Beta karotīna priekšrocības un veids, kā to iegūt

Saturs

• Pārskats
• Kādas ir priekšrocības?
• Kognitīvās funkcijas uzlabošana
• Labas ādas veselības veicināšana
• Veicina plaušu veselību
• Makulas deģenerācijas samazināšana
• Vēža profilakse
• Pārtika, kas bagāta ar beta karotīnu
• Cik daudz beta karotīna jums vajadzētu lietot?
• Vai pastāv risks iegūt par daudz?
• Līdzņemšana

Pārskats

Beta karotīns ir antioksidants, kas pārvēršas par A vitamīnu un tam ir ļoti svarīga loma veselībā. Tas ir atbildīgs par dažu augļu un dārzeņu sarkanu, dzeltenu un oranžu krāsu.

Nosaukums ir iegūts no burkānu vārda latīņu valodā. Beta karotīnu atklāja zinātnieks H. Wackenroder, kurš to 1831. gadā izkristalizēja no burkāniem.

Kādas ir priekšrocības?

Antioksidantiem, piemēram, beta karotīnam, ir izšķiroša loma ķermeņa cīņā pret brīvajiem radikāļiem. Ir daudz pierādījumu, kas atbalsta antioksidantu uzņemšanu, lai palīdzētu sasniegt optimālu labsajūtu. Beta karotīna patērēšana ir saistīta ar:

Kognitīvās funkcijas uzlabošana

Vienā pētījumā piedalījās vairāk nekā 4000 vīriešu 18 gadu laikā. Tas saistīja ilgtermiņa beta karotīna patēriņu ar kognitīvās samazināšanās palēnināšanos. Tomēr īstermiņā būtiska atšķirība netika atrasta. Grupā, kas ilgstoši patērēja beta karotīnu, varētu būt arī citi veicinoši faktori.

Labas ādas veselības veicināšana

Lietojot beta karotīnu, dažiem cilvēkiem, kuriem ir eritropoētiskā protoporfīrija, ir samazināta jutība pret saules iedarbību. Tas var būt šāds efekts arī cilvēkiem ar citām gaismjutīgām slimībām.

Beta karotīns var arī mazināt fototoksisko zāļu iedarbību. Citi pētījumi ir parādījuši, ka tas var novērst ādas bojājumus un palīdzēt saglabāt ādas veselību un izskatu. Tas ir saistīts ar tā antioksidanta īpašībām. Tomēr pētījumi nav pārliecinoši, un ir jāveic vairāk pētījumu.

Veicina plaušu veselību

Lielas beta karotīna devas (15 miligramu piedevas) var palielināt smēķētāju plaušu vēža iespējamību. Tomēr nesenā pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 2700 cilvēku, tika secināts, ka tādu augļu un dārzeņu ēšanai, kas bagāti ar karotinoīdiem, piemēram, beta karotīnu, ir aizsargājoša iedarbība pret plaušu vēzi.

Makulas deģenerācijas samazināšana

Ar vecumu saistītā makulas deģenerācija (AMD) ir slimība, kas ietekmē redzi. Pēc pētnieku domām, lietojot lielas beta karotīna devas kombinācijā ar C vitamīnu, E vitamīnu, cinku un varu, var samazināt progresējošās AMD risku par 25 procentiem.

Tomēr lielāks beta karotīna daudzums ir saistīts ar lielāku plaušu vēža biežumu smēķētājiem. Tādēļ formula vēlāk tika modificēta un beta karotīns tika noņemts. Tiem, kas nesmēķē, nebija problēmu ar beta karotīna uzņemšanu, bet pārtikas avoti vienmēr ir drošākais beta karotīna avots.

Šeit ir astoņas barības vielas, kas vēl vairāk optimizēs jūsu acu veselību.

Vēža profilakse

Saskaņā ar Nacionālā vēža institūta datiem, antioksidanti, piemēram, beta karotīns, var samazināt vai novērst brīvo radikāļu bojājumus. Šāda veida bojājumi ir saistīti ar vēzi. Tomēr daudzi novērošanas pētījumi uzrāda jauktus rezultātus. Kopumā, salīdzinot ar beta karotīnu, ieteicams ēst diētu, kas bagāts ar augļiem un dārzeņiem, kas pilns ar fitoķīmiskām vielām un antioksidantiem. Īpaši tas attiecas uz tiem, kuriem jau ir vēzis.

Pārtika, kas bagāta ar beta karotīnu

Beta karotīns galvenokārt atrodams augļos un veģetāros ar sarkanu, oranžu vai dzeltenu krāsu. Tomēr nekautrējieties no tumšiem lapu zaļumiem vai citām zaļām veģetēm, jo ​​tās satur arī labu daudzumu šī antioksidanta.

Daži pētījumi liecina, ka lielākos daudzumos beta karotīns ir atrodams vārītos augļu un dārzeņu veidos, salīdzinot ar neapstrādātiem. Tā kā beta karotīns pārvēršas taukos šķīstošajā A vitamīnā, ir svarīgi šo barības vielu patērēt kopā ar taukiem, lai tā vislabāk absorbētos.

Pārtikas produkti, kas satur visvairāk beta karotīna, ietver:

• burkāni
• Saldie kartupeļi
• tumši lapu zaļumi, piemēram, kāposti un spināti
• romiešu salāti
• skvošs
• kantalūpe
• sarkanie un dzeltenie pipari
• aprikozes
• zirņi
• brokoļi

Beta karotīns ir atrodams arī tādos augos un garšvielās kā:

• paprika
• kajenna
• čili
• pētersīļi
• cilantro
• majorāns
• salvija
• koriandrs

Šo pārtikas produktu, garšaugu un garšvielu savienošana ar veselīgiem taukiem, piemēram, olīveļļu, avokado vai riekstiem un sēklām, var palīdzēt to absorbcijai. Pārbaudiet šos 10 gardos garšaugus un garšvielas, kā arī citus spēcīgus ieguvumus veselībai.

Cik daudz beta karotīna jums vajadzētu lietot?

Nav noteikta ieteicamā dienas deva beta karotīnam. Tomēr saskaņā ar Mayo Clinic dozēšanas vadlīnijām papildināšanai ir droši patērēt 6–15 miligramus (mg) beta karotīna dienā. Tas ir līdzvērtīgs 10 000–25 000 A vitamīna aktivitāšu vienību - apmēram 70 procenti sieviešu ikdienas vajadzību un 55 procenti vīriešu. Bērniem ir pieļaujami 3–6 mg beta karotīna dienā (5000–10 000 vienības A vitamīna aktivitātes jeb 50–83 procenti no bērnu ikdienas vajadzībām).

Apsverot papildināšanu, konsultējieties ar ārstu par savām individuālajām vajadzībām un ar to saistītajiem riskiem. Pārrunājiet noteiktus medikamentus vai dzīvesveida faktorus, kas var ietekmēt dozēšanu un vajadzības.

Ēdot ēdienu, jūs varat iegūt pietiekami daudz beta karotīna, bez vajadzības to papildināt, kamēr vien jūs to domājat. Piemēram, saskaņā ar barības vielu datiem, ko sniedz Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments, apmēram 3,5 unces neapstrādātu burkānu jūs iegūsit 8,285 mg beta karotīna. Ūdens zuduma dēļ vārīti burkāni nodrošina nedaudz lielāku koncentrācijas daudzumu - 8,332 mg uz 3,5 unces porcijām. Un 60 grami (g) vārītu spinātu nodrošina apmēram 7 mg beta karotīna. Ja jums patīk saldie kartupeļi, paturiet prātā, ka 100 g vārītu saldo kartupeļu nodrošina apmēram 4 mg.

Vai pastāv risks iegūt par daudz?

Papildinot beta karotīnu, var palielināt plaušu vēža risku smēķētājiem un cilvēkiem ar azbestozi. 2008. gadā veikto pētījumu pārskats par pēdējām trim desmitgadēm, iesaistot 109 394 subjektus, atklāja, ka beta karotīna papildināšana ievērojami palielināja plaušu vēža risku pēc 18 papildināšanas mēnešiem. Plaušu vēža risks bija visaugstākais smēķētāju vidū, kuri lietoja beta karotīnu saturošus multivitamīnus.

Šis pētījums ir pretstatā 1996. gada pētījuma rezultātiem. Pētījumā atklājās, ka, lietojot 50 mg beta karotīna katru otro dienu 12 gadus, plaušu vēža sastopamība nepalielinās 22 000 vīriešu, kuri bija iesaistīti pētījumā. Šie subjekti bija vai nu smēķētāji, vai bijušie smēķētāji.

Smēķētājiem nav ieteicams papildināt beta karotīnu lielās devās. Bet ir pierādīts, ka beta karotīna lietošana uzturā ir droša un faktiski samazina vēža un varbūt arī sirds slimību risku.

Līdzņemšana

Kopumā vienmēr ir svarīgi nodrošināt, ka uzturā saņemat pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī antioksidantu. Ēšana diētu, kas bagāta ar augļiem un dārzeņiem, ir labākais veids, kā palielināt beta karotīna daudzumu un novērst slimības. Pārrunājiet ar savu ārstu vai reģistrētu dietologu īpašos veidus, kā palielināt beta karotīna daudzumu, ja tas jums ir piemērots.