Saldu kartupeļu ieguvumi veselībai un to lietošana

Saturs

• Ieguvumi veselībai
• Uztura sastāvs no saldajiem kartupeļiem
• Kā patērēt
• 1. Saldais kartupelis ar vistu
• 2. Saldie kartupeļu nūjas
• 3. Saldie kartupeļu čipsi
• 4. Saldie kartupeļu cepumi
• 5. Siera maize ar saldajiem kartupeļiem
• 6. Braunijs saldais kartupelis

Saldie kartupeļi ir bumbuļi, kas organismam nodrošina enerģiju ogļhidrātu satura dēļ, kā arī ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas garantē vairākus ieguvumus veselībai.

Turklāt saldajos kartupeļos ir daudz antioksidantu, piemēram, beta-karotīna, flavonoīdu un fenola savienojumu, kas palīdz aizsargāt ķermeņa šūnas pret brīvo radikāļu iedarbību, padarot to par veselīgu alternatīvu angļu kartupeļiem. Saldajiem kartupeļiem parasti ir oranža krāsa, tomēr tiem ir arī citas šķirnes, kas var būt baltas, brūnas vai violetas.

Ieguvumi veselībai

Daži saldo kartupeļu ieguvumi ir:

• Novērš priekšlaicīgu novecošanos, uzlabo ādas un redzes veselību, jo tajā ir daudz C vitamīna un beta-karotīnu, kas organismā tiek pārveidoti par A vitamīnu un antioksidantiem, kas aizsargā ķermeņa šūnas no brīvajiem radikāļiem;
• Uztur zarnu veselību, jo tajā ir daudz šķiedrvielu, kas stimulē zarnu kustību, dodot labumu cilvēkiem, kuriem ir aizcietējums;
• Palīdz regulēt vielmaiņu, jo tas ir lielisks B vitamīnu avots, kas darbojas kā koenzīmi vairākās vielmaiņas reakcijās;
• Var samazināt dažu vēža veidu attīstības risku, piemēram, plaušas un iekšķīgi, jo tas satur flavonoīdus un citus antioksidantus;
• Stiprina imūnsistēmu un atbalsta dziedināšanas procesu, jo tajā ir A, C vitamīns un antioksidanti;
• Atbalsta muskuļu masas palielināšanos, jo tas nodrošina apmācībai nepieciešamo enerģiju;
• Veicina sirds veselību, pateicoties tam, ka tajā ir daudz šķiedrvielu un antioksidantu, palīdzot pazemināt ZBL līmeni, kas pazīstams arī kā sliktais holesterīns.

Turklāt, ņemot vērā šķiedrvielu saturu, saldo kartupeļu patēriņš lēnāk paaugstina cukura līmeni asinīs un palielina sāta sajūtu, ko nelielos daudzumos var lietot cilvēki ar cukura diabētu un kuriem tiek veikta svara zaudēšanas diēta.

Uztura sastāvs no saldajiem kartupeļiem

Šajā tabulā parādīts saldo kartupeļu uzturvērtības sastāvs uz katriem 100 gramiem šīs pārtikas:

Saldie kartupeļi izskatās līdzīgi jaku kartupeļiem. Uzziniet vairāk par jaņkoka kartupeļiem.

Kā patērēt

Saldos kartupeļus var ēst gan ar mizu, gan bez tām, un tos var pagatavot cepeškrāsnī, grauzdēt, vārīt vai grilēt. Turklāt šo bumbuļu var ēst ceptu, tomēr šī iespēja nav ļoti veselīga.

Saldos kartupeļus var iekļaut arī to dienu galvenajās maltītēs, kad tiek veikti intensīvi treniņi, un tos var papildināt ar dārzeņiem un ēdieniem, kas bagāti ar olbaltumvielām un ar zemu tauku saturu, piemēram, vistas vai tītara, olu vai zivju, jo tādējādi tas ir iespējams lai veicinātu muskuļu masas palielināšanos.

Diabēta slimniekiem saldo kartupeļu patēriņam vajadzētu būt mazām porcijām un, vēlams, vārītiem, jo ​​tādējādi viņu glikēmiskais indekss nav tik augsts.

Dažas veselīgas saldo kartupeļu patēriņa iespējas ir:

1. Saldais kartupelis ar vistu

Sastāvdaļas

• 1 vistas fileja;
• 2 saldie kartupeļi;
• Baltvīns;
• Lauru lapas;
• 1/2 citrona;
• Oregano, sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Vistas gaļu garšojiet ar vīnu, lauru lapu, citronu un oregano. Cepiet kartupeļus krāsnī, iesaiņoti folijā, 30 minūtes. Grilē vistas fileju. Pavadiet ar sarkano kāpostu, papriku, tomātu un rukolas salātiem, garšvielām ar olīveļļu un etiķi.

2. Saldie kartupeļu nūjas

Sastāvdaļas

• 2 vidējas saldo kartupeļu vienības;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 rozmarīna zars;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Sagrieziet kartupeli ar mizu vai bez tās ļoti plānās šķēlēs un izklājiet formā, kas izklāta ar cepampapīru, lai šķēles būtu atdalītas viena no otras.

Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C apmēram 20 līdz 30 minūtes vai līdz kartupeļi ir zeltaini un kraukšķīgi, sezonas beigās pievienojiet olīveļļu, sāli, rozmarīnu un piparus vai vienkārši zāļu sāli.

3. Saldie kartupeļu čipsi

Sastāvdaļas

• 2 vidēji kartupeļi;
• Olīveļļa vai kokosriekstu eļļa;
• Rozmarīns, oregano vai smalkas zāles, sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Noņemiet kartupeļu mizu, sagrieziet ļoti plānās šķēlēs un ielieciet uz paplātes ar papīru. Ielieciet nedaudz olīveļļas vai kokosriekstu eļļas un garšojiet.

Ievietojiet mikroshēmas apmēram 10 līdz 15 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī 200 ° C temperatūrā. Apgrieziet mikroshēmas un atstājiet vēl 10 minūtes vai līdz tās ir labi brūnas. Krāsns laiks var atšķirties atkarībā no mikroshēmas biezuma.

4. Saldie kartupeļu cepumi

Sastāvdaļas

• 2 tases vārītu un izspiestu saldo kartupeļu;
• 1 glāze brūnā cukura;
• 2 tases balto kviešu miltu;
• 2 tases pilngraudu miltu;
• 2 ēdamkarotes margarīna;
• Sāls pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz tās veido viendabīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. Modelējiet apaļos vai zobu bakstāmais cepumus un izklājiet tos ietaukotā formā tā, lai tie būtu atsevišķi. Cep vidējā krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180ºC, līdz tā kļūst zeltaina.

5. Siera maize ar saldajiem kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 100 g vārīta saldā kartupeļa;
• 1 ola;
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
• 100 g rikotas;
• 1 ēdamkarote sūkalu olbaltumvielas bez garšas pulveris;
• 1 glāze skāba pulvera;
• ½ glāze salda pulvera.

Sagatavošanas režīms

Saldos kartupeļus, olu, ūdeni, olīveļļu un rikotu ievieto blenderī un sablendē līdz viendabīgai masai. Tad pagrieziet to bļodā un labi maisot, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Ielieciet visu ledusskapī apmēram 15 minūtes, līdz mīkla ir stingrāka.

Ar mīklu izveido bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas notīrīta ar eļļu. Cep 160 ° C temperatūrā 15 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.

6. Braunijs saldais kartupelis

Sastāvdaļas

• 2 tases vārītu saldo kartupeļu;
• 1 glāze ūdens;
• 4 ēdamkarotes kakao pulvera vai ceratoniju;
• 1 glāze 70% sasmalcinātas šokolādes;
• 4 ēdamkarotes pulverveida stevijas saldinātāja vai medus;
• 2 tases mandeļu miltu, auzu vai rīsu miltu;
• 4 olas;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Sagatavošanas režīms

Pagatavojiet saldos kartupeļus, noņemiet mizu un rezervējiet. Bļodā sakuļ olas, līdz tās dubultojas, un pēc tam labi maisot pievieno pārējās sastāvdaļas. Jūs varat izmantot procesoru, blenderu vai maisītāju. ņem cepšanai ietaukotā pannā apmēram 25 minūtes vidējā krāsnī.

Skatiet arī to, kā pagatavot un kā izmantot saldo kartupeļu miltus, lai iegūtu muskuļu masu.