5 neglīti veselīgi pārtikas produkti, kas jums jāsāk ēst šodien

Saturs

• Pārskats par

Mēs ēdam ar acīm, kā arī ar vēderu, tāpēc estētiski pievilcīgi ēdieni mēdz būt apmierinošāki. Bet dažiem pārtikas produktiem skaistums slēpjas to unikalitātē – gan vizuāli, gan uzturvērtības ziņā. Šeit ir pieci vērts tuvāk apskatīt:

Selerijas sakne

Šis sakņu dārzenis var būt biedējošs. Izskatās, ka tas pieder kosmosā. Bet zem tās dīvainās virsmas tas ir garšīgi atsvaidzinošs un novājējošs. Selerijas saknē ir ļoti maz kaloriju, tas ir tikai 40 uz tasi, un tā ir pilna ar kāliju-minerālu, kas mazina ūdens aizturi, lai "attīrītu" no galvas līdz kājām. Viss, kas jums jādara, ir nogriezt augšējo daļu, noņemt ādu ar dārzeņu mizotāju, pēc tam sagriezt. Es mīlu to neapstrādātu kā aukstu dārzeņu garnīru. Vienkārši saputojiet nedaudz Dižonas sinepju ar ābolu sidra etiķi, laima sulu un svaigi maltiem melnajiem pipariem, pievienojiet šķēles, atdzesējiet un izbaudiet.

Koka ausu sēnes

Godīgi sakot, pirmo reizi, kad Āzijas restorānā saskāros ar vienu no šiem šķīvjiem, nodomāju: "Es to nevaru ēst." Viņi patiešām izskatās kā kaut kāda radījuma ausis. Bet, ja jūs varat pārvarēt to izskatu, tie patiesībā ir diezgan bezgaršīgi, un elastīgā tekstūra ir laba, interesanta. Bet labākā daļa ir viņu ieguvumi veselībai. Šīs sēnes nodrošina B, C un D vitamīnu, kā arī dzelzi, un ir pierādīts, ka tām piemīt pretvēža un holesterīna līmeni pazeminošas īpašības. Tie parasti ir atrodami zupās un maisītos ēdienos.

Budas roka

Tiek uzskatīts, ka tā ir pirmā zināmā citrusaugļu šķirne Eiropā, kuras izcelsme, visticamāk, ir Indijā, un šis smaržīgais, eksotiskā izskata auglis ir lielisks centrālais elements. Budas roka tiek uzskatīta par laimes, ilgmūžības un veiksmes simbolu, padarot to ļoti populāru Jaungada vakarā. Tās labākais kulinārijas pielietojums ir mizas cepšana, augļu mērces, marinādes, marmelāde un suflē. "Pirkstus" var arī nogriezt, sagriezt gareniski (noņemt kauliņu), lai tos izmantotu salātos vai rīsu vai jūras velšu ēdienu dekorēšanai. Papildus C vitamīnam citrusaugļu mizā ir daudz antioksidantu, ieskaitot naringenīnu no flavonoīdu grupas, kas, kā pierādīts, novērš svara pieaugumu, 2. tipa cukura diabētu un sirds slimības.

Brūnaļģes

Ir tūkstošiem dažādu jūras dārzeņu šķirņu, un pēdējā laikā tie parādās visur, sākot no kaltētām jūras aļģu uzkodām un beidzot ar jūras aļģu šokolādi, cepumiem un saldējumu. Es nekad neesmu bijis tā izskata cienītājs, bet brūnaļģes ir neticami bagātas ar jodu un viens no retajiem šī svarīgā minerāla avotiem. Pārāk maz joda var izraisīt hipo- vai hipertireozi, nogurumu, svara pieaugumu un depresiju. Tikai ceturtdaļa tases iepako vairāk nekā 275 procentus no dienas vērtības. Tas ir arī labs magnija avots, kas var uzlabot miegu un mazināt karstuma viļņus sievietēm menopauzes laikā. Daži jautri veidi, kā to izbaudīt, ir pilngraudu picas garozas tīrīšana ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pārkaisa ar ķiplokiem, sīpoliem, svaigiem šķēlītēs sagrieztiem tomātiem un sasmalcinātām aļģēm vai pievieno to omletei kopā ar sezama sēklām, zaļajiem sīpoliem, sasmalcinātiem burkāniem un sēnes.

Ugli Augļi

Saraksts nebūtu pilnīgs bez šī nelīdzenā, nevienmērīgi krāsainā greipfrūta, Seviļas apelsīna un mandarīna krustojuma, kura izcelsme ir Jamaikā. Tāpat kā citi citrusaugļi, tie ir bagāti ar C vitamīnu un šķiedrvielām, bet man patīk, ka tas nav tik rūgts kā greipfrūts. Un to ir ļoti viegli mizot. Izbaudiet porcijas tādas, kādas tās ir, vai sagrieziet šķēlēs un iemetiet dārza salātos vai dārzeņu maisījumā.

Sintija Sasa ir reģistrēta dietoloģe ar maģistra grādu gan uztura zinātnē, gan sabiedrības veselībā. Bieži redzama nacionālajā televīzijā, viņa ir Ņujorkas Rangers un Tampa Bay Rays SHAPE redaktore un uztura konsultante. Viņas jaunākais New York Times bestsellers ir S.A.S.S! Esi slaids: iekaro tieksmi, nomet mārciņas un zaudē centimetrus.

Pārskats par