Seleriju sula ir visā Instagram, un kāds ir lielais darījums?

Saturs

• Pārskats par

Spilgti un drosmīgi veselības dzērieni vienmēr ir bijuši populāri sociālajos medijos, sākot no mēness piena līdz matcha latte. Tagad seleriju sula ir jaunākais glītais veselības dzēriens, kas iegūst savu sekotāju. Spilgti zaļā sula Instagram ir apkopojusi vairāk nekā 40 000 ziņu, izmantojot #CeleryJuice, un #CeleryJuiceChallenge joprojām uzņem tvaiku.

Un tendence ir oficiāli izpaudusies IRL; pārtikas preču veikalu plauktos drīzumā nonāks pirmā valstī pieejamā selerijas sula pudelēs. Evolution Fresh (Starbucks sulu piegādātājs) paziņoja, ka viņu jaunais Organic Celery Glow (izgatavots tikai no organiskas auksti spiestas seleriju sulas un citrona šķipsnas) no aprīļa nonāks veikalu plauktos pie noteiktiem pārtikas preču un dabīgo preču mazumtirgotājiem.

Bet kā tas uzsprāga? Selerijas "kustība" sākās ar Entoniju Viljamu, "Medicīnas līdzekli", kuram ir trīsŅujorkas Laiks visvairāk pārdotās grāmatas par dabīgiem pārtikas produktiem zem viņa jostas. (Slavenības, piemēram, Gvineta Paltrova, Džena Deivana un Naomi Kempbela, ir fani.) Svarīga piezīme: Viljamam nav medicīniskās licences vai uztura sertifikātu (viņa vietnē ir atruna par to). Bet viņš ir ieguvis šādus vārdus par savu visaptverošo pieeju un pārliecību, ka viņam ir iespēja "lasīt" cilvēku medicīniskās diagnozes un sniegt norādījumus par atveseļošanos (līdz ar to nosaukums Medicīnas līdzeklis).

Viljams visās savās grāmatās piemin selerijas sulas dzeršanu un ir milzīgs piekritējs no rīta izdzert 16 unces "brīnumainā superfood", pateicoties tā "spēcīgajām ārstnieciskajām īpašībām" un "neticamajai spējai radīt visaptverošus uzlabojumus visu veidu veselībai". problēmas”, tostarp zarnu veselības uzlabošana, cīņa pret vēzi, ādas tīrīšana, vīrusu izskalošana un daudz kas cits.

Ne visi ir pārliecināti. "Ja jūs domājat, ka tas mainīs jūsu veselības stāvokli, tas tā nav. Ja jūs domājat, ka tas palīdzēs jums zaudēt svaru, tas tā nav," saka slavenību trenere Hārlija Pasternaka, kurai ir maģistra grāds vingrošanas fizioloģijā un uztura zinātnēs. "Un tas viss tika sākts no šī puiša, šī viltus psihiskā psihologa, medicīnas medija, kuram nav priekšstatu par veselības piemērotību, uzturu, akadēmiskajām aprindām, pētījumiem un jebko citu."

Tātad, ir jebkurš vai tā ir taisnība? Vispirms vispirms: "Viens ēdiens pats par sevi nevar" izārstēties "," saka Sandra Arévalo, reģistrēta dietologa uztura speciāliste un Uztura un diētikas akadēmijas pārstāve.

"Tomēr tiek atzīts, ka pārtikas produktiem, kas nodrošina 20 % vai vairāk barības vielu ikdienas vērtības, ir augsta uzturvērtība." Vienīgais barības vielu selerijas, kas tiek uzskatītas par “super pārtiku”, ir K vitamīns-tas satur 23 procentus no jūsu ikdienas vērtības. Kas ir labi, bet ne lieliski-salīdzinot ar kāpostiem un Šveices mangoldiem, kuriem, piemēram, ir vairāk nekā 300 procenti no jūsu ikdienas vērtības uz porciju. (Saistīts: 3 veidi, kā ēst selerijas, kas neietver skudras žurnālā)

Arī selerijā ir spēcīgs antioksidants. "Dažas no selerijas ekstrakta antioksidanta īpašībām ir saistītas ar paaugstinātu auglību un glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs un seruma lipīdu līmeni," saka Arévalo. 2017. gada selerijas pētījumu pārskatā konstatēts, ka selerijas flavonoīdu un polifenolu saturs var samazināt iekaisumu, vēža risku, diabētu un daudz ko citu. Tomēr viņa saka, ka ir vajadzīgi turpmāki pētījumi (ieskaitot summu, kas nepieciešama šo priekšrocību izmantošanai), lai secinātu, ka pastāv tieša saikne.

Kas attiecas uz Viljama apgalvojumu, ka jums vajadzētu no rīta vispirms izdzert 16 unces selerijas sulas, lai gūtu vislielāko labumu? Eksperti saka, ka tas lielākoties ir viltus. "Jūs parasti esat dehidratēts no rīta, kad pamostaties, tāpēc, vispirms izdzerot lielu glāzi selerijas sulas, var šķist, ka gūstat lielāku labumu, nekā patiesībā esat," saka reģistrēta dietoloģe un uztura speciāliste Džesika Krandala Snaidere. Vital RD. Citiem vārdiem sakot, tā kā selerijas galvenokārt sastāv no ūdens, jūs, iespējams, izjutīsit tādas pašas sekas, vienkārši dzerot veco labo H2O. Ir arī fakts, ka K vitamīns labāk uzsūcas kopā ar taukiem, tāpēc tā lietošana tukšā dūšā no rīta var nebūt tik izdevīga.

Apakšējā līnija? "Aiz selerijas sulas nav maģijas," saka Snaiders. Bet ar 60 % ūdens saturu tas ir atsvaidzinošs un lielisks veids, kā saglabāt mitrumu, ja nekas cits. "Ja tas liek jums justies labi, neapstājies, turpiniet to darīt," piebilst Pasternaks. "Bet pārējiem jums, kuri meklējat faktisku ārstēšanu kādam veselības stāvoklim vai veidus, kā kļūt piemērotākiem, slaidākiem, veselīgākiem, dzert jebkura veida sulu, neskatoties uz selerijas sulu, tas nav veids, kā to izdarīt."

Pārskats par