12 pārsteidzoši antioksidantu avoti

Saturs

• Pistācijas
• Sēnes
• Kafija
• Lini
• Mieži
• Melnā tēja
• Kāposti
• rozmarīns
• Olas
• Avokado
• Brokoļi
• Artišoku sirdis
• Vairāk vietnē SHAPE.com:
• Pārskats par

Antioksidanti ir viens no populārākajiem uztura ieteikumiem. Un labu iemeslu dēļ: viņi cīnās ar novecošanās pazīmēm, iekaisumiem un pat var palīdzēt zaudēt svaru. Bet, kad runa ir par antioksidantiem, daži ēdieni-mellenes, granātāboli un garšvielas, piemēram, kanēlis un kurkuma-iegūst visu krāšņumu. Ir pienācis laiks jūsu diētas neapdziedātajiem varoņiem iegūt pelnīto atzinību. Lasiet tālāk par 12 zemāk novērtētajiem antioksidantu spēkstacijām.

Pistācijas

Lai gan pistācijas ir vislabāk pazīstamas ar veselīgajiem taukiem, tās satur arī antioksidantu klasi, ko sauc par flavonoīdiem, kuriem ir spēcīgas pretiekaisuma īpašības.

Vai jūs zināt, kas vēl ir lieliski par pistācijām? Jūs varat ēst divreiz vairāk par unci nekā jebkurš cits rieksts. Izbaudiet tos kā veselīgas uzkodas vai izmēģiniet tos ar savu vistu, izmantojot šo veselīgo vakariņu recepti.

Sēnes

Sēnes ir lielisks mazkaloriju ēdiens (tikai 15 kalorijas uz tasi), kas satur arī D vitamīnu. Lai gan tās nav dziļi sarkanas, purpursarkanas vai zilas (krāsas, kuras mēs bieži saistām ar pārtiku, kas bagāta ar antioksidantiem), sēnes satur daudz unikāla antioksidanta, ko sauc par ergotioneīnu, līmeni. Ergotionīns ir spēcīgs antioksidants, ko, pēc dažu zinātnieku domām, nākotnē var izmantot vēža un AIDS ārstēšanai. Ergotioneīns ir arī iemesls, kāpēc sēņu ekstraktu izmanto daudzos ādas kopšanas līdzekļos.

Izvēlieties austeru sēnes: tās satur visaugstāko ergotioneīna līmeni. Šī vienkāršā grilētu austeru sēņu recepte ir ideāls kompliments steikam.

Kafija

Kauss Džo no rīta nodrošina vairāk nekā kofeīnu-tas ir pildīts arī ar antioksidantiem. Kafija satur antioksidantu, ko sauc par hlorogēnskābi, kas var būt atbildīga par tā spēju novērst jūsu sliktā holesterīna oksidēšanos (oksidēšanās pasliktina jūsu slikto holesterīnu).

Atcerieties, ka pati kafija ir bez kalorijām, un tā sāk negatīvi ietekmēt jūsu veselību un vidukļa līniju tikai tad, kad pievienojat saldinātus sīrupus, cukuru un putukrējumu.

Lini

Linsēklas un linsēklu eļļa ir vislabāk pazīstamas ar augstu omega-3 tauku alfa-linolēnskābes (ALA) līmeni. Viena ēdamkarote linsēklu eļļas satur vairāk nekā 6 gramus ALA, savukārt 2 ēdamkarotes maltu linsēklu satur 3 gramus.

Uztura ziņā lini ir daudz vairāk nekā tikai ALA deva. Tas satur arī antioksidantus, ko sauc par lignāniem. Divas ēdamkarotes linsēklu miltu satur līdz 300 mg lignānu, savukārt 1 ēdamkarote eļļas satur 30 mg. Pētījumi liecina, ka lignāni palīdz cīnīties ar iekaisumu, pazeminot C-reaktīvo proteīnu (vispārēja iekaisuma asins marķieri), un tie var arī palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni.

Mieži

Kad jūs domājat par antioksidantiem, jūs, iespējams, neiedomājaties graudus. Graudu apstrāde un pilnveidošana atņem tiem uztura priekšrocības, bet, ja jūs ēdat graudus nerafinētā veidā, jūs saņemsiet papildu veselību. Mieži satur antioksidantu ferulīnskābi (ja jūs varat nokļūt pie melnajiem miežiem, tas ir vēl labāk).

Tika pierādīts, ka ferulīnskābe pēc insulta samazina negatīvo ietekmi uz smadzenēm. Mieži ir lielisks rīsu vai quinoa aizstājējs jūsu uzturā. Šajos vienkāršajos miežu salātos ir pievienots proteīna puncis, pievienojot lazdu riekstus.

Melnā tēja

Zaļā tēja saņem visu PR buzz, bet melnā tēja savā veidā ir vienlīdzīga veselībai. Lai gan zaļā tēja satur augstu EGCG līmeni, antioksidantu, kas, kombinējot ar kofeīnu, var palīdzēt zaudēt svaru, melnā tēja satur augstu antioksidanta gallskābes līmeni, kas var palīdzēt cīnīties pret vēzi, novēršot tā izplatīšanos no viena orgāna uz otru.

Melnā tēja prasa nedaudz atšķirīgu sagatavošanu nekā zaļā tēja. Lai iegūtu perfektu melnās tējas pagatavošanu, uzkarsē ūdeni līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai un pēc tam uzvāra trīs līdz piecas minūtes.

Kāposti

Acai ogas, sarkanvīns un granātāboli ir pazīstami ar augstu antioksidantu līmeni, ko sauc par antocianīniem. Tas piešķir šiem pārtikas produktiem to tumši sarkano krāsu. Tāpēc varbūt nav tik pārsteidzoši, ka sarkanie un purpursarkanie kāposti ir vēl viens lielisks tā paša spēcīgā antioksidanta avots.

Antocianīni var palīdzēt uzlabot jūsu asinsvadu veselību un jaunību, novēršot sirds slimības. Un, ja jūsu antocianīnu deva nāk no kāpostiem, jūs saņemsiet papildu ieguvumu no glikozinolātiem - vēl viena antioksidanta, kas var palīdzēt šūnām cīnīties pret vēzi.

Viena glāze sarkano kāpostu satur mazāk nekā 30 kalorijas un satur 2 gramus šķiedrvielu.Izmēģiniet šo ātro un vienkāršo fenheļa un sarkano kāpostu receptes recepti, kurā nav bieza un kalorijām bagāta mērce.

rozmarīns

Vairākas garšvielas un garšaugi ir labi pazīstami ar savu augsto antioksidantu saturu. Kanēlis satur antioksidantus, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, bet kurkuma antioksidantu zīmols cīnās ar iekaisumu.

Rozmarīns neatšķiras-tas vienkārši lido zem radara. Pētījumi liecina, ka rozmarīnā esošajam antioksidantam, ko sauc par karnozolu, var būt nozīme Alcheimera slimības novēršanā, vienlaikus darbojoties kā rosmarīna eļļas ietekmes uz atmiņu dzinējspēkam.

Lai pagatavotu vienkāršu, smadzenes stimulējošu marinādi, iemērciet vistu trīs ēdamkarotes svaiga sasmalcināta rozmarīna, ¼ glāzes balzamiko etiķa un šķipsniņu sāls. Tas nodrošina vienu neaizmirstams maltīti.

Olas

Kad olas nonāk virsrakstos, tas parasti ir saistīts ar holesterīna saturu, nevis antioksidantiem. Luteīns un zeaksantīns ir divi antioksidanti, kas atrodami olu dzeltenumā (vēl viens iemesls ēst visu olu), kas var palīdzēt novērst ar vecumu saistītas redzes problēmas. Tikai 70 kalorijas un 6 grami olbaltumvielu gabalā, jūs varat viegli ņemt vērā veselas olas savā veselīgajā uzturā.

Apskatiet šos 20 ātros un vienkāršos veidus, kā pagatavot olas, lai iegūtu savu dienas devu luteīna un zeaksantīna.

Avokado

Avokado ir pazīstams ar augstu sirds veselīgu mononepiesātināto tauku saturu (1/2 avokado satur 8 gramus). Bet šeit ir padoms: pārtikas produktos, kuros ir daudz nepiesātināto tauku, parasti ir arī daudz antioksidantu. Māte daba ievieto antioksidantus, lai novērstu tauku oksidēšanos. Avokado nav izņēmums, jo tie satur antioksidantu grupu, ko sauc par polifenoliem.

Lai iegūtu dubultu devu antioksidantu, izbaudiet gvakamolu ar salsu. Pētījumi rāda, ka šī kombinācija nodrošina lielāku karotinoīdu (A vitamīnam līdzīgu antioksidantu) uzsūkšanos no salsas tomātiem.

Brokoļi

Esmu pārliecināts, ka esat dzirdējuši par brokoļu pretvēža iedarbību. Brokoļu pretvēža mehānismu virzītājspēks nāk no antioksidantu grupas, ko sauc par izotiocianātiem. Brokoļi satur divus spēcīgākos izotiocianātus - sulforafānu un erukīnu. Brokoļi ir arī zemas kaloritātes (30 kalorijas uz tasi) un šķiedraini (2,5 grami uz tasi), kas padara to par sātīgu svara zaudēšanas ēdienu.

Šeit ir vienkārša brokoļu salātu recepte, kuru varat viegli pagatavot vairumā un ēst visu nedēļu.

Artišoku sirdis

Vēl viens maz ticams antioksidantu spēks, artišoki satur antioksidantus, kas varētu palīdzēt novērst vēzi. Pētījums, kas publicēts Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls atklāja, ka artišoku kopējais antioksidantu daudzums vienā porcijā bija augstāks par avenēm, zemenēm un ķiršiem. Viena glāze vārītu artišoka sirdis nodrošina 7 gramus šķiedrvielu mazāk nekā 50 kalorijām.

Vairāk vietnē SHAPE.com:

Labākais un sliktākais suši svara zaudēšanai

Mainīt šķīvjus, zaudēt svaru?

5 veselības pārbaudes, kas jāveic šodien!

Kā droši zaudēt svaru par 10 mārciņām

11 veidi, kā uzlabot vielmaiņu

Pārskats par