Lielākās gatavošanas kaloriju bumbas, kas izraisa svara pieaugumu

Saturs

• Ēšana diviem
• Slepeni cukura avoti
• Pārspīlēšana ar eļļu
• Izvēloties, kamēr gatavojat
• Pārsālīšana
• Ērtās vakariņas
• Tradicionālās receptes
• Pārskats par

Maltīšu gatavošana mājās parasti ir veselīgāka nekā ēšana ārpus mājas, ja vien nepieļaujat šīs viegli labojamās kļūdas. Tievie šefpavāri dalās ar vislielākajām kaloriju bumbām mājās, kā arī par to, kā vienā ēdienreizē samazināt simtiem kaloriju. (Lai iegūtu vairāk padomu mājās, skatiet šos 11 veidus, kā padarīt jūsu taukus drošākus.)

Ēšana diviem

Korbisa attēli

Lielas porcijas tiek rādītas ne tikai restorānos. Daudzas receptes dod četras porcijas, tāpēc jūs varētu samazināties daudz vairāk, nekā nepieciešams jūsu ķermenim.

Ādas labojums: Ja jūs gatavojat ēdienu diviem, un pēc receptes tiek pagatavotas 4 porcijas, nekavējoties sadaliet recepti divās četru šķīvju porcijās un atlikušo ievietojiet divos traukos, lai paēstu pārpalikumus, saka kulinārijas uztura speciāliste Mišela Dudaša, R.D., grāmatas autore. Tīra ēšana aizņemtām ģimenēm. Vai arī pasniedziet maltīti uz porciju kontroles šķīvjiem vai izmantojot mērinstrumentus, kas novērš minējumus par porcijas lielumu.

Slepeni cukura avoti

Korbisa attēli

Jūs taču neuzmetīsiet ne tējkaroti cukura uz vistas krūtiņas, vai ne? Dažas mērces, salātu mērces un garšvielas ir piepildītas ar cukuru, tāpēc jūs būtībā darāt tieši to, saka kulinārijas uztura speciāliste Stephanie Sacks, R.D., grāmatas autore. Kādu dakšiņu tu ēd? Liekais cukurs ne tikai pārvēršas taukos, bet arī pastiprina izsalkumu, jo tas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos un sabrukumu.

Skinny labojums: Apmainiet veikalā iegādātās mērces un marinādes ar vienkāršām, mājās pagatavojamām versijām, saka Sacks. Pudelēs pildītas mērces vietā salātus aplejiet ar tējkaroti olīveļļas un etiķa vai terijaki vietā aromatizējiet kartupeļus ar svaigu ingveru un sojas mērci ar zemu nātrija saturu. Un vienmēr pirms pirkšanas pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu. Ja cukurs (vai viens no cukura slēptajiem nosaukumiem: kukurūzas sīrups, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, rīsu sīrups, iesals vai jebkas, kas beidzas ar “ose”) ir viena no pirmajām četrām sastāvdaļām, ielieciet to atpakaļ plauktā.

Pārspīlēšana ar eļļu

Korbisa attēli

Eļļa ielej ar ātrumu 120 kalorijas vienā glug. Tulkojums: dažu sekunžu plūsma jūsu maisītājiem vai salātiem varētu pievienot vairāk nekā 350 kalorijas.

Skinny labojums: Lai kontrolētu kalorijas, izmantojiet konditorejas otu, lai pārklātu pannu ar eļļu, vai ielejiet eļļu smidzināšanas pudelē un izsmidziniet, lai pārklātu. Abas metodes novērš pielipšanu tikai par 30 kalorijām. Tā vietā, lai eļļotu cepešpannas ar eļļu, izklājiet ar cepamo papīru, lai izveidotu virsmu, kas nav noturīga pret kalorijām. (Skatiet vairāk 15 veselīgas gatavošanas padomus no pārtikas profesionāļiem.)

Izvēloties, kamēr gatavojat

Korbisa attēli

Nedaudz riekstu vai siera šķēles šalšana, pirms tos iemetat salātos vai pievienojat sviestmaizei, var nozīmēt, ka pirms pirmās vakariņu maltītes ēdat 100 vai vairāk kaloriju.

Ādas labojums: Dabū savu mise en place-kulinārijas pasaulē tas nozīmē, ka pirms gatavošanas ir jāizmēra visas sastāvdaļas. Ja receptē ir vajadzīgas 2 ēdamkarotes valriekstu vai 1/2 tase siera, ievietojiet izmērītās sastāvdaļas mazos bļodiņos un pēc tam nolieciet sastāvdaļas, lai jūs mazāk varētu našķoties tieši no maisiņa. Vai arī, lai iegūtu uzkodas ar zemu kaloriju daudzumu, ēdiena gatavošanas laikā ēdiet selerijas šķēlītes vai burkānu mazuļus.

Pārsālīšana

Korbisa attēli

Pārkaisot ar pārāk lielu sāls daudzumu, jūs varētu uzpūsties pēc vakariņām, saka Dudašs. Turklāt sāls padara jūs dehidrētu, un mūsu ķermenis bieži sajauc dehidratāciju ar badu.

Ādas labojums: Pirms pievienojat sāli savam ēdienam, pievienojiet garšvielas ar svaigiem garšaugiem, citrona miziņu vai sulu vai etiķa šļakatām, iesaka Dudašs. Tie pievieno aromātu bez nātrija, un jūsu garšas kārpiņas nepalaidīs garām sāli. Un izvēlieties zemu nātrija saturu šiem īpaši sāli saturošiem ēdieniem: tomātu mērci, buljonu un zupas, kā arī aukstos gaļas izstrādājumus.

Ērtās vakariņas

Korbisa attēli

Nav nekas vieglāks par saldētu diētas vakariņu atmešanu, bet ar mazāk nekā 300 kalorijām vienā ēdienreizē (un hokeja ripas lieluma porcijām) ar saldētām vakariņām nepietiek, lai jūs noturētu ilgāk par stundu vai divām.

Ādas labojums: Pārdomājiet "ērtības" un dodieties uz vieglām, 15 minūšu maltītēm. Izmēģiniet grilētu vistu (nedēļas sākumā varat pagatavot ķekaru), vārot maisā brūnos rīsus, un tvaicējiet veggies maisā. Vai arī izmēģiniet salātus maisos ar sasmalcinātu avokado un konservētām pupiņām. Sakss saka, ka visi produkti ir ar zemu kaloriju daudzumu, taču tie sniedz jums vairāk uztura un daudz vairāk pārtikas, lai mazinātu badu. (Vai arī mēģiniet pagatavot maltītes nedēļas vērtībā iepriekš. Lai sāktu darbu, skatiet idejas Genius maltītes plānošanas idejas veselīgai nedēļai.)

Tradicionālās receptes

Korbisa attēli

Vecmāmiņas olu salāti, mammas vistas kotletes-daudzi ģimenes favorīti, kas nonāk jūsu recepšu repertuārā, ir piekrauti ar taukiem un kalorijām.

Ādas labojums: Lielāko daļu receptes var pielāgot, nezaudējot garšu. Uz pannā ceptiem ēdieniem, piemēram, vistas kotletēm vai rīvētiem baklažāniem, pārklājiet pilngraudu panko rīvmaizi, aplejiet ar olīveļļu un cepiet cepeškrāsnī, Dudašs saka-jums joprojām būs šī kraukšķīgā "cepta" garša. Salātiem, kuru pamatā ir majonēze, nomainiet majonēzi ar avokado biezeni vai grieķu jogurtu, saka Sacks. Un neatkarīgi no tā, kādu ēdienu gatavojat, 50 procentiem šķīvja joprojām jābūt augļiem un dārzeņiem.

Pārskats par