Ar histidīnu bagāti ēdieni

Saturs

• Pārtikas produktu saraksts, kas bagāti ar histidīnu
• Histidīna funkcija organismā

Histidīns ir neaizvietojama aminoskābe, kas izraisa histamīnu - vielu, kas regulē ķermeņa iekaisuma reakcijas. Ja histidīnu lieto alerģiju ārstēšanai, tas jālieto kā papildinājums porcijās, kuras var atšķirties no 100 līdz 150 mg dienā un kuras nosaka ārsts.

Kad zivis netiek pienācīgi saglabātas, baktērijas pārveido histidīnu histamīnā, izraisot zivīs lielu histamīna daudzumu, kas cilvēkiem var izraisīt saindēšanos.

Pārtikas produktu saraksts, kas bagāti ar histidīnu

Galvenie pārtikas produkti, kas bagāti ar histidīnu, ir pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām, piemēram, olas, piens un piena produkti, zivis un gaļa, taču ir arī citi pārtikas produkti, kuriem ir arī šī aminoskābe, piemēram:

• pilngraudu kvieši, mieži, rudzi;
• valrieksti, Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti;
• kakao;
• zirņi, pupiņas;
• burkāns, bietes, baklažāni, rāceņi, maniokas, kartupeļi.

Tā kā histidīns ir aminoskābe, kuru organisms nespēj saražot, ir nepieciešams uzņemt šo aminoskābi ar pārtiku.

Histidīna funkcija organismā

Galvenās histidīna ķermeņa funkcijas ir samazināt skābumu kuņģī, uzlabot nelabumu un dedzinošo sajūtu, īpaši grūtniecēm. Papildus histidīns kalpo cīnīties ar asinsrites slimībām, īpaši sirds un asinsvadu sistēmu, jo tā ir lieliska vazodilatatora darbība.