Diēta nieru mazspējas gadījumā

Saturs

• Pārtika, kas jākontrolē
• 1. Kālija bagāti pārtikas produkti
• 2. Pārtika, kas bagāta ar fosforu
• 3. Pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām
• 4. Pārtika, kas bagāta ar sāli un ūdeni
• Kā samazināt kālija daudzumu pārtikas produktos
• Kā izvēlēties uzkodas
• 3 dienu ēdienkartes paraugs
• 5 veselīgas uzkodas nieru mazspējas gadījumā
• 1. Tapioka ar ābolu ievārījumu
• 2. Grauzdēti saldo kartupeļu čipsi
• 3. Cietes biskvīts
• 4. Nesālīts popkorns
• 5. Sviesta cepums

Diētas laikā ar nieru mazspēju ir ļoti svarīgi kontrolēt sāls, fosfora, kālija un olbaltumvielu uzņemšanu papildus sāls, ūdens un cukura daudzumam. Šī iemesla dēļ labas stratēģijas ietver pārstrādātas pārtikas patēriņa samazināšanu, dodot priekšroku divreiz pagatavotiem augļiem un olbaltumvielu lietošanai tikai pusdienās un vakariņās.

Daudzumi, kā arī atļautie vai aizliegtie pārtikas produkti mainās atkarībā no slimības stadijas un katras personas eksāmeniem, tāpēc diētu vienmēr vajadzētu vadīt dietologam, kurš ņems vērā visu personas vēsturi.

Noskatieties mūsu uztura speciālista video, lai uzzinātu, kāda aprūpe jums jālieto kopā ar ēdienu:

Pārtika, kas jākontrolē

Pārtika, kuru vajadzētu lietot mērenībā tiem, kas cieš no nieru mazspējas, ir:

1. Kālija bagāti pārtikas produkti

Pacientu ar nieru mazspēju nierēm ir grūti atbrīvoties no kālija pārpalikuma asinīs, tāpēc šiem cilvēkiem ir jākontrolē šīs barības vielas uzņemšana. Pārtika, kas bagāta ar kāliju, ir:

• Augļi: avokado, banāns, kokosrieksts, vīģe, gvajava, kivi, apelsīns, papaija, pasifloras augļi, mandarīns vai mandarīns, vīnogas, rozīnes, plūmes, plūmes, laims, melone, aprikozes, kazenes, datums;
• Dārzeņi: kartupeļi, saldie kartupeļi, manioka, mandjokina, burkāni, mangoldi, bietes, selerijas, ziedkāposti, ziedkāposti, Briseles kāposti, redīsi, tomāti, marinētas palmu sirdis, spināti, cigoriņi, rāceņi;
• Pākšaugi: pupiņas, lēcas, kukurūza, zirņi, aunazirņi, sojas pupas, platas pupiņas;
• Pilngraudi: kvieši, rīsi, auzas;
• Veseli ēdieni: cepumi, pilngraudu makaroni, brokastu pārslas;
• Eļļas augu sēklas: zemesrieksti, kastaņi, mandeles, lazdu rieksti;
• Rūpnieciski ražoti produkti: šokolādes, tomātu mērces, buljona un vistas tabletes;
• Dzērieni: kokosriekstu ūdens, sporta dzērieni, melnā tēja, zaļā tēja, mate tēja;
• Sēklas: sezams, linu sēklas;
• Rapadura un cukurniedru sula;
• Diabētiskais sāls un vieglais sāls.

Pārmērīgs kālija daudzums var izraisīt muskuļu vājumu, aritmijas un sirdsdarbības apstāšanos, tāpēc hroniskas nieru mazspējas diēta ir jāpielāgo individuāli un jāuzrauga ārstam un uztura speciālistam, kurš katram pacientam novērtēs atbilstošo uzturvielu daudzumu.

2. Pārtika, kas bagāta ar fosforu

Lai kontrolētu nieru darbību, cilvēkiem ar hronisku nieru mazspēju jāizvairās arī no fosfora saturoša pārtikas. Šie pārtikas produkti ir:

• Zivju konservi;
• Sālīta, kūpināta un desu gaļa, piemēram, desa, desa;
• Speķis, bekons;
• Olas dzeltenums;
• Piens un piena produkti;
• Sojas un atvasinājumi;
• Pupas, lēcas, zirņi, kukurūza;
• Eļļas augu sēklas, piemēram, kastaņi, mandeles un zemesrieksti;
• Sēklas, piemēram, sezams un linu sēklas;
• Kokada;
• Alus, kolas bezalkoholiskie dzērieni un karstā šokolāde.

Fosfora pārpalikuma simptomi ir ķermeņa nieze, hipertensija un garīga apjukums, un pacientiem ar nieru mazspēju ir jāzina šīs pazīmes.

3. Pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām

Pacientiem ar hronisku nieru mazspēju ir jākontrolē olbaltumvielu uzņemšana, jo nieres arī nevar novērst šīs uzturvielas pārpalikumu. Tādējādi šiem cilvēkiem vajadzētu izvairīties no pārmērīga gaļas, zivju, olu, piena un piena produktu patēriņa, jo tie ir pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām.

Ideālā gadījumā pacients ar nieru mazspēju pusdienās un vakariņās apēdīs tikai apmēram 1 nelielu liellopa gaļas steiku un 1 glāzi piena vai jogurta dienā. Tomēr šī summa mainās atkarībā no nieru funkcijas, vairāk ierobežojot tos cilvēkus, kur nieres gandrīz vairs nedarbojas.

4. Pārtika, kas bagāta ar sāli un ūdeni

Arī cilvēkiem ar nieru mazspēju jākontrolē sāls uzņemšana, jo sāls pārpalikums paaugstina asinsspiedienu un liek nierēm darboties, vēl vairāk pasliktinot šī orgāna darbību. Tas pats notiek ar lieko šķidrumu, jo šie pacienti ražo maz urīna, un liekais šķidrums uzkrājas organismā un rada tādas problēmas kā pietūkums un reibonis.

Tāpēc šiem cilvēkiem vajadzētu izvairīties no:

• Sāls;
• Garšvielas, piemēram, buljona tabletes, sojas mērce un Vorčesteršīras mērce;
• Konservēti un saldēti saldēti ēdieni;
• Paciņu uzkodas, čipsi un sāls krekeri;
• Ātrā ēdināšana;
• Pulverveida vai konservētas zupas.

Lai izvairītos no sāls pārpalikuma, laba iespēja ir aromātisko augu izmantošana pārtikas produktu, piemēram, pētersīļu, koriandra, ķiploku un bazilika, garšošanai. Ārsts vai dietologs norāda katram pacientam atļauto atbilstošo sāls un ūdens daudzumu. Skatiet vairāk padomu vietnē: Kā samazināt sāls patēriņu.

Kā samazināt kālija daudzumu pārtikas produktos

Papildus tam, lai izvairītos no pārtikas, kas bagāts ar kāliju, patēriņa, ir arī stratēģijas, kas palīdz samazināt kālija saturu augļos un dārzeņos, piemēram:

• Nomizojiet augļus un dārzeņus;
• Labi sagrieziet un izskalojiet ēdienu;
• Dienu pirms lietošanas ledusskapī ievietojiet dārzeņus, kas iemērc ūdenī;
• Pārtiku ievieto pannā ar ūdeni un vāriet 10 minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni un pagatavojiet ēdienu, kā vēlaties.

Vēl viens svarīgs padoms ir izvairīties no ātrvārāmo katlu un mikroviļņu izmantošanas ēdienu pagatavošanai, jo šie paņēmieni koncentrē kālija saturu pārtikā, jo tie neļauj mainīt ūdeni.

Kā izvēlēties uzkodas

Nieru slimnieka diētas ierobežojumi var apgrūtināt uzkodu izvēli. Tātad 3 vissvarīgākās vadlīnijas, izvēloties veselīgas uzkodas nieru slimības gadījumā, ir:

• Ēd vienmēr vārītus augļus (vāriet divas reizes), nekad atkārtoti neizmantojot vārāmo ūdeni;
• Ierobežot pārstrādātus un rūpnieciskus pārtikas produktus, kuros parasti ir daudz sāls vai cukura, dodot priekšroku pašmāju versijām;
• Ēdiet olbaltumvielas tikai pusdienās un vakariņās, izvairoties no tā patēriņa uzkodās.

Šeit ir daži ēdieni ar zemu kālija saturu.

3 dienu ēdienkartes paraugs

Šis ir 3 dienu ēdienkartes piemērs, kurā tiek ievērotas vispārējās vadlīnijas cilvēkiem ar nieru mazspēju:

5 veselīgas uzkodas nieru mazspējas gadījumā

Dažas veselīgas receptes cilvēkiem ar nieru mazspēju, kuras var izmantot, lai sagatavotos uzkodas ir:

1. Tapioka ar ābolu ievārījumu

Pagatavojiet tapioku un pēc tam pildiet to ar šo ābolu ievārījumu:

Sastāvdaļas

• 2 kg sarkano un nogatavojušos ābolu;
• 2 citronu sula;
• Kanēļa standziņas;
• 1 liela glāze ūdens (300 ml).

Sagatavošanas režīms

Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc tam ābolus vidēji uzkarsē ar ūdeni, pievienojot citrona sulu un kanēļa standziņas. Pārklājiet pannu un vāriet 30 minūtes, laiku pa laikam maisot. Visbeidzot, sajauciet maisītāju maisītājā, lai tas būtu krēmīgāks.

2. Grauzdēti saldo kartupeļu čipsi

Sastāvdaļas

• 1 kg saldo kartupeļu, sagrieztu stienīšos vai sagrieztus šķēlēs;
• Rozmarīns un timiāns.

Sagatavošanas režīms

Izklājiet nūjas uz eļļotas plāksnes un apkaisa zaļumus. Tad nogādājiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° temperatūrā 25 līdz 30 minūtes.

3. Cietes biskvīts

Sastāvdaļas

• 4 tases skāba pulvera;
• 1 glāze piena;
• 1 glāze eļļas;
• 2 veselas olas;
• 1 kol. sāls kafijas.

Sagatavošanas režīms

Sakuļ visas sastāvdaļas elektriskajā maisītājā, līdz tiek sasniegta vienmērīga konsistence. Izmantojiet konditorejas maisiņu vai plastmasas maisiņu, lai cepumus izveidotu pa apļiem. Liek vidēji sakarsētā krāsnī uz 20 līdz 25 minūtēm.

4. Nesālīts popkorns

Garšai apkaisa popkornu ar zaļumiem. Labas iespējas ir oregano, timiāns, chimi-churri vai rozmarīns. Noskatieties video zemāk, kā pagatavot popkornu mikroviļņu krāsnī super veselīgā veidā:

5. Sviesta cepums

Sastāvdaļas

• 200 g nesālīta sviesta;
• 1/2 glāze cukura;
• 2 tases kviešu miltu;
• Citrona miza.

Sagatavošanas režīms

Sajauc visas sastāvdaļas bļodā un mīca, līdz tā ir brīva no rokām un trauka. Ja tas aizņem pārāk daudz laika, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Sagriež mazos gabaliņos un ievieto vidēji zemā krāsnī, uzkarsētā veidā, līdz tā ir viegli brūna.