7 neticami okra ieguvumi veselībai

Saturs

• Veselīgas receptes ar okru
• 1. Vistas gaļa ar okru
• 3. Okra salāti ar rikotu

Okra ir mazkaloriju un daudz šķiedrvielu saturošs dārzenis, padarot to par lielisku iespēju iekļaut svara zaudēšanas diētās. Turklāt okra tiek plaši izmantots arī diabēta kontrolei, jo tas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.

Okra tiek plaši izmantota tipiskos Brazīlijas ēdienos, piemēram, tradicionālā vistas gaļa ar okra no Minas Gerais, un tās patēriņš sniedz šādas priekšrocības:

1. Palīdziet zaudēt svaru, jo tas satur maz kaloriju un ir bagāts ar šķiedrvielām, kas palielina sāta sajūtu;
2. Kontrolēt cukura līmeni asinīs, tā zemā ogļhidrātu satura un daudz šķiedrvielu klātbūtnes dēļ;
3. Uzlabojiet zarnu tranzītu, pateicoties lielai šķiedru klātbūtnei;
4. Kontrolējiet holesterīna līmeni, jo tajā ir šķīstošās šķiedras, kas samazina tauku uzsūkšanos zarnās;
5. Samazināt stresu un palīdzēs jums atpūsties, būdams bagāts ar magniju;
6. Novērst anēmiju, jo tas satur folskābi;
7. Saglabājiet kaulu veselību, jo tajā ir daudz kalcija.

Tas ir normāli, ja okra sagatavošanas laikā rada sava veida droolu, un, lai izvairītos no šīs problēmas, jāizmanto viena no šīm stratēģijām:

1. Ielieciet olīveļļu vai eļļu nelīpošā pannā un ļaujiet tai nedaudz sasilt, pirms pievienojat mazgāto okru. Maisiet labi, līdz visas pilītes ir brīvas un sausas. Ja jūs varat, iemērciet okru etiķī ar 2 ēdamkarotēm ūdens apmēram 20 minūtes.

2. Nomazgājiet un nosusiniet okru ar audumu un ievietojiet to brūnā krāsā ar eļļu un 2 ēdamkarotēm etiķa. Maisiet labi, līdz visas pilītes izdalās un izžūst.

3. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet okru un ielieciet to krāsnī apmēram 15 minūtes. Droins iznāks un izžūs ar karstumu no krāsns, un okra šajā laikā gatavosies. Pēc tam noņemiet okru un sautējiet ķiplokus un eļļu vai, kā vēlaties.

Veselīgas receptes ar okru

Dažas veselīgas recepšu iespējas ar okra ir:

1. Vistas gaļa ar okru

Sastāvdaļas:

• 1/2 kg maltas gaļas (izgatavota no liesas gaļas, piemēram, pīles)
• 250 g okra
• 2 citronu sula
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
• 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes oregano
• Sāls, pipari un pētersīļi pēc garšas

Sagatavošanas režīms:

Nomazgājiet un sagrieziet okras galus un ļaujiet tiem 30 minūtes iemērc citronūdenī. Izņemiet no ūdens un nosusiniet, lai neradītu drool. Tad sagrieziet okru vidējos gabaliņos un novietojiet malā. Gaļu garšojiet ar ķiplokiem, pipariem, sāli un pētersīļiem un sautējiet pannā ar olīveļļu un sīpolu. Ļaujiet tam gatavot apmēram 20 minūtes. Pievienojiet okru un oregano, ļaujot pagatavot vēl 10 minūtes. Pasniedziet vēl karstu.

3. Okra salāti ar rikotu

Sastāvdaļas:

• 200 g okra
• 1 mazs dzeltenais pipars
• 1 vidējs sīpols, sagriezts šķēlēs
• 50 g sasmalcinātu olīvu
• 150 g svaigas rikotas
• 3 ēdamkarotes etiķa
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ citrona sulas
• Sāls pēc garšas

Sagatavošanas režīms:

Nomazgājiet okru, sagrieziet abus galus un iemērciet 15 minūtes ūdenī ar citronu sulu. Nokāš un pannā ar ūdeni un sāli 10 minūtes vāra okru. Notecina, ļauj atdzist un pēc tam sagriež okru šķēlēs. Vāriet sīpolus vai ātri sautējiet tos olīveļļā, lai zaudētu siltumu. Rupji sagrauj rikotu un rezervi. Cepiet piparus augstajā krāsnī 10 minūtes, pēc tam sagrieziet tos sloksnēs vai lielos kubiņos. Tvertnē sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet olīvas un sezonu ar etiķi, eļļu un sāli.