Kas ir bērzu ūdens? Priekšrocības un negatīvie punkti

Saturs

• Kas ir bērza ūdens?
• Potenciālie bērza ūdens ieguvumi
• Labs daudzu barības vielu avots
• Bagāts ar mangānu
• Var būt antioksidanta īpašības
• Var uzlabot ādas veselību
• Var stiprināt matus
• Garšīgs veids, kā hidratēt
• Potenciālās negatīvās puses
• Apakšējā līnija

Mēs iekļaujam produktus, kas, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Bērzu ūdens, kas pazīstams arī kā bērzu sula, nāk no Betula ģints.

Lai arī tikai nesen Amerikas Savienotajās Valstīs iegūst arvien lielāku popularitāti, bērzu ūdeni gadsimtiem ilgi patērē Ziemeļeiropā un Ķīnā, ņemot vērā tā iespējamo ieguvumu veselībai (1).

To lieto arī kosmētikā un citos ādas kopšanas līdzekļos.

Šis raksts jums pateiks visu, kas jums jāzina par bērza ūdeni, ieskaitot tā priekšrocības un negatīvos aspektus.

Kas ir bērza ūdens?

Bērzu ūdens ir bērzu sulas, ko novāc agrā pavasarī (2).

Ziemas laikā bērzi uzglabā barības vielas, kuras vēlāk izdalās sulā (2).

Pēc krāna bērza ūdens ir dzidrs, bezkrāsains šķidrums ar nedaudz saldu garšu. Pēc 2–3 dienām tas sāk rūgt, veidojot skābāku garšu (3).

Tas tiek patērēts tīrā veidā vai gatavots citos produktos, piemēram, sīrupā, alā, vīnā un medaļā (1).

Mūsdienās pudeļu bērza ūdens ir pieejams tiešsaistē un veikalos. Paturiet prātā, ka komerciālajos bērza izstrādājumos bieži tiek pievienoti cukuri un garšas piedevas.

Bērzu ūdeni, kas pazīstams arī kā bērzu sula, ievāc agrā pavasarī, un tam ir skaidra krāsa un nedaudz salda garša. Komerciāli ražots bērza ūdens var saturēt arī pievienotus cukurus un aromatizētājus.

Potenciālie bērza ūdens ieguvumi

Lai gan pētījumi ir ierobežoti, bērza ūdens var sniegt vairākus ieguvumus veselībai.

Labs daudzu barības vielu avots

Bērzu ūdens piedāvā daudz barības vielu, īpaši vitamīnus un minerālvielas. Vēsturiski jūrnieki to pat dzera, lai atvairītu skorbutu (1).

Bērzu ūdens uzturvielu sastāvu ietekmē daudzi faktori, ieskaitot ģeogrāfisko stāvokli, augsnes tipu un pat īpašās koka sugas un vecumu. Tomēr tajā parasti ir maz kaloriju un cukura, bet tajā ir daudz barības vielu, piemēram, magnijs un mangāns (2, 3, 4).

Viena 10,2 unces (300 ml) pudele satur (4):

• Kalorijas: 9
• Ogļhidrāti: 3 grami
• Cukurs: 3 grami
• Kalcijs: 2% no dienas vērtības (DV)
• Magnijs: 95% no DV
• Mangāns: 130% no DV
• Cinks: 3% no DV

Pētījumi atklāj arī dažādu daudzumu fosfora, kālija, folijskābes, C vitamīna un vara. Turklāt bērza ūdens nodrošina nelielu daudzumu aminoskābju un lielu daudzumu polifenolu antioksidantu, kas palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu jūsu ķermenī (2, 3).

Bagāts ar mangānu

Bērzu ūdens iesaiņo milzīgos 130% DV mangāna tikai 10,2 unces (300 ml) (4).

Šis būtiskais minerāls ir ļoti svarīgs kaulu attīstībai un uzturēšanai (5).

Faktiski pētījumi ir parādījuši, ka mangāns apvienojumā ar kalciju, cinku un varu - tie visi ir bērzu ūdenī - var palīdzēt samazināt mugurkaula kaula zudumu vecākām sievietēm (6).

Turklāt mangāns palīdz veidot antioksidantu, ko sauc par superoksīda dismutāzi (SOD), kas aizsargā šūnas no oksidatīviem bojājumiem un var samazināt vairāku hronisku slimību risku (7, 8, 9).

Turklāt šis minerāls veicina olbaltumvielu, ogļhidrātu un holesterīna gremošanu un var palīdzēt pārvaldīt cukura līmeni asinīs un novērst epilepsijas lēkmes (10, 11, 12).

Var būt antioksidanta īpašības

Kaut arī īpašie daudzumi atšķiras, bērza ūdenī ir daudz polifenolu antioksidantu, kas aizsargā jūsu šūnas pret bojājumiem no nestabilām molekulām, ko sauc par brīvajiem radikāļiem (2, 13).

Pētījumi liecina, ka polifenoli var aizsargāties pret vairākiem stāvokļiem, tostarp sirds slimībām, 2. tipa cukura diabētu, osteoporozi, Alcheimera, Parkinsona un pat dažām vēža formām (14).

Turklāt vienā pētījumā ar baltiem bērziem ūdenī tika noteikts betulīns - augu savienojums, kuru jūsu ķermenis pārvērš betulīnskābē. Lai gan pētījumi ir ierobežoti, šai skābei var būt antioksidanta, pretiekaisuma un pretvēža īpašības (15, 16, 17).

Bērzu ūdenī ir arī C vitamīns, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants (18).

Var uzlabot ādas veselību

Bērzu ūdens ir kļuvis par populāru losjonu un citas kosmētikas sastāvdaļu, pateicoties tā mitrinošajām un antioksidanta īpašībām (15).

Vienā mēģenē veiktajā pētījumā tika atklāts, ka ūdens aizstāšana ar bērza sulu ādas kopšanas līdzeklī ievērojami palielināja ādas šūnu, ko sauc par keratinocītiem, ražošanu, kas liek domāt, ka sula var palīdzēt saglabāt jūsu ādu veselīgu un atjaunotu (15).

Šīs priekšrocības daļēji var izraisīt bērza ūdens C vitamīna saturs, par kuru ir pierādīts, ka tas stimulē kolagēna ražošanu - olbaltumvielu, kas palīdz saglabāt jūsu ādu tvirtu, elastīgu un mitrinātu (19, 20).

Turklāt C vitamīns aizsargā jūsu ādu no kaitīgiem UV stariem, kas var izraisīt grumbu un citas novecošanās pazīmes (19).

Neskatoties uz to, ir jāveic vairāk pētījumu par bērza ūdens ietekmi uz ādas veselību - gan kā dzērienu, gan kā par kosmētikas sastāvdaļu.

Var stiprināt matus

C vitamīns bērza ūdenī, kas veicina kolagēna ražošanu un dzelzs uzsūkšanos, var stiprināt jūsu matus.

Pētījumi pierāda, ka gan kolagēns, gan dzelzs atbalsta matu augšanu un struktūru. Turklāt C vitamīns aizsargā pret brīvajiem radikāļiem, kas var sabojāt matu šūnas un novērst matu augšanu (21, 22, 23).

Lai arī tautas aizsardzības līdzekļiem matu izkrišanas ārstēšanai tiek izmantots bērza ūdens, pagaidām nav pierādījumu, kas pamatotu šo lietojumu.

Tāpēc ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

Garšīgs veids, kā hidratēt

Bērzu ūdenī ir mazāk kaloriju un cukura nekā līdzīgos dzērienos, piemēram, kļavu vai kokosriekstu ūdenī (24, 25).

Lai arī magnija un kālija satura dēļ to dažreiz tirgo kā labu elektrolītu avotu, pašlaik neviens pētījums neatbalsta tā izmantošanu hidratācijai pēc fiziskās slodzes.

Tas nozīmē, ka tā unikālā garša un minerālvielu saturs padara bērza ūdeni par labu iespēju cilvēkiem, kuri meklē aromātisku ūdens alternatīvu.

Bērzu ūdens ir nedaudz salds, zemu kaloriju un zemu cukura dzēriens, kurā ir īpaši daudz magnija, mangāna un antioksidantu. Tas var arī uzlabot ādas un matu veselību, lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Potenciālās negatīvās puses

Bērzu ūdeni parasti uzskata par drošu, ja to patērē mērenībā.

Ņemot vērā ierobežoto pētījumu, tā iespējamās blakusparādības nav pilnībā izprotamas.

Vienā pētījumā ar alerģijām pret bērza putekšņiem atklāja, ka ādas skrāpēšanas testa laikā 39% dalībnieku pozitīvi novērtēja bērza sulas (26).

Tāpēc ikvienam, kam ir alerģija pret bērza putekšņiem, jābūt piesardzīgam, izmēģinot bērza ūdeni.

Turklāt vislabāk ir ierobežot uzņemšanu, jo bērza ūdens rada mangāna toksicitātes risku. Tas var būt īpaši bīstams cilvēkiem ar traucētu aknu darbību (27, 28).

Pašreizējā pieļaujamā augšējā robeža (UL) mangānam ir 9–11 mg dienā pieaugušajiem un 2–6 mg dienā bērniem, atkarībā no vecuma (27).

Paturiet prātā, ka vienā 10,2 unces (300 ml) porcijā bērza ūdens iesaiņo 3 mg mangāna, kas nozīmē, ka daži bērni var pārsniegt LU tikai ar vienu dzērienu. Pieaugušajiem jāierobežo līdz 3 vai mazāk porcijām dienā.

Lai arī bērza ūdeni parasti uzskata par drošu, ir jāveic vairāk pētījumu par tā iespējamām blakusparādībām. Pārmērīga uzņemšana var radīt arī mangāna toksicitātes risku, īpaši cilvēkiem ar aknu slimībām.

Apakšējā līnija

Bērzu ūdens tiek iegūts no bērzu koku sulas, un tajā ir daudz minerālu un antioksidantu.

Tas ir īpaši bagāts ar mangānu un magniju, bet tajā ir maz kaloriju un cukura. Tas var pat uzlabot ādas un matu veselību, lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Jūs varat iegādāties komerciālu bērza ūdeni veikalos vai tiešsaistē, taču ņemiet vērā, ka daži zīmoli var pievienot cukuru un mākslīgās garšas. Tāpēc vislabāk ir uzmanīgi izlasīt produkta etiķeti.