Cik ilgi speķis ilgst?

Saturs

• Vidējais glabāšanas laiks
• Kā uzglabāt bekonu
• Bojājuma pazīmes
• Apakšējā līnija

Speķis ar savu vilinošo smaržu un gardo garšu ir populārs visā pasaulē.

Ja kādreiz esat to gatavojis mājās, jūs varat pamanīt, ka lielākajai daļai bekona veidu pārdošanas termiņš ir norādīts tieši uz iepakojuma.

Tomēr šis datums ne vienmēr norāda, cik ilgi bekonu var lietot un droši ēst.

Patiesībā bekona derīguma termiņš ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tostarp veida, uzglabāšanas metodes un no tā, vai tas ir atvērts vai termiski apstrādāts.

Šajā rakstā ir apskatīts, cik ilgi bekons ilgst - un kā tas jāuzglabā, lai optimizētu tā glabāšanas laiku un kvalitāti.

Vidējais glabāšanas laiks

Vairāki faktori nosaka, cik ilgi bekons der, ieskaitot to, kā tas tiek uzglabāts, neatkarīgi no tā, vai tas ir vārīts, un kāda veida bekons tas ir.

Parasti neatvērts bekons ledusskapī var ilgt līdz 2 nedēļām un saldētavā līdz 8 mēnešiem.

Tikmēr atvērtais, bet nevārītais bekons ledusskapī var ilgt tikai aptuveni 1 nedēļu un saldētavā līdz 6 mēnešiem.

Pareizi uzglabātam vārītam bekonam ir arī īsāks glabāšanas laiks, un ledusskapī tas parasti var ilgt apmēram 4–5 dienas, bet saldētavā - līdz 1 mēnesim.

Ja pēc vārīšanas izvēlaties ietaupīt bekona smērvielu, pirms sasalšanas to var uzglabāt ledusskapī 6 mēnešus vai sasaldēt līdz 9 mēnešiem.

Dažām bekona šķirnēm var būt arī atšķirīgs derīguma termiņš.

Piemēram, vārītu Kanādas bekonu var ledusskapī uzturēt 3-4 dienas vai sasaldēt 4–8 nedēļas.

Citas šķirnes, piemēram, pancetta, tītara bekons un liellopa bekons, ledusskapī vai saldētavā ilgst aptuveni tikpat daudz laika kā parastais bekons (1).

Pareizi uzglabājot, bekons ledusskapī vai saldētavā var ilgt no dažām dienām līdz vairākiem mēnešiem, atkarībā no tā veida un vai tas ir vārīts vai atvērts.

Kā uzglabāt bekonu

Pareiza uzglabāšana var palīdzēt palielināt jūsu bekona glabāšanas laiku un kvalitāti.

Iesācējiem noteikti atdzesējiet vai sasaldējiet to tūlīt pēc lietošanas.

Lai arī termiski neapstrādātu un neatvērtu bekonu var uzglabāt tādu, kāds tas ir, iesaldēšanas gadījumā iesaiņojumu varat ietīt ar alvas foliju, lai novērstu saldētavas sadedzināšanu.

Atvērtais nesagatavotais bekons pirms ievietošanas ledusskapī vai saldētavā jāiesaiņo alvas folijā vai jāuzglabā hermētiskā traukā, lai maksimāli palielinātu svaigumu.

Tikmēr vārītais bekons pirms sasaldēšanas jāsadala mazās porcijās un jāiesaiņo ar papīra dvieļiem.

Nespecificētas bekona plāksnes var arī ietīt ar foliju vai ievietot hermētiskā traukā un dažas nedēļas vienlaikus uzglabāt ledusskapī.

Tomēr paturiet prātā, ka tos nevajadzētu sasaldēt, jo tie var ļoti ātri sarecēt.

Speķa uzglabāšana ledusskapī vai saldētavā, pareizi to iesaiņojot vai ievietojot hermētiskā traukā, var palīdzēt palielināt tā glabāšanas laiku.

Bojājuma pazīmes

Liela uzmanība pievēršot bekona smaržu, faktūru un izskatu, var palīdzēt norādīt, vai tas joprojām ir svaigs.

Kad tas ir sabojāts, bekona paraksts sarkanais nokrāsa var sākt kļūt blāvs un izbalēt pelēkā, brūnā vai zaļganā krāsā.

Bojāts bekons var būt arī gļotains vai lipīgs, nevis mīksts un mitrs.

Bekons, kam ir skāba smaka vai pūšanas smaka, arī būtu jāizmet, jo tā ir vēl viena bojāšanās pazīme.

Ja pamanāt kādas speķa bojāšanās pazīmes, nekavējoties izmetiet to, lai tas nepiesārņotu citu gaļu un produktus jūsu virtuvē.

Speķa krāsas, smaržas vai faktūras izmaiņas var liecināt par sabojāšanos.

Apakšējā līnija

Pareizi uzglabājot, bekona derīguma termiņš var būt no dažām dienām līdz dažiem mēnešiem ledusskapī vai saldētavā.

Nosakot bekona derīguma termiņu, ir jāņem vērā vairāki faktori, ieskaitot tā veidu, uzglabāšanas metodi un to, vai tas ir atvērts vai termiski apstrādāts.

Pareiza pārtikas uzglabāšana un dažu izplatītāko bojāšanās pazīmju iemācīšanās var palīdzēt palielināt jūsu bekona glabāšanas laiku un kvalitāti.