Vai jūsu virtuvē trūkst jūras dārzeņu superprodukta?

Saturs

• Kāpēc jums vajadzētu ēst jūras dārzeņus
• Kur nopirkt jūras dārzeņus
• Kā ēst jūras dārzeņus
• Pārskats par

Jūs zināt par jūras aļģēm, kas uztur jūsu suši kopā, taču tas nav vienīgais jūras augs okeānā, kam ir liels ieguvums veselībai. (Neaizmirstiet, tas ir arī pārsteidzošākais olbaltumvielu avots!) Citas šķirnes ietver dulse, nori, wakame, agar agar, arame, jūras palmu, spirulīnu un kombu. Ēdamās jūraszāles jau sen ir bijušas Āzijas kultūru galvenā sastāvdaļa, un tām joprojām ir nozīme vietējās uztura vadlīnijās, skaidro Lindsija Tota, Čikāgas uztura speciāliste. "Jūras dārzeņi ir jauks hlorofila un uztura šķiedrvielu avots, kā arī tiem piemīt patīkama sāļa garša, ko rada līdzsvarota nātrija, kālija, kalcija, fosfora, magnija, dzelzs un citu minerālvielu kombinācija, kas dabiski atrodama okeānā." piebilst Mollija Zīglere, Whole Foods Market globālā pārtikas redaktore.

Kāpēc jums vajadzētu ēst jūras dārzeņus

Tagad slaveni zīmoli iesaistās okeāna pasākumos, un uzņēmumi, piemēram, Naked Juice, ar kuriem Toth sadarbojas, iekļauj superfood jaunos produktos. Dulse, sarkano jūraszāļu veids, kas satur lielu daudzumu mikrominerālu vara, magnija un joda, kļuva par jaunu Naked Juice maisījumu ar nosaukumu Sea Greens Juice Smoothie. "Viena sulas pudele faktiski satur 60 procentus no ieteicamās joda dienas devas, kas ir ļoti svarīga veselīgam vairogdziedzera darbībai - dziedzerim, kas kontrolē jūsu ķermeņa metabolismu un ir atbildīgs arī par pareizu kaulu un smadzeņu attīstību grūtniecības un zīdaiņa vecumā," Tots. Jods ir atrodams daudzos zivju veidos, piena produktos un jodētā sālī, bet, ja jūs ievērojat galvenokārt augu izcelsmes diētu, jūras dārzeņi ir lielisks neaizstājamā minerāla avots.

Kur nopirkt jūras dārzeņus

Ir daudz vieglāk atrast jūras dārzeņus, nekā tas bija agrāk, skaidro Tots, daļēji tāpēc, ka tos pašlaik ievāc ASV, padarot tos pieejamākus un lētākus. Jūras dārzeņus parasti neatrod neapstrādātus, bet kaltētus, un jūs varat tos meklēt sava pārtikas veikala starptautiskajā pārtikas ejā, iesaka Siegler. Jūras aļģu žāvēšana pēc ražas novākšanas palīdz saglabāt barības vielas. Kad ir pienācis laiks ēst, vai nu hidratējiet to ar ūdeni, vai izmantojiet žāvētu formu tādu, kāda tā ir. Jūs varat arī atrast brūnaļģu nūdeles un dažas rehidratētas jūras zaļumu šķirnes aukstajā piena nodaļā, saka Zīglers.

Kā ēst jūras dārzeņus

Kad esat ieguvis zaļumus mājās, tos var izmantot tik daudzpusīgi, ka varat tos iemest gandrīz jebkurā ēdienā, kā, iespējams, to darāt ar spinātiem. Lielākajai daļai jūras dārzeņu ir dziļa pikanta garša, ko sauc par umami, tāpēc tie arī palīdz apmierināt tieksmi pēc kaut kā bagātīga, izslēdzot vajadzību pēc mazāk veselīgiem ēdieniem. (Izmēģiniet arī šos pārējos 12 veselīgus ar omami piegaršu saturošus ēdienus.) Brokastu kišā izmantojiet rehidrētu aramu, apkaisa ar popkornu pulverveida mizu un iemet nori čipsus ar grauzdētiem riekstiem un sēklām, iesaka Ziglers. Viņa saka, ka jūras palmas, kas izskatās kā nelielas palmas, ir lieliski sautētas vai pievienotas zupām un salātiem, savukārt īpaši maigais wakame ir ideāls papildinājums mazuļiem. Dulse ir arī lieliska izvēle, jo to var ēst tieši no maisa, piemēram, saraustīti, vai cept pannā, lai gūtu bekonam līdzīgu pieredzi. Jā, bekons. Tas ir noteikti "veggie", jūs varat saņemt aiz muguras.

Pārskats par