Biezpiena ieguvumi veselībai

Saturs

• Biezpiena priekšrocības
• Biezpiena uzturvērtības informācija
• Biezpiena deserta recepte

Biezpienu var pagatavot mājās, izmantojot fermentācijas procesu, kas līdzīgs jogurta procesam, kas mainīs piena konsistenci un padarīs to garšu skābāku, pateicoties laktozes, kas ir dabīgais piena cukurs, satura samazināšanās.

Biezpienam ir tādas veselības priekšrocības kā muskuļu masas pieauguma veicināšana, jo tajā ir daudz olbaltumvielu, un zarnu floras uzlabošana, jo tajā ir svarīgas baktērijas zarnu veselībai.

Lai pagatavotu biezpienu mājās, jums jāveic šādas darbības:

Sastāvdaļas:

• 1 litrs piena
• 1 burka vienkārša jogurta

Sagatavošanas režīms:

Vāriet pienu un gaidiet, kamēr tas sasilst, līdz vairs nav tvaika vai līdz brīdim, kad pienā varat iebāzt pirkstu un saskaitīt līdz 10. Pienu pārnesiet traukā ar vāku, pievienojiet dabīgo jogurtu, labi samaisiet ar karoti un vāks. Pēc tam iesaiņojiet trauku ar avīžu vai tējas dvieļiem, lai temperatūra būtu silta, un visu nakti uzglabājiet cepeškrāsnī, ļaujot maisījumam sēdēt apmēram 8 stundas. Pēc šī perioda biezpiens būs gatavs, un tas jāuzglabā ledusskapī.

Lai padarītu konsistenci krēmīgāku, pirms jogurta pievienošanas 2 ēdamkarotes piena pulvera un labi samaisiet, pirms maisījumu pievienojat siltajam pienam.

Biezpiena priekšrocības

Regulāram biezpiena patēriņam ir šādi ieguvumi veselībai:

1. Uzlabojiet zarnu veselību, lai saturētu labas baktērijas, kas uzlabo zarnu floru;
2. Palīdzēt iegūt muskuļu masupar bagātību ar olbaltumvielām;
3. Palīdziet novērst un apkarot gastrītu ko izraisa H. pylori, jo biezpiena baktērijas palīdz iznīcināt H. pylori kuņģī;
4. Nostipriniet kaulus un zobus, jo tajā ir daudz kalcija un fosfora;
5. Novērst aizcietējumus un caureju, zarnu floras līdzsvarošanai;
6. Atjaunojiet zarnu floru pēc zarnu infekcijas periodiem vai antibiotiku lietošanas laikā;
7. Palīdziet zaudēt svaru, par maz kaloriju un zemu glikēmisko indeksu.

Ir svarīgi atzīmēt, ka cilvēki ar laktozes nepanesību parasti var ēst biezpienu, nejūtot nepanesības simptomus, piemēram, sāpes vēderā un caureju, jo lielāko daļu piena laktozes patērē labvēlīgās baktērijas, kuras biezpiena ražošanas procesā fermentē pienu. Skatiet arī siera priekšrocības.

Biezpiena uzturvērtības informācija

Šajā tabulā parādīta uzturvērtības informācija par 100 g biezpiena.

Ir svarīgi atcerēties, ka šīs vērtības attiecas uz tīru svaigu biezpienu, kam nav pievienots cukurs vai citas sastāvdaļas. Lai nobaudītu biezpienu, labas iespējas ir saldināt to ar medu, dabīgiem saldinātājiem, piemēram, Stevia, un biezpienu sakult ar augļiem blenderī.Skatiet 10 dabiskus cukura aizstāšanas veidus.

Biezpiena deserta recepte

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena
• 300 g krējuma
• 30 g zemeņu želatīna vai vēlamā garša
• 2 ēdamkarotes cukura
• Zemenes vai citi augļi pēc garšas

Sagatavošanas režīms:

Biezpienu sajauciet ar krējumu līdz viendabīgai masai un pēc tam pievienojiet cukuru. Želatīnā ielej tasi ūdens un ļauj tam sēdēt 10 minūtes. Uzkarsē želatīnu zemā siltumā, nevārot, labi samaisot, līdz želatīns pilnībā izšķīst. Želatīnu lēnām ielej biezpiena maisījumā un labi samaisa. Mīklai jābūt šķidrai. Pannas apakšā pievienojiet vēlamās zemenes vai augļus, ielejiet mīklu un atdzesējiet 2 stundas.