Tomāts: galvenie ieguvumi un kā lietot

Saturs

• 1. Novērst prostatas vēzi
• 2. Cīnīties ar sirds un asinsvadu problēmām
• 3. Rūpējieties par redzi, ādu un matiem
• 4. Palīdziet regulēt asinsspiedienu
• 5. Stiprināt imūnsistēmu
• Uztura informācija
• Kā patērēt tomātu
• 1. Sausais tomāts
• 2. Pašmāju tomātu mērce
• 3. Pildīts tomāts
• 4. Tomātu sula

Tomāts ir auglis, lai gan to parasti izmanto kā dārzeņu salātos un karstos ēdienos. Tā ir sastāvdaļa, ko plaši izmanto svara zaudēšanas diētās, jo katram tomātam ir tikai 25 kalorijas un diurētiskas īpašības, turklāt daudz ūdens un C vitamīna, kas uzlabo imūnsistēmu un dzelzs uzsūkšanos ēdienreizēs.

Galvenais tomātu ieguvums veselībai ir palīdzēt novērst vēzi, īpaši prostatas vēzi, jo to veido labs likopēna daudzums, kas ir daudz vairāk pieejams bioloģiski, ja tomātus vāra vai ēd mērcē.

Daži no galvenajiem tomātu ieguvumiem ir:

1. Novērst prostatas vēzi

Tomāti ir bagāti ar likopēnu - karotinoīdu pigmentu, kas organismā iedarbojas spēcīgi antioksidanti, aizsargājot šūnas no brīvo radikāļu iedarbības, īpaši no prostatas šūnām.

Likopēna daudzums mainās atkarībā no tomāta gatavības un patēriņa veida, neapstrādātā tomātā ir 30 mg likopēna / kg, bet tā sulā var būt vairāk nekā 150 mg / l, un nogatavojušos tomātos ir arī vairāk likopēns nekā zaļumi.

Daži pētījumi liecina, ka tomātu mērces lietošana palielina likopēna koncentrāciju organismā, 2–3 reizes vairāk nekā tad, ja to lieto svaigā veidā vai sulā. Šeit ir dažas pazīmes un simptomi, kas var norādīt uz prostatas vēzi.

2. Cīnīties ar sirds un asinsvadu problēmām

Tomāts, pateicoties tā augstajam antioksidantu sastāvam, palīdz uzturēt asinsvadus veselus, turklāt tam ir šķiedras, kas palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni, kas pazīstams arī kā ZBL.

Turklāt daži pētījumi liecina, ka likopēna lietošana uzturā samazina arī sirdslēkmes risku.

3. Rūpējieties par redzi, ādu un matiem

Tā kā tas ir bagāts ar karotinoīdiem, kas organismā tiek pārveidoti par A vitamīnu, tomātu lietošana papildus matu stiprināšanai un izgaismošanai palīdz saglabāt redzes un ādas veselību.

4. Palīdziet regulēt asinsspiedienu

Tomāti ir bagāti ar kāliju, minerālu, kas palīdz regulēt asinsspiedienu. Turklāt, tā kā tajā ir daudz ūdens, tas rada arī diurētisku efektu.

Papildus regulēta spiediena uzturēšanai tomāti intensīvas fiziskās slodzes laikā novērš arī muskuļu vājumu un krampjus.

5. Stiprināt imūnsistēmu

Pateicoties C vitamīna saturam, tomātu lietošana palīdz stiprināt organisma dabisko aizsargspēju, jo tas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas pārmērīgi veicina dažādu slimību un infekciju parādīšanos.

Turklāt C vitamīns ir arī lielisks dziednieks un atvieglo dzelzs uzsūkšanos, jo īpaši tas ir paredzēts anēmijas ārstēšanai. Turklāt C vitamīns kalpo arī ādas dzīšanas atvieglošanai un asinsrites uzlabošanai, lieliski palīdzot novērst tādas sirds un asinsvadu slimības kā aterosklerozi.

Uztura informācija

Tomāts ir auglis, jo tā augšanas un attīstības bioloģiskās īpašības ir līdzīgas augļiem, taču tā uzturvērtības īpašības ir tuvākas dārzeņiem, piemēram, tomātos esošo ogļhidrātu daudzums ir tuvāk citiem dārzeņiem nekā citiem augļiem.

Kā patērēt tomātu

Tomāti nav nobarojami, jo tajos ir maz kaloriju un tajos nav gandrīz nekādu tauku, tāpēc tas ir lielisks ēdiens, ko iekļaut svara zaudēšanas diētās.

Šīs ir dažas receptes, kā tomātus izmantot kā galveno sastāvdaļu un baudīt visas tā priekšrocības:

1. Sausais tomāts

Saulē kaltēti tomāti ir garšīgs veids, kā ēst vairāk tomātu, piemēram, tos var pievienot picām un citiem ēdieniem, nezaudējot svaigu tomātu uzturvielas un priekšrocības.

Sastāvdaļas

• 1 kg svaigu tomātu;
• Sāls un zaļumi pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 ° C. Pēc tam tomātus nomazgā un sagriež gareniski uz pusēm. Noņemiet sēklas no tomātu pusēm un ielieciet tās uz cepeškrāsns paplātes, kas izklāta ar pergamenta papīru, sagriezto pusi uz augšu.

Visbeidzot, uz augšu apkaisa garšaugus un sāli pēc garšas un ielieciet pannu cepeškrāsnī apmēram 6 līdz 7 stundas, līdz tomāts izskatās kā žāvēts tomāts, bet nedeg. Parasti lielākiem tomātiem būs vajadzīgs vairāk laika, lai tie būtu gatavi. Labs padoms enerģijas un laika taupīšanai ir izmantot līdzīga izmēra tomātus un, piemēram, pagatavot 2 paplātes uzreiz.

2. Pašmāju tomātu mērce

Tomātu mērci var izmantot makaronu izstrādājumos un gaļas un vistas gaļas izstrādājumos, padarot maltīti bagātāku ar antioksidantiem, kas novērš tādas slimības kā prostatas vēzi un kataraktu.

Sastāvdaļas

• 1/2 kg ļoti nogatavojušies tomāti;
• 1 sīpols lielos gabaliņos;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1/2 glāze pētersīļu;
• 2 bazilika zari;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu;
• 100 ml ūdens.

Sagatavošanas režīms

Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, pamazām pievienojot tomātus, lai atvieglotu sajaukšanos. Mērci ielej katliņā un apmēram 20 minūtes uzkarsē līdz vidējai karstumam, lai tas būtu konsekventāks. Šo mērci var arī uzglabāt nelielās porcijās saldētavā, lai vajadzības gadījumā to varētu vieglāk izmantot.

3. Pildīts tomāts

Šī pildīto tomātu recepte piešķir krāsu gaļas vai zivju maltītēm, un to ir viegli pagatavot, kas ir lieliska iespēja atvieglot dārzeņu lietošanu bērniem.

Sastāvdaļas

• 4 lieli tomāti;
• 2 maizes drupatas pilnas rokas;
• 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas;
• 1 sauja sasmalcinātu pētersīļu;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 sakultas olas;
• Sāls un pipari;
• Sviests, lai ieeļļotu.

Sagatavošanas režīms

Uzmanīgi rakt tomātu iekšpusē. Sezona iekšpusē un notecina uz leju. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas. Atgrieziet tomātus uz augšu un ielieciet uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu. Tomātus piepilda ar maisījumu un ievieto krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C 15 minūtes, un tas ir gatavs.

Šī recepte ir alternatīva arī veģetāriešiem, kuri ēd olas.

4. Tomātu sula

Tomātu sula ir bagāta ar kāliju un ir svarīga pareizai sirds darbībai. Tas ir arī ļoti bagāts ar likopēnu, dabisku vielu, kas pazemina sliktā holesterīna līmeni, samazinot sirds problēmu, kā arī prostatas vēža risku.

Sastāvdaļas

• 3 tomāti;
• 150 ml ūdens;
• 1 šķipsniņa sāls un piparu;
• 1 lauru lapa vai baziliks.

Sagatavošanas režīms

Ļoti labi sasmalcina visas sastāvdaļas un dzer sulu, ko var ēst aukstu.