Jautājiet diētas ārstam: Kādas ir sulu ieguves priekšrocības?

Saturs

• Pārskats par

J: Kādi ir ieguvumi, dzerot neapstrādātas augļu un dārzeņu sulas, salīdzinot ar visu ēdienu ēšanu?

A: Augļu sulas dzeršanai nav nekādu priekšrocību nekā veseliem augļiem. Patiesībā labāka izvēle ir ēst veselus augļus. Kas attiecas uz dārzeņiem, vienīgais dārzeņu sulu ieguvums ir tas, ka tas varētu palielināt jūsu dārzeņu patēriņu; bet jūs palaidīsit garām dažus galvenos ieguvumus veselībai, izspiežot sulu.

Viena no dārzeņu ēšanas priekšrocībām ir tā, ka tiem ir zems enerģijas blīvums, kas nozīmē, ka jūs varat ēst daudz dārzeņu (lielu daudzumu pārtikas), neēdot daudz kaloriju. Tam ir spēcīga ietekme, ja runa ir par svara zudumu-mazāk kaloriju, vienlaikus jūtot sāta sajūtu un apmierinātību. Turklāt pētījumi rāda, ka, ja pirms galvenās ēdienreizes ēdat nelielus salātus, šīs maltītes laikā jūs apēdīsit mazāk kopējo kaloriju. Tomēr ūdens dzeršana pirms ēdienreizes neietekmē uzņemto kaloriju daudzumu, un tas nepalielina sāta sajūtu. Šajā situācijā dārzeņu sula ir salīdzināma ar ūdeni.

Saskaņā ar žurnālā publicēto pētījumu Apetīte, Kad pētnieki aplūkoja augļu ēšanu dažādās formās (ābolu sula, ābolu mērce, vesels ābols), versijai, kas iegūta no sulas, bija visnabadzīgākā sāta sajūtas palielināšanās. Tikmēr vesela augļa ēšana palielināja sāta sajūtu un samazināja pētījuma dalībnieku skaitu par 15 procentiem nākamajā ēdienreizē.

Tātad sulu spiešana nepalīdzēs jūsu svara zaudēšanas centieniem, taču veselība nav tikai svara zaudēšana. Vai sulu spiede padarīs jūs veselīgāku? Ne gluži. Sulu spiešana nedod jūsu ķermenim piekļuvi vairākām barības vielām; tas faktiski samazina barības vielu pieejamību. Izspiežot sulu no augļa vai dārzeņa, tiek noņemtas visas šķiedrvielas, kas ir galvenā augļu un dārzeņu veselīgā īpašība.

Ja jums savā uzturā jāiekļauj vairāk augļu un dārzeņu, mans padoms ir vienkārši ēst vairāk augļu un dārzeņu veselā veidā. Padariet dārzeņus, nevis graudus, par pamatu katrai maltītei-jums nebūs grūtību sasniegt dārzeņu uzņemšanas mērķus, ēst mazāk kaloriju vai justies apmierināti pēc katras ēdienreizes.

Iepazīstieties ar diētas ārstu: Maiks Rusels, PhD

Autors, runātājs un uztura konsultants Maiks Rusels ir ieguvis bakalaura grādu bioķīmijā Hobārta koledžā un doktora grādu uzturā Pensilvānijas štata universitātē. Maiks ir Naked Nutrition, LLC dibinātājs, multimediju uztura uzņēmums, kas nodrošina veselības un uztura risinājumus tieši patērētājiem un nozares profesionāļiem, izmantojot DVD, grāmatas, e-grāmatas, audio programmas, ikmēneša biļetenus, tiešraides un baltās grāmatas. Lai uzzinātu vairāk, apskatiet Dr. Russell populāro diētas un uztura emuāru MikeRoussell.com.

Iegūstiet vairāk vienkāršu diētu un uztura padomu, sekojot @mikeroussell Twitter vai kļūstot par viņa Facebook lapas fanu.

Pārskats par