5 soļi līdz ideālajiem vasaras salātiem

Saturs

• Pārskats par

Ir pienācis laiks nomainīt tvaicētus dārzeņus dārza salātiem, taču salātu recepte var viegli kļūt tikpat nobarojama kā burgers un kartupeļi. Lai izveidotu līdzsvarotāko bļodu un izvairītos no pārslodzes, šeit ir mana 5 pakāpju salātu stratēģija:

1. darbība: Sāciet ar veggie tonālo krēmu, kas izgatavots no (vēlams) organiskiem zaļumiem, piemēram, lauka zaļumiem, Romaine, rukolas, spinātiem un citiem neapstrādātiem dārzeņiem, kas jums patīk. Lieliski piemēri ir tomāti, sarkanie sīpoli, sasmalcināti burkāni, gurķi, tomēr mēģiniet izvairīties no cieti saturošiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem vai zirņiem. Mērķis ir aptuveni 2 tases, 2 beisbola bumbiņas un vismaz 3 dažādas krāsas, piemēram, zaļa, sarkana un oranža. Antioksidanti ir saistīti ar pigmentiem, kas piešķir dārzeņiem krāsu. Ēdot varavīksnes nokrāsas, jūs pakļaujat savu ķermeni plašākam šo slimību apkarotāju un pretnovecošanās līdzekļu spektram.

2. darbība: Pievienojiet pilngraudu. Man patīk dārza salātiem pievienot vārītus, atdzesētus pilngraudus, piemēram, miežus, savvaļas rīsus, kvinoju vai organisko kukurūzu (jā, vesela kukurūza tiek uzskatīta par pilngraudu). Atkal mērķējiet uz pusi kausa, kas ir puse beisbola. Katru dienu apēdot vismaz 3 porcijas pilngraudu (porcija ir pusglāze vārīta), ir iespējams novērst gandrīz visas hroniskas slimības (ieskaitot sirds slimības un diabētu), kā arī novērst svara pieaugumu un samazināt vēdera tauku daudzumu.

3. darbība: Attiecībā uz olbaltumvielām pievienojiet liekšķeri (apmēram puse beisbola, kas ir aptuveni puse tases) lēcu vai pupiņu, bioloģiski tīru tofu vai edamame kubiņos, vistas krūtiņu vai jūras veltes. Ja esat visēdājs, mērķējiet uz pupiņām balstītas maltītes apmēram piecas reizes nedēļā. Pupas ir piepildītas ar pildvielu šķiedrām, kā arī antioksidantiem un svarīgām minerālvielām, piemēram, dzelzi un magniju. Un parastajiem pupiņu ēdājiem ir par 22% mazāks aptaukošanās risks un mazākas vidukļa līnijas!

4. darbība: Lai iegūtu “labus” taukus, pievienojiet vai nu nelielu daudzumu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, ne vairāk kā ēdamkaroti (īkšķa izmēru, no kurienes tā noliecas līdz galam), dažas ēdamkarotes riekstu vai sēklu vai ceturtdaļu nogatavojušos avokado. . Veselīgi augu izcelsmes tauki ievērojami uzlabo antioksidantu uzsūkšanos. Faktiski pētījumi liecina, ka bez taukiem tiek absorbēts ļoti maz antioksidantu.

5. darbība: Apberiet savus salātus ar balzamiko etiķi, kas piešķir daudz garšas, vēl vairāk antioksidantu un ir pierādīts, ka tas veicina svara zudumu un palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Un pievienojiet svaigu citrusaugļu sulu un garšaugus, sākot no saplaisājušiem melnajiem pipariem un beidzot ar svaigu baziliku. Ir pierādīts, ka garšaugi un garšvielas uzlabo vielmaiņu, uzlabo sāta sajūtu, un tie ir svētki jūsu maņām. Es tik ļoti mīlu dabiskās garšvielas, ka savā jaunajā grāmatā tām veltīju veselu nodaļu, un man tām ir īpašs nosaukums: SASS, kas apzīmē novājēšanu un piesātinošas garšvielas - yum!

Pēdējā laikā mans mīļākais izdomājums ir bijis:

• 1,5 glāzes bioloģiski jaukti zaļumi

• Puse sarkanie un oranžie vīnogu tomāti, sagriezti uz pusēm

• Pusi tasi vārītas, atdzesētas lēcas

• Pusi tasi vārītu, atdzesētu savvaļas rīsu

• Ceturtdaļa nogatavināta avokado, sagriezta šķēlēs

• 3-4 svaigas, saplēstas bazilika lapas

• 1-2 ēdamkarotes balzamiko etiķa

• Saspiediet no svaiga citrona ķīļa

• Svaigi malti pipari

Es neatbalstu kaloriju skaitīšanu, jo uzskatu, ka ēdienreižu laiks, līdzsvars, porciju lielums un kvalitāte ir daudz svarīgākas, bet tikai gadījumā, ja jums radās jautājums, vai šie salāti satur tikai 345 kalorijas, bet ir daudz un apmierinoši!

Sintija Sasa ir reģistrēta dietoloģe ar maģistra grādu gan uztura zinātnē, gan sabiedrības veselībā. Bieži redzama nacionālajā televīzijā, viņa ir SHAPE redaktore un uztura konsultante Ņujorkas Rangers un Tampabejas staros. Viņas jaunākais New York Times labākais pārdevējs ir Cinch! Iekarot alkas, nomest mārciņas un zaudēt collas.

Pārskats par