10 veselīgas mājās gatavotas majonēzes receptes

Saturs

• 1. Pamata mājās gatavots majors
• 2. Veselīga, mājās gatavota majonēze
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Trifeļu majonēze
• 5. Pašdarināts paleo bakonēze
• 6. Pīļu olu majonēze
• 7. Cepta ķiploku Mayo
• 8. Bazilika un Parmesan majonēze
• 9. Avokado Mayo bez olām
• 10. Pikantais Indijas majors
• Vairāk ideju garšas pievienošanai
• Jebkas cits?

Mājas majonēzes pagatavošana ir vienkārša, un tā garšo labāk nekā vairums veikalos nopirkto versiju.

Turklāt jūs varat izvēlēties, lai jūsu majonē iekļautu tikai veselīgas sastāvdaļas.

Tādā veidā jūs varat izvairīties no rafinētām augu eļļām, kuras izmanto vairums komerciālo zīmolu.

Varat arī eksperimentēt ar savu majonēzi, pievienojot daudz dažādu sastāvdaļu un garšu.

Šeit ir ļoti vienkārša recepte pašmāju majonēzes pagatavošanai:

• 2 neapstrādāti olu dzeltenumi, vēlams ganāmpulkā.
• 1 glāze kvalitatīvas eļļas, piemēram, avokado eļļa vai gaišā olīveļļa.
• 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas.
• 1 ēdamkarote ūdens.
• Jūras sāls.

Instrukcijas:

1. Pirms sākat, pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir istabas temperatūrā.
2. Ielieciet olu dzeltenumus virtuves kombainā vai blenderī. Apkaisa ar sāli un pievieno ūdeni.
3. Sāciet maisīšanu, kamēr lēnām ielejot eļļu padeves caurulē.
4. Pēc tam, kad mayo ir sabiezējis, pievienojiet citronu sulu un viegli samaisiet ar karoti.

Tomēr ņemiet vērā, ka olu dzeltenumi majonē nav termiski apstrādāti. Ja salmonella ir problēma jūsu dzīvesvietā, tas var radīt bažas (1).

Un, lai arī iepriekš aprakstītā pamatrecepte ir lieliska, majonēzei ir vairāk nekā tikai eļļai un olām. To var pagatavot, izmantojot daudzas dažādas sastāvdaļas.

Šeit ir 10 mājās gatavotas majonēzes receptes, kas patiesībā ir diezgan veselīgas.

1. Pamata mājās gatavots majors

Sastāvs:

• Olas
• Nerafinēta olīveļļa
• ābolu sidra etiķis
• Sinepju pulveris
• Jūras sāls

Skatīt recepti

2. Veselīga, mājās gatavota majonēze

Sastāvs:

• Olu dzeltenumi
• Sinepes
• Citronu sula vai ābolu sidra etiķis
• Sāls un pipari
• Olīvju eļļa
• Kokosriekstu eļļa

Skatīt recepti

3. Paleo Miracle Mayo

Sastāvs:

• Olas
• Laima sula
• Medus
• Sausas sinepes
• Jūras sāls
• Melnie pipari
• Kūpināta paprika (pēc izvēles)
• Avokado eļļa vai olīveļļa

Skatīt recepti

4. Trifeļu majonēze

Sastāvs:

• Olas dzeltenums
• Dižonas sinepes
• Baltais balzametiķis
• Valriekstu eļļa
• Trifeļu eļļa

Skatīt recepti

5. Pašdarināts paleo bakonēze

Sastāvs:

• Olīvju eļļa
• Bekona tauki
• Olu dzeltenumi
• Citronu sula
• ābolu sidra etiķis
• Sinepes
• Sāls

Skatīt recepti

6. Pīļu olu majonēze

Sastāvs:

• Pīles olu dzeltenums
• Makadāmijas vai avokado eļļa
• Citronu sula
• Dižonas sinepes
• Šķipsna sāls

Skatīt recepti

7. Cepta ķiploku Mayo

Sastāvs:

• Ķiploki
• Olīvju eļļa
• Dižonas sinepes
• Olu dzeltenumi
• Baltvīna etiķis
• Ūdens
• Melnie pipari
• Sāls

Skatīt recepti

8. Bazilika un Parmesan majonēze

Sastāvs:

• Svaigas bazilika lapas
• parmezāna siers
• Olas dzeltenums
• Anšovu filejas
• Ūdens
• Citronu sula
• Ķiploki
• Dižonas sinepes
• Olīvju eļļa
• Nerafinēta olīveļļa
• Košera sāls

Skatīt recepti

9. Avokado Mayo bez olām

Sastāvs:

• Avokado
• Olīvju eļļa
• Citronu sula
• Ķiploku pulveris
• Sāls
• Dižonas sinepes
• Melnie pipari

Skatīt recepti

10. Pikantais Indijas majors

Sastāvs:

• Neapstrādātas indijas
• Ūdens
• Citronu sula
• Jūras sāls
• Datumi
• Sriracha mērce

Skatīt recepti

Vairāk ideju garšas pievienošanai

Majonēzi var pagatavot dažādos veidos, izmantojot dažādas eļļas, garšvielas vai garšaugus un garšvielas.

Iepriekš ir tikai dažas receptes, kuras varat izmēģināt. Tomēr ir tik daudz citu sastāvdaļu, kuras varat izmantot, lai pievienotu aromātu, tostarp:

• Svaigi garšaugi, piemēram, rozmarīns, estragonu, timiāns, dilles vai cilantro.
• Karija pulveris.
• Čili pulveris.
• Sasmalcinātus riekstus.
• Maltu ingveru.
• Pagatavoti mārrutki.
• Saulē kaltēti tomāti.
• Sagriezti kausi.
• Jalapeños.
• Miso pasta.
• Kaperi.

Jebkas cits?

Jūs varat uzglabāt mayo hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Ir daudzi veidi, kā jūs varat izbaudīt savu mājās gatavoto maju. Jūs varat to izplatīt uz sviestmaizes, iekļaut to vistas salātos vai izmantot kā pamatu pārsēju un iemērcšanai.

Tomēr paturiet prātā, ka mājās gatavotā majonēze joprojām satur ļoti daudz kaloriju, tāpēc ņemiet vērā porciju lielumus.

Dienas beigās mazliet mājās gatavota majonēze ar augstas kvalitātes sastāvdaļām ir garšīgs veids, kā pievienot diētai veselīgus taukus.