Ēdot, samaziniet kalorijas - vienkārši atšifrējiet izvēlni

Saturs

• Pārskats par

Pēc lēna sākuma kaloriju skaitīšana restorānu ēdienkartēs (ko jaunais FDA noteikums padara obligātu daudzām ķēdēm) beidzot kļūst arvien populārāka. Un Sietlā veiktajā pētījumā to cilvēku skaits, kuri apgalvo, ka skatās uztura informāciju restorānos, pēdējo divu gadu laikā trīskāršojās. Šķiet, ka informācija par ēdienkartēm darbojas, mudinot klientus pasūtīt ēdienus ar vidēji par 143 kalorijām mazāk, liecina pētījumi.

Bet, runājot par veselīgu uzturu, kalorijas nav galvenais tikai lieta, kurai ir nozīme. Un, kad jūs sākat mēģināt nosvērt tādus faktorus kā tauki, šķiedrvielas un nātrijs, uztura dati kļūst daudz mulsinošāki. Tāpēc mēs jautājām Rosanne Rust, uztura eksperts un autors Restorāna kaloriju skaitītājs manekeniem lai palīdzētu atšifrēt šīs etiķetes.

1. Vispirms apskatiet porcijas lielumu. Šī ir galvenā lieta, kas cilvēkus uzdzen, saka Rust. Viņi domā, ka pasūta kaut ko samērā veselīgu, neapzinoties, ka maltīte patiesībā ir divas porcijas (un dubulto kaloriju, nātriju, taukus un cukuru) vai ka uztura dati ņem vērā tikai vienu daļa no kombinētās maltītes. (Uzziniet 5 porciju kontroles padomus, kā pārtraukt pārēšanās.)

2. Pēc tam pārbaudiet kalorijas. Mērķis ir aptuveni 400 kalorijas, lai gan viss, kas ir no 300 līdz 500, darīs, saka Rust. Ja jūs meklējat uzkodas, dodieties uz 100 līdz 200 kalorijām. (Kad vairāk kaloriju ir labāk.)

3. Noskaidrojiet tauku saturu. Bez taukiem ne vienmēr ir labākais risinājums, jo ražotāji trūkstošo garšu aizstāj ar citām piedevām, piemēram, cukuru. Taču Rusts iesaka ierobežot piesātināto tauku saturu, izvēloties maltītes vai uzkodas bez daudz vairāk par 6 gramiem tauku vienā porcijā. "Lai sniegtu kādu perspektīvu, lielākajai daļai sieviešu vajadzētu censties iegūt 12 līdz 20 gramus piesātināto tauku dienā," viņa saka. (Vai mums tiešām jāpārtrauc karš pret taukiem?)

4. Tālāk dodieties uz šķiedrvielām. Tas ir vienkāršs — vienkārši meklējiet skaitli, kas ir lielāks par nulli, saka Rusts. "Ja kaut kas ir bez šķiedrvielām un nav proteīns (piemēram, gaļa), tas, iespējams, ir tikai maizes produkts ar zemu šķiedrvielu saturu." Tas nozīmē, ka no tā jūs saņemsiet ogļhidrātus un cukuru, nevis daudz ko citu.

5. Visbeidzot, skenējiet cukurus. Dažos veselīgos pārtikas produktos (piemēram, augļos vai pienā) ir salīdzinoši daudz cukura, tāpēc tas patiešām ir saistīts ar super-saharīna iespēju ravēšanu un gudrāku pušu izvēli. "Jūs zināt, ka desertos un gāzētos dzērienos ir cukurs, bet tas arī iekļūst mērcēšanas mērcēs, piemēram, BBQ un salātu mērcēs," skaidro Rusts. Izmantojiet savu spriedumu; ja šķiet, ka kaut kas nav kārtībā (50 grami cukura hamburgerī?), izvairieties. (Pārbaudiet arī šo vienkāršo rokasgrāmatu par cukura detoksikācijas diētu.)

Pārskats par