtikas produktus.

Meisons JB. Vitamīni, mikroelementi un citi mikroelementi. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicīna. 25. izdevums Filadelfija, PA: Elsevjē Saunders; 2016. gads: 218. nodaļa.

Salvens MJ. Vitamīni un mikroelementi. In: McPherson RA, Pincus MR, red. Henrija klīniskā diagnostika un vadība ar laboratorijas metodēm. 23. izdev. Sentluisa, MO: Elsevjē; 2017. gads: 26. nodaļa.

Singh M, Das RR. Cinks no saaukstēšanās. Cochrane Database Syst Rev. 2013; (6): CD001364. PMID: 23775705 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23775705.