Patiesība par aspartāma blakusparādībām

Saturs

• Kas ir aspartāms?
• Aspartāma apstiprinājumi
• Produkti ar aspartāmu
• Aspartāma blakusparādības
• Fenilketonūrija
• Tardīvā diskinēzija
• Cits
• Aspartāma ietekme uz diabētu un svara zudumu
• Dabiskas alternatīvas aspartāmam
• Aspartāma perspektīva

Aspartāma strīds

Aspartāms ir viens no populārākajiem tirgū pieejamajiem mākslīgajiem saldinātājiem. Patiesībā ir lielas izredzes, ka jūs vai kāds, kuru jūs pazīstat, pēdējo 24 stundu laikā esat lietojis aspartāmu saturošu diētisko soda. Saskaņā ar., 2010. gadā piektā daļa amerikāņu dzēra diētisko soda jebkurā dienā.

Kaut arī saldinātājs joprojām ir populārs, pēdējos gados tas ir arī nonācis pretrunās. Daudzi pretinieki ir apgalvojuši, ka aspartāms patiesībā kaitē jūsu veselībai. Ir arī apgalvojumi par aspartāma patēriņa ilgtermiņa sekām.

Diemžēl, lai gan ir veikti plaši aspartāma testi, nav vienprātības par to, vai aspartāms jums ir "slikts".

Kas ir aspartāms?

Aspartāms tiek pārdots ar zīmoliem NutraSweet un Equal. To plaši izmanto arī iesaiņotos produktos, īpaši tajos, kas marķēti kā “diētiskie” pārtikas produkti.

Aspartartāma sastāvdaļas ir asparagīnskābe un fenilalanīns. Abas ir dabiski sastopamas aminoskābes. Asparagīnskābi ražo jūsu ķermenis, un fenilalanīns ir neaizvietojama aminoskābe, ko iegūstat no pārtikas.

Kad jūsu ķermenis apstrādā aspartāmu, tā daļa tiek sadalīta metanolā. Augļu, augļu sulas, raudzētu dzērienu un dažu dārzeņu patēriņš satur vai rada metanola ražošanu. Kopš 2014. gada aspartāms bija lielākais metanola avots amerikāņu diētā. Metanols ir toksisks lielos daudzumos, tomēr mazāks daudzums var būt saistīts arī ar kombināciju ar brīvo metanolu uzlabotās absorbcijas dēļ. Brīvs metanols ir dažos pārtikas produktos, un tas rodas arī sildot aspartāmu. Regulāri patērēts brīvais metanols var būt problēma, jo tas organismā sadalās formaldehīdā, kas ir zināms kancerogēns un neirotoksīns. Tomēr Pārtikas standartu aģentūra Apvienotajā Karalistē norāda, ka pat bērniem, kuri lieto daudz aspartāma, metanola maksimālais uzņemšanas līmenis netiek sasniegts. Viņi arī apgalvo, ka, tā kā ir zināms, ka augļu un dārzeņu ēšana uzlabo veselību, metanola uzņemšana no šiem avotiem nav galvenā pētniecības prioritāte.

Dr Alans Gabijs, MD, Alternatīvās medicīnas pārskatā 2007. gadā ziņoja, ka komerciālajos produktos vai karsētos dzērienos atrodamais aspartāms var būt krampju izraisītājs, un tas ir jānovērtē sarežģītu krampju pārvaldības gadījumos.

Aspartāma apstiprinājumi

Vairākas regulatīvās aģentūras un ar veselību saistītas organizācijas ir novērtējušas aspartāmu. To ir apstiprinājušas šādas personas:

• ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA)
• Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācija
• Pasaules Veselības organizācija
• Amerikas Sirds asociācija
• Amerikas Dietologu asociācija

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) 2013. gadā pabeidza pārskatīt vairāk nekā 600 aspartāma pētījumu datu kopas. Tas neatrada iemeslu aspartāma izņemšanai no tirgus. Pārskatā netika konstatētas nekādas drošības problēmas, kas saistītas ar normālu vai palielinātu devu.

Tajā pašā laikā mākslīgajiem saldinātājiem ir sena diskusiju vēsture. Aspartāms tika izstrādāts aptuveni laikā, kad FDA aizliedza mākslīgos saldinātājus (Sucaryl) un saharīnu (Sweet’N Low). Laboratorijas testi parādīja, ka masīvas šo divu savienojumu devas laboratorijas dzīvniekiem izraisīja vēzi un citus traucējumus.

Kaut arī aspartāmu patiešām apstiprina FDA, patērētāju aizstāvju organizācijas Sabiedrības interešu zinātnes centrs ir minējis daudzus pētījumus, kas liecina par problēmām ar saldinātāju, tostarp Hārvardas Sabiedrības veselības skolas pētījumu.

Nacionālie veselības institūti 2000. gadā nolēma, ka saharīns varētu būt no vēzi izraisošām vielām. Lai gan ciklamāts ir pieejams vairāk nekā 50 valstīs, tas netiek pārdots Amerikas Savienotajās Valstīs.

Produkti ar aspartāmu

Ikreiz, kad uz produkta ir marķējums “bez cukura”, tas parasti nozīmē, ka tam cukura vietā ir mākslīgs saldinātājs. Lai gan ne visi produkti bez cukura satur aspartāmu, tas joprojām ir viens no populārākajiem saldinātājiem. Tas ir plaši pieejams vairākās iesaiņotās precēs.

Daži aspartāmu saturošu produktu piemēri ir:

• diētiskā soda
• bez cukura saldējums
• samazināta kaloriju augļu sula
• gumija
• jogurts
• bezcukura konfektes

Citu saldinātāju lietošana var palīdzēt ierobežot aspartāma uzņemšanu. Tomēr, ja vēlaties pavisam izvairīties no aspartāma, jums noteikti jāpārliecinās par to arī iesaiņotajās precēs. Aspartāms visbiežāk tiek marķēts kā saturošs fenilalanīns.

Aspartāma blakusparādības

Saskaņā ar Amerikas vēža biedrības datiem aspartāms ir aptuveni 200 reizes saldāks par cukuru. Tātad, lai ēdieniem un dzērieniem būtu salda garša, ir vajadzīgs tikai ļoti mazs daudzums. FDA un EFSA pieņemamie dienas devas (ADI) ieteikumi ir:

• FDA: 50 miligrami uz kilogramu ķermeņa svara
• EFSA: 40 miligrami uz kilogramu ķermeņa svara

Diētiskās soda bundžā ir apmēram 185 miligrami aspartāma. Cilvēkam, kas sver 150 mārciņas (68 kilogramus), dienā vajadzētu dzert vairāk nekā 18 kannas soda, lai pārsniegtu FDA dienas devu. Lai pārsniegtu EFSA ieteikumu, viņiem vajadzīgas gandrīz 15 kannas.

Tomēr cilvēkiem, kuriem ir slimība, ko sauc par fenilketonūriju (PKU), nevajadzētu lietot aspartāmu. Arī cilvēkiem, kuri lieto šizofrēnijas medikamentus, vajadzētu izvairīties no aspartāma.

Fenilketonūrija

Cilvēkiem ar PKU asinīs ir pārāk daudz fenilalanīna. Fenilalanīns ir neaizvietojama aminoskābe, kas atrodama olbaltumvielu avotos, piemēram, gaļā, zivīs, olās un piena produktos. Tā ir arī viena no divām aspartāma sastāvdaļām.

Cilvēki ar šo stāvokli nespēj pareizi apstrādāt fenilalanīnu. Ja jums ir šis stāvoklis, aspartāms ir ļoti toksisks.

Tardīvā diskinēzija

Tiek uzskatīts, ka tardīvā diskinēzija (TD) ir dažu šizofrēnijas zāļu blakusparādība. Asparagīnā esošais fenilalanīns var izraisīt TD nekontrolētas muskuļu kustības.

Cits

Anti-aspartāma aktīvisti apgalvo, ka pastāv saikne starp aspartāmu un daudzām slimībām, tostarp:

• vēzis
• krampji
• galvassāpes
• depresija
• uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumi (ADHD)
• reibonis
• svara pieaugums
• dzimšanas defekti
• sarkanā vilkēde
• Alcheimera slimība
• multiplā skleroze (MS)

Pētījumi turpinās, lai apstiprinātu vai nederētu saikni starp šīm slimībām un aspartāmu, taču pašlaik pētījumos joprojām ir pretrunīgi rezultāti. Daži ziņo par paaugstinātu risku, simptomiem vai slimības paātrināšanos, bet citi ziņo par negatīviem rezultātiem, lietojot aspartāmu.

Aspartāma ietekme uz diabētu un svara zudumu

Runājot par diabētu un svara zudumu, viens no pirmajiem soļiem, ko daudzi cilvēki veic, ir tukšo kaloriju samazināšana no uztura. Tas bieži ietver cukuru.

Apsverot diabētu un aptaukošanos, aspartāmam ir gan plusi, gan mīnusi. Pirmkārt, Mayo klīnika norāda, ka parasti mākslīgie saldinātāji var būt izdevīgi tiem, kam ir cukura diabēts. Tomēr tas nebūt nenozīmē, ka aspartāms ir labākais izvēlētais saldinātājs - vispirms jums jājautā savam ārstam.

Saldinātāji var arī palīdzēt svara zaudēšanas centienos, taču tas parasti notiek tikai tad, ja pirms mēģināt zaudēt svaru patērējat daudz cukura saturošu produktu. Pāreja no saldajiem produktiem uz tiem, kas satur mākslīgos saldinātājus, var arī samazināt dobumu un zobu bojāšanās risku.

Saskaņā ar 2014. gadu žurkām, kuras baroja ar aspartāmu, ķermeņa masa kopumā bija mazāka. Viens no rezultātiem bija tas, ka šīm pašām žurkām bija arī vairāk zarnu baktēriju, kā arī paaugstināts cukura līmenis asinīs. Šis glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs bija saistīts arī ar rezistenci pret insulīnu.

Pētījums nebūt nav pārliecinošs par to, kā aspartāms un citi uzturvielu nesaldinātāji ietekmē šīs un citas slimības.

Dabiskas alternatīvas aspartāmam

Strīdi par aspartāmu turpinās. Pieejamie pierādījumi neliecina par ilgtermiņa negatīvu ietekmi, taču pētījumi turpinās. Pirms pārejat atpakaļ uz cukuru (kas satur daudz kaloriju un kam nav uzturvērtības), varat apsvērt dabiskas aspartāma alternatīvas. Jūs varat izmēģināt pārtikas un dzērienu saldināšanu ar:

• mīļā
• kļavu sīrups
• agaves nektārs
• augļu sula
• melnā siksna melase
• stevia lapas

Kaut arī šādi produkti patiešām ir vairāk “dabiski”, salīdzinot ar mākslīgajām versijām, piemēram, aspartāmu, jums tomēr vajadzētu patērēt šīs alternatīvas ierobežotā daudzumā.

Tāpat kā cukurs, arī dabiskās aspartāma alternatīvas var saturēt daudz kaloriju ar nelielu uzturvērtību vai bez tās.

Aspartāma perspektīva

Sabiedrības rūpes par aspartāmu joprojām ir dzīvas un veselas. Zinātniskie pētījumi nav parādījuši nekādu konsekventu kaitējuma pierādījumu, tādējādi veicinot pieņemšanu ikdienas lietošanai.

Smagās kritikas dēļ daudzi cilvēki ir veikuši pasākumus, lai vispār izvairītos no mākslīgajiem saldinātājiem. Tomēr aspartāma patēriņš cilvēkiem, kuri apzinās cukura patēriņu, turpina pieaugt.

Kas attiecas uz aspartāmu, vislabākais veids, kā lietot cukuru un citus saldinātājus, ir to lietot ierobežotā daudzumā.