Ēdiet šo, lai aizsargātu savu svārku un notievētu

Saturs

• Pārskats par

Man bieži jautā par manu iecienītāko ēdienu, un mana godīgā atbilde ir: pupiņas. Tiešām! Tie ir vienkārši tik garšīgi un sātīgi, un man patīk, ka tie liek man justies apmierinātam, nejūtoties gausai. Turklāt es jūtos kā veselības čempions, kad tos ēdu, jo tie ir pilni ar barības vielām, ieskaitot olbaltumvielas, šķiedrvielas, lēni degošus ogļhidrātus, antioksidantus, vitamīnus un minerālvielas. Un tagad man ir vēl viens iemesls būt pupiņu entuziastam.

Pavisam jauns pētījums, kas publicēts Iekšējās medicīnas arhīvs secināja, ka vairāk pākšaugu (piemēram, pupiņu, aunazirņu un lēcu) ēšana uzlaboja cukura līmeni asinīs un samazināja sirds slimību risku pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu.

Pētījumā pieaugušie, kas ievēroja diētu ar zemu glikēmisko indeksu, kurā katru dienu vienu mēnesi ietvēra vismaz tasi pākšaugu, uzrādīja labāku cukura līmeni asinīs un insulīna regulējumu un lielāku asinsspiediena pazemināšanos nekā tiem, kuru uzturu papildināja pilngraudu produkti. .

Bet pupiņu priekšrocības nebeidzas tur. Pākšaugi ir spēcīgs svara zaudēšanas supersēdiens. Viens pētījums atklāja, ka parastajiem pupiņu ēdājiem ir mazākas vidukļa līnijas un par 22 procentiem mazāks aptaukošanās risks. Daļēji tas var būt tāpēc, ka tie ir galvenais šķiedrvielu avots. Katrā glāzē melno pupiņu un lēcu ir 15 grami, kas ir 60 procenti no ieteicamā dienas minimuma. Pētījumi rāda, ka par katru gramu šķiedrvielu, ko mēs ēdam, mēs likvidējam aptuveni septiņas kalorijas. Brazīliešu diētu pētījumā atklājās, ka sešu mēnešu laikā katrs papildu patērētais šķiedrvielu grams izraisīja papildu ceturtdaļas mārciņas svara zudumu.

Mūsdienās kulinārijas aprindās pākšaugi ir diezgan karsti, un tos var baudīt dažādos veidos, tostarp gan saldos, gan sāļos ēdienus. Lielākā daļa cilvēku domā par pupiņu un lēcu ēšanu zupās vai ēdienos, kas garšoti ar ķiplokiem un zaļumiem, taču ir daudz veselīgu veidu, kā baudīt pupiņas arī desertos. Cepumos es izmantoju garbanzo un fava pupiņu miltus, cepumiem un kūciņām pievienoju biezeņainas pupiņas un lēcas, un visā pasaulē pupiņas jau sen ir kļuvušas par tādiem gardumiem kā vjetnamiešu pupiņu pudiņš un japāņu adzuki pupiņu saldējums.

Ko tu domā? Vai esat gatavs doties uz priekšu? Lūdzu, ierakstiet savas domas @cynthiasass un @Shape_Magazine.

P.S. Ja jums joprojām rodas jautājums: "Kas tad īsti ir pākšaugs?" šeit ir forša diagramma.

Sintija Sasa ir reģistrēta dietoloģe ar maģistra grādu gan uztura zinātnē, gan sabiedrības veselībā. Bieži redzama nacionālajā televīzijā, viņa ir Ņujorkas Rangers un Tampa Bay Rays SHAPE redaktore un uztura konsultante. Viņas jaunākā New York Times bestsellera ir S.A.S.S! Jūs esat slaids: iekarojiet alkas, nometiet mārciņas un zaudējiet collas.

Pārskats par