Perfektas bļodas anatomija

Saturs

• Pārskats par

Ir iemesls, kāpēc jūsu Instagram plūsma ir pilna ar krāšņām, garšīgi izskatāmām veselīgām bļodiņām (smūtiju bļodiņām! Budas bļodiņām! Burito bļodiņām!). Un tas nav tikai tāpēc, ka ēdiens bļodā ir fotogēnisks. "Bļodas simbolizē mīlestību, ģimeni un komfortu," saka Andrea Ujeda, kurai pieder LA restorāns ediBOL, kas pilnībā balstīts uz šo koncepciju. Viņas ēdienu pamatā ir viņas bērnības ģimenes ēdieni: bļodas, kas pildītas ar japāņu rīsiem un pārklātas ar svaigām sastāvdaļām, kas piešķīra dažādas garšas un tekstūras īpašības, un tas viss ir atkarīgs no sezonas. Par laimi, to sajaukšanas un saskaņošanas raksturs ļauj izveidot savu bļodu pilnīgi neiespējamu. (Tāpat kā šīs vienkāršās brokastu trauku receptes.) Vienkārši sekojiet Uyeda galvenajiem padomiem.

​

Izvēlieties pareizo bļodu

Lieliskā lieta, ēdot no bļodas, saka Ujeda, ir tā, ka tā ir piemērota dažādu garšu un faktūru slāņošanai, tāpēc, iedziļinoties, jūs varat iegūt uzkodu, kas ir piepildīts ar dažādām garšām, faktūrām un sastāvdaļām. Lai iegūtu šo pieredzi, jums ir nepieciešama dziļa bļoda, viņa saka.

Garšojiet katru elementu

Atšķirībā no bļodām daudzās vietās, ediBOL ēdienos nav mērču. Tas ir tāpēc, ka "katram komponentam vajadzētu stāvēt atsevišķi un pašam būt garšīgam un interesantam." Tad, tos apvienojot, jūs iegūstat visdažādākās gaumes un izbaudāt katru kumosu. Tāpēc sagatavojiet pamatnes (izmēģiniet rīsus, graudus, zaļumus vai pat aukstos ramenus), ražojiet (domājiet par sezonas augļiem un dārzeņiem) un olbaltumvielas (gaļu, olas, zivis, tofu), paturot to prātā. (Uzziniet, kā maldināt olu!)

Saglabājiet lietas daudzveidīgas

Interesantas bļodas atslēga ir daudzveidība. Tāpēc neaizmirstiet iekļaut karstos un aukstos elementus, virkni faktūru un trīs vai vairāk garšas (saldu, skābu, rūgtu utt.). Izmantojiet marinādes un sālījumus, lai olbaltumvielām piešķirtu dziļu garšu.

Apsveriet savas uzturvielas

Lieliskā bļodas priekšrocība ir tā, ka varat to pielāgot savām vajadzībām. Vegāns? Izmantojiet tofu virsū, nevis liellopu gaļu. Nesatur glutēnu? Nomainiet nūdeles pret rīsiem. Smagi trenēties sporta zālē? Pievienojiet nedaudz papildu olbaltumvielu. (Lasiet vairāk par labāko olbaltumvielu ēšanas stratēģiju svara zaudēšanai.) Padomājiet par ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu līdzsvaru, kādu vēlaties savā ēdienreizē, izlemjot, kādus elementus iekļaut. Un, izmantojot daudz produktu, jūs iegūsit virkni vitamīnu un minerālvielu.

Pārskats par