Neaizsargāts un atkarīgs - plēsonīgs bizness, pārdodot cukuru bērniem

Saturs

• Kā pārtikas un dzērienu nozare plēš mūsu bērnus, lai palielinātu peļņu.
• Cukura ietekme uz cilvēka ķermeni
• Kratot cukura ieradumu
• Cukura piesaiste bērniem
• Bērnu aptaukošanās subsidēšana
• Sākot no mīta sabrukšanas līdz dalīšanai

Kā pārtikas un dzērienu nozare plēš mūsu bērnus, lai palielinātu peļņu.

Pirms katras skolas dienas studenti no Vestleika vidusskolas ierindojas 7-Eleven priekšā Harisona un 24. ielas stūrī Oklendā, Kalifornijā. Vienā marta rītā - {textend} Nacionālajā uztura mēnesī - {textend} četri zēni minūtes pirms pirmā skolas zvana ēda ceptu vistu un dzēra 20 unces pudeles Coca-Cola. Pāri ielai Whole Foods Market piedāvā veselīgāku, bet dārgāku ēdienu izvēli.

Bijušais Westlake direktora palīgs Pīters Van Tassels sacīja, ka lielākā daļa Vestleika studentu ir mazākumtautības no strādnieku ģimenēm, kurām ir maz laika maltīšu pagatavošanai. Bieži vien Van Tassel saka, ka studenti par 2 ASV dolāriem paķers maisiņus ar pikantām karstām čipsiem un Arizonas dzēriena variāciju. Bet, tā kā viņi ir pusaudži, viņi nejūt negatīvu ietekmi no tā, ko viņi ēd un dzer.

"Tas ir tas, ko viņi var atļauties, un tas garšo labi, bet tas viss ir cukurs. Viņu smadzenes netiek galā, ”viņš teica Healthline. "Tas ir tikai viens šķērslis pēc otra, lai liktu bērniem ēst veselīgi."

Trešdaļai visu bērnu Alamedas apgabalā, tāpat kā pārējās Amerikas Savienotajās Valstīs, ir liekais svars vai aptaukošanās. Amerikas Savienotajās Valstīs ir arī aptaukošanās, saskaņā ar). Dažām grupām, proti, melnajiem, latīņu un nabadzīgajiem, ir augstāks rādītājs nekā viņu kolēģiem. Tomēr galvenais Rietumu diētas tukšo kaloriju veicinātājs - {textend} pievienoti cukuri - {textend} nav tik salds, ja skatāmies, kā tas ietekmē mūsu veselību.

Cukura ietekme uz cilvēka ķermeni

Runājot par cukuriem, veselības eksperti neuztraucas par dabiski sastopamajiem augļos un citos pārtikas produktos. Viņus satrauc pievienotie cukuri - {textend} no cukurniedrēm, bietēm vai kukurūzas - {textend}, kuriem nav uzturvērtības. Galda cukurs jeb saharoze tiek sagremota gan kā tauki, gan kā ogļhidrāts, jo tas satur vienādās daļās glikozi un fruktozi. Kukurūzas sīrupā ar augstu fruktozes saturu glikoze ir aptuveni 42–55 procenti.

Glikoze palīdz darboties katrai ķermeņa šūnai. Tikai aknas var sagremot fruktozi, kas pārvēršas par triglicerīdiem vai taukiem. Lai gan tas parasti nebūtu problēma mazās devās, liels daudzums, piemēram, tie, kas satur cukuru saldinātus dzērienus, aknās var radīt papildu taukus, līdzīgi kā alkohols.

Papildus dobumiem, 2. tipa cukura diabētu un sirds slimībām, pārmērīgs cukura patēriņš var izraisīt aptaukošanos un bezalkoholisko taukskābju aknu slimību (NAFLD), stāvokli, kas ietekmē līdz pat ceturtdaļai ASV iedzīvotāju. NAFLD ir kļuvis par galveno aknu transplantācijas cēloni. Nesenie pētījumi, kas publicēti Hepatoloģijas žurnālā, secināja, ka NAFLD ir galvenais sirds un asinsvadu slimību riska faktors, kas ir galvenais NAFLD cilvēku nāves cēlonis. Tas ir saistīts arī ar aptaukošanos, 2. tipa cukura diabētu, paaugstinātu triglicerīdu līmeni un paaugstinātu asinsspiedienu. Tātad, lai cilvēki ar aptaukošanos, kuri regulāri lieto cukuru, viņu aknas saņem vienu-divus perforatorus, kas parasti rezervēti vecākiem alkoholiķiem.

Dr Roberts Lustigs, bērnu endokrinologs Kalifornijas Universitātē, Sanfrancisko, saka, ka gan alkohols, gan cukurs ir toksiskas indes, kurām nav nekādas uzturvērtības un kas rada pārmērīgu patēriņu.

“Alkohols nav uzturs. Jums tas nav vajadzīgs, ”Lustigs sacīja Healthline. "Ja alkohols nav pārtika, cukurs nav pārtika."

Un abiem ir potenciāls izraisīt atkarību.

Saskaņā ar pētījumiem, kas publicēti 2005 Neirozinātnes un bioloģiskās izturēšanās atsauksmes, cukura apgūšana ietekmē to smadzeņu daļu, kas saistīta ar emocionālo kontroli. Pētnieki secināja, ka "periodiska piekļuve cukuram var izraisīt uzvedības un neiroķīmiskas izmaiņas, kas līdzinās ļaunprātīgas vielas iedarbībai".

Papildus iespējamībai izraisīt atkarību, jaunie pētījumi liecina, ka fruktoze bojā komunikāciju starp smadzeņu šūnām, palielina toksicitāti smadzenēs un ilgstoša cukura diēta mazina smadzeņu spēju mācīties un saglabāt informāciju. Aprīlī publicētie UCLA pētījumi atklāja, ka fruktoze var sabojāt simtiem gēnu, kas ir metabolisma centrā, un izraisīt lielas slimības, tostarp Alcheimera slimību un ADHD.

Pierādījumi, ka lieko kaloriju daudzums no pievienotā cukura veicina svara pieaugumu un aptaukošanos, ir tas, no kā cukura rūpniecība aktīvi cenšas norobežoties. Amerikas dzērienu asociācija, cukura saldinātu dzērienu ražotāju tirdzniecības grupa, apgalvo, ka ar lieko svaru saistītā soda tiek pievērsta nevietā.

"Cukura saldinātie dzērieni ir vidējā amerikāņu uztura daļa, un tos var viegli baudīt kā daļu no sabalansēta uztura," teikts grupas paziņojumā Healthline. “Jaunākie zinātniskie dati no ASV Slimību kontroles un profilakses centra liecina, ka dzērieni neveicina pieaugošo aptaukošanās un ar aptaukošanos saistīto apstākļu līmeni ASV. Aptaukošanās rādītāji turpināja vienmērīgi pieaugt, jo samazinājās sodas patēriņš, un tam nebija nekādas saistības. ”

Tie, kuriem nav finansiālu ieguvumu saistībā ar cukura patēriņu, tomēr nepiekrīt. Hārvardas pētnieki apgalvo, ka cukurs, īpaši saldināti dzērieni ar cukuru, palielina aptaukošanās, diabēta, sirds slimību un podagras risku.

Sverot pierādījumus, lai veiktu izmaiņas pašreizējā pārtikas uzturvielu marķējumā, “spēcīgi un konsekventi” pierādījumi, ka pievienotie cukuri pārtikā un dzērienos ir saistīti ar lieko ķermeņa svaru bērniem. FDA ekspertu grupa arī noteica, ka pievienotie cukuri, īpaši tie, kas iegūti no cukurā saldinātiem dzērieniem, palielina 2. tipa cukura diabēta risku. Tajā tika atrasti “mēreni” pierādījumi, ka tas palielina hipertensijas, insulta un koronāro sirds slimību risku.

Kratot cukura ieradumu

Tā kā parādās pierādījumi par tā negatīvo ietekmi uz veselību, vairāk amerikāņu izlaiž soda, neatkarīgi no tā, vai tā ir regulāra vai diēta. Saskaņā ar neseno Gallup aptauju cilvēki tagad izvairās no sodas, nevis no citām neveselīgām izvēlēm, tostarp cukura, tauku, sarkanās gaļas un sāls. Kopumā saldinātāju patēriņš Amerikā samazinās pēc pieauguma 1990. gados un maksimuma 1999. gadā.

Diētas tomēr ir sarežģīti destilējami jautājumi. Mērķauditorijas atlase pēc vienas konkrētas sastāvdaļas var izraisīt neparedzētas sekas. Uztura tauki bija uzmanības centrā vairāk nekā pirms 20 gadiem, pēc tam, kad ziņojumi parādīja, ka tie palielina cilvēka iespējas saslimt, ieskaitot aptaukošanos un sirds problēmas. Tātad, savukārt, daudzi produkti ar augstu tauku saturu, piemēram, piena produkti, uzkodas un kūkas, sāka piedāvāt iespējas ar zemu tauku saturu, bieži pievienojot cukuru, lai padarītu tos patīkamākus. Šie slēptie cukuri cilvēkiem var apgrūtināt precīzu ikdienas cukura patēriņa novērtēšanu.

Lai gan cilvēki, iespējams, apzinās saldinātāju pārpalikuma kļūdas un novēršas no tiem, daudzi eksperti uzskata, ka joprojām ir jāveic uzlabojumi. Dr Allens Grīns, pediatrs Palo Alto, Kalifornijā, sacīja, ka lēta, pārstrādāta pārtika un tās saistība ar smagām slimībām tagad ir sociālā taisnīguma jautājums.

"Nepietiek tikai ar faktiem," viņš teica Healthline. "Viņiem nepieciešami resursi, lai veiktu izmaiņas."

Viens no šiem resursiem ir pareizā informācija, sacīja Grīns, un tas nav tas, ko iegūst visi, īpaši bērni.

Kaut arī alkohola un cigarešu reklamēšana bērniem ir nelikumīga, ir pilnīgi likumīgi tirgot neveselīgu pārtiku tieši viņiem, izmantojot viņu iecienītākās multfilmas varoņus. Faktiski tas ir liels bizness, ko atbalsta nodokļu norakstīšana, un pēc dažu ekspertu domām, tas jāpārtrauc, lai palēninātu aptaukošanās epidēmiju.

Cukura piesaiste bērniem

Cukura un enerģijas dzērienu veidotāji visu veidu plašsaziņas līdzekļos neproporcionāli vēršas pret maziem bērniem un minoritātēm. Aptuveni puse no 866 miljonu ASV dolāru lielajiem dzērienu uzņēmumiem, kas iztērēti tīņu reklamēšanai, teikts Federālās tirdzniecības komisijas (FTC) jaunākajā ziņojumā. Ātrās ēdināšanas, brokastu pārslu un gāzēto dzērienu ražotāji, visi galvenie amerikāņu diētas pievienoto cukuru avoti, maksāja par lielāko daļu - {textend} 72 procentus - {textend} bērniem paredzēto pārtikas produktu.

FTC ziņojumā, kas tika pasūtīts, reaģējot uz Amerikas aptaukošanās epidēmiju, tika konstatēts, ka gandrīz viss cukurs bērniem tirgotajos dzērienos bija pievienots cukurs, vidēji pārsniedzot 20 gramus uz porciju. Tas ir vairāk nekā puse no ieteicamās dienas summas pieaugušajiem vīriešiem.

Bērniem un pusaudžiem tirgotās uzkodas ir vissliktākie likumpārkāpēji, un maz atbilst zemu kaloriju, zemu piesātināto tauku vai zemu nātrija definīcijām. Praktiski nevienu no tiem nevar uzskatīt par labu šķiedrvielu avotu vai arī tie ir vismaz puse veseli graudi, teikts ziņojumā. Pārāk bieži šos pārtikas produktus apstiprina slavenības, kurām bērni līdzinās, kaut arī lielākā daļa viņu atbalstīto produktu ietilpst nevēlamo pārtikas produktu kategorijā.

Pētījums, kas jūnijā tika publicēts žurnālā Pediatrics, atklāja, ka 71 procents no 69 bezalkoholiskajiem dzērieniem, kurus popularizēja slavenības, bija ar cukuru saldināta šķirne. No 65 slavenībām, kuras atbalstīja pārtiku vai dzērienus, vairāk nekā 80 procentiem bija vismaz viena Teen Choice Award nominācija, un 80% no viņu atbalstītajiem ēdieniem un dzērieniem bija enerģijas ziņā blīvi vai trūcīgi ar uzturvielām. Tie, kas visvairāk apstiprināja ēdienu un dzērienus, bija populāri mūziķi Baauer, will.i.am, Džastins Timberleiks, Maroon 5 un Britnija Spīrsa. Un šo apstiprinājumu vērošana var tieši ietekmēt to, cik liels papildu svars ir bērnam.

Viens UCLA pētījums noteica, ka komerciālās televīzijas skatīšanās, atšķirībā no DVD vai izglītības programmām, tieši korelē ar augstāku ķermeņa masas indeksu (ĶMI), īpaši bērniem, kas jaunāki par 6 gadiem. Pētnieki teica, ka tas bija saistīts ar faktu, ka bērni līdz 5 gadu vecumam redz vidēji 4000 televīzijas reklāmas par pārtiku.

Bērnu aptaukošanās subsidēšana

Saskaņā ar spēkā esošajiem nodokļu likumiem uzņēmumi no ienākuma nodokļiem var ieturēt mārketinga un reklāmas izdevumus, ieskaitot tos, kuri agresīvi reklamē neveselīgu pārtiku bērniem. 2014. gadā likumdevēji mēģināja pieņemt likumprojektu - {textend} Stop Subsidizing Childhood Obesity Act - {textend}, kas izbeigtu nodokļu atlaides par neveselīgas pārtikas reklamēšanu bērniem. To atbalstīja lielākās veselības organizācijas, taču kongresā tā nomira.

Šo nodokļu subsīdiju atcelšana ir viena iejaukšanās, kas varētu samazināt bērnu aptaukošanos, liecina Veselības lietās publicētie pētījumi. Zinātnieki no dažām labākajām veselības skolām Amerikas Savienotajās Valstīs pārbaudīja lētus un efektīvus veidus, kā apkarot bērnu aptaukošanos, secinot, ka akcīzes nodokļi saldinātajiem dzērieniem, nodokļu subsīdiju pārtraukšana un uztura standartu noteikšana pārtikas produktiem un dzērieniem, ko pārdod skolās ārpus valsts. ēdienreizes bija visefektīvākās.

Kopumā pētnieki secināja, ka šīs iejaukšanās varētu novērst 1 050 100 jaunus bērnu aptaukošanās gadījumus līdz 2025. gadam. Paredzēts, ka par katru iztērēto dolāru neto ietaupījums būs no 4,56 līdz 32,53 USD par katru iniciatīvu.

"Svarīgs jautājums politikas veidotājiem ir, kāpēc viņi aktīvi neveic rentablu politiku, kas var novērst bērnu aptaukošanos un kuras īstenošana izmaksā mazāk, nekā ietaupītu sabiedrībai?" pētnieki rakstīja pētījumā.

Kaut arī mēģinājumi uzlikt nodokļus saldajiem dzērieniem Amerikas Savienotajās Valstīs regulāri tiek pakļauti rūpnieciskai lobēšanas pretestībai, Meksika ieviesa vienu no visaugstākajiem sodas nodokļiem visā pasaulē. Tā rezultātā sodas pārdošana pirmajā gadā samazinājās par 12 procentiem. Taizemē nesen valdības sponsorēta kampaņa par cukura patēriņu rāda šausmīgus atklātu čūlu attēlus, parādot, kā nekontrolēts diabēts apgrūtina čūlu sadzīšanu. Tie ir līdzīgi dažu valstu grafiskajām etiķetēm uz cigarešu iepakojuma.

Runājot par sodas lietošanu, Austrālija atkāpjas no sliktās reklāmas, taču tā ir arī viena no visefektīvākajām 21. gadsimta mārketinga kampaņām.

Sākot no mīta sabrukšanas līdz dalīšanai

2008. gadā Coca-Cola Austrālijā uzsāka reklāmas kampaņu “Mātes un mītu iznīcināšana”. Tajā piedalījās aktrise Kerija Ārmstronga, un mērķis bija “izprast patiesību, kas slēpjas aiz Coca-Cola”.

“Mīts. Padara jūs resnu. Mīts. Pūst zobus. Mīts. Iepakots ar kofeīnu. ”Tās bija frāzes, ko apstrīdēja Austrālijas Konkurences un patērētāju komisija, it īpaši apgalvojums, ka atbildīgs vecāks varētu iekļaut koksu ģimenes uzturā un nav jāuztraucas par ietekmi uz veselību. Coca-Cola 2009. gadā bija jārāda reklāmas, kas laboja viņu iznīcinātos "mītus", kas teica, ka viņu dzērieni var veicināt svara pieaugumu, aptaukošanos un zobu bojāšanos.

Divus gadus vēlāk Kokss meklēja jaunu vasaras reklāmas kampaņu. Viņu reklāmas komandai tika dotas brīvas pilnvaras “piegādāt patiesi graujošu ideju, kas varētu nonākt virsrakstos”, kas paredzēta pusaudžiem un jauniešiem.

Dzima kampaņa “Dalīt koksu” ar pudelēm ar 150 Austrālijas visizplatītākajiem nosaukumiem. 2012. gada vasarā tā tulkoja 250 miljonus kannu un pudeļu, kas tika pārdoti 23 miljonu cilvēku valstī. Kampaņa kļuva par pasaules mēroga parādību, jo Kokss, kas toreiz bija pasaules līderis saldo dzērienu patēriņa jomā, 2012. gadā reklāmai iztērēja 3,3 miljardus ASV dolāru. reklāmas aģentūra, kas nāca klajā ar mītu graujošo mammu un Share a Coke kampaņām, ieguva daudzas balvas, tostarp radošās efektivitātes lauva.

Kad kampaņa sākās, Zakam Hačingsam no Brisbenas bija 18 gadi. Kamēr viņš redzēja, kā draugi sociālajos tīklos izliek pudeles ar viņu vārdiem, tas viņu neiedvesmoja iegādāties soda.

"Tūlīt, kad es domāju izdzert pārmērīgu koksa daudzumu, es domāju par aptaukošanos un diabētu," viņš teica Healthline. "Es parasti izvairos no kofeīna, kad vien varu, un cukura daudzums tajā ir smieklīgs, bet kāpēc cilvēkiem garša patīk?"

Uzziniet, kāpēc ir pienācis laiks #BreakUpWithSugar