Vai ēšana, kamēr piecelties, ir slikta jums?

Saturs

• Jūsu stājas ietekme uz gremošanu
• Stāvošs var novest jūs pārēsties
• Tas var atstāt jūs izsalkušu
• Tas var palīdzēt samazināt refluksu un grēmas
• Tas var izraisīt vēdera uzpūšanos
• Ēšana sēžot var veicināt apdomību
• Grunts līnija

Ēšanas tendences, stāvot, sēžot un guļus, ir bijušas uzmanības centrā.

Piemēram, ēšana guļus stāvoklī bija īpaši modē senajā Romā un Grieķijā. Kopš tā laika sēdēšana ēst ir kļuvusi par visvairāk iedrošinātu stāju.

Pavisam nesen daži cilvēki ir sākuši stāvēt, ēdot, vai nu kā veidu, kā ietaupīt laiku, vai arī cīnīties pret mazkustīgu biroja darbu. Tomēr citi uzstāj, ka stāvēšana ēšanas laikā var kaitēt gremošanai un izraisīt pārēšanās.

Šajā rakstā tiek pētīta ēšanas ietekme, pieceļoties kājās, un vai tā ir kaitīga.

Jūsu stājas ietekme uz gremošanu

Poza, kuru jūs ēdat, ēdot, var ietekmēt jūsu spēju sagremot pārtiku.

Tas ir tāpēc, ka pārtika no vēdera iztukšojas lēnāk, kad cilvēks sēž vai guļus, salīdzinot ar stāvokli, kad viņš stāv. Precīzi iemesli, kāpēc nav pilnībā zināmi, bet šķiet, ka loma ir smagumam (1, 2).

Vienā pētījumā salīdzināja gremošanas ātrumu sievietēm, kuras sēdēja vai guļus tūlīt pēc ēšanas. Sievietes, kas gulēja, paņēma apmēram 22 papildu minūtes, lai sagremotu pārtiku, salīdzinot ar sēdējušajām (1).

Citā pētījumā tika salīdzināts gremošanas ātrums cilvēkiem, kuri pēc apsēžamās maltītes gulēja, sēdēja, stāvēja vai pārvietojās.

Tiem, kas gulēja pēc ēšanas, vajadzēja par 54–102% ilgāku laiku, lai sagremotu pārtiku, salīdzinot ar pārējām trim grupām. No otras puses, tie, kas piecēlās un pārvietojās, visātrāk sagremoja savu ēdienu.

Pētnieki arī tieši salīdzināja stāvēšanas un sēdēšanas ietekmi pēc ēšanas. Tie, kas stāvēja, sagremoja savu ēdienu nedaudz ātrāk. Tomēr piecu minūšu starpība bija pārāk maza, lai to uzskatītu par būtisku (2).

Nav pētījumu, kas salīdzinātu cilvēku, kuri sēdēja vai stāvēja, gremošanas ātrumu kamēr viņi varēja ēst.

Tomēr iepriekšminētajos pētījumos sēdētās maltītes bieži tika patērētas ļoti ātri, tāpēc stāvēšanai varēja sagaidīt līdzīgu pārtikas gremošanas laiku.

Kopsavilkums: Jūsu poza var ietekmēt to, cik ātri jūs sagremojat ēdienu. Gremošana notiek lēnāk, kad guļus stāvoklī, un visātrākā, kad piecelties un kustēties. Tomēr šķiet, ka ir maz atšķirību starp sēdēšanu un stāvēšanu tūlīt pēc ēšanas.

Stāvošs var novest jūs pārēsties

Daži cilvēki uzskata, ka stāvēšana ēšanas laikā var palīdzēt zaudēt vairāk svara nekā sēžot, ēdot. Tomēr var būt tieši pretēji.

Kaut arī piecelties stundā var sadedzināt par aptuveni 50 kalorijām vairāk nekā sēdēt, ar to vien nepietiek, lai laika gaitā mainītos.

Tas ir tāpēc, ka lielākā daļa cilvēku maltītes patērē salīdzinoši ātri. Tāpēc labākajā gadījumā, ēdot maltīti pieceļoties, jūs varat sadedzināt apmēram 12–25 papildu kalorijas.

Turpretī, apsēžoties ēdienreizē, visticamāk, samazināsies ātrums, ar kādu jūs ēdat, potenciāli vēl vairāk samazinot patērēto kaloriju skaitu.

Vairāki pētījumi rāda, ka lēnāk ēdot var samazināties apetīte un palielināties pilnības sajūta - abi šie pasākumi var samazināt kopējo ēdienreizes laikā patērēto kaloriju skaitu. Tā rezultātā vienā ēdienreizē var būt par 88 mazāk kaloriju (3, 4, 5).

Sēdēšana maltītes laikā var arī palīdzēt jūsu smadzenēm reģistrēt, ka esat patērējis “īstu maltīti”, samazinot iespējamību, ka nākamajā ēdienreizē pārēdīsities (6).

Kopsavilkums: Ēšana, stāvot pieceļoties, var palielināt ēšanas ātrumu, kas var izraisīt pārēšanās un patērēt vairāk kaloriju. Ar dažām papildu kalorijām, kuras jūs sadedzināsit, stāvot, iespējams, nepietiks, lai kompensētu.

Tas var atstāt jūs izsalkušu

Jūsu ķermenim ir vairāki dažādi veidi, kā noteikt, vai esat izsalcis vai pilns.

Viens no tiem ir uztveršana, cik daudz pārtikas ir kuņģī. Jūsu kuņģa stiepšanās pakāpe pēc ēšanas var ļaut jūsu smadzenēm zināt, vai esat pietiekami ēdis (7).

Jo vairāk jūsu vēders stiepjas un jo ilgāk tas paliek pilns, jo mazāk izsalcis, visticamāk, jutīsities. Tāpēc ātri sagremoti pārtikas produkti, piemēram, pārstrādātie ogļhidrāti, mēdz atstāt jūs izsalkušāku nekā tie, kuru sagremošana prasa ilgāku laiku, piemēram, šķiedrvielas un olbaltumvielas (8, 9).

Lai gan gremošanas ātrumā nav daudz atšķirību starp ēšanu sēžot vai stāvot, atšķirība kļūst ievērojama, ja ņem vērā kustību.

Pārvietojoties tūlīt pēc ēšanas, kuņģis iztukšojas un zarnas sagremo pārtikas produktus par 30% ātrāk (2).

Pētījumi ir saistījuši ātrāku kuņģa iztukšošanos ar paaugstinātu bada sajūtu pēc ēšanas. Tādējādi tie, kas pieceļas un staigā, ēdot, var justies izsalkušāki pēc ēšanas, nekā tie, kas vienkārši stāv uz vietas vai apsēžas (10).

Kopsavilkums: Ēšana, stāvot pieceļoties, var nejust izsalkumu. Tomēr, ēdot stāvus un pārvietojoties, pēc ēšanas jūs varat justies izsalkušāki, nekā jūs būtu juties savādāk.

Tas var palīdzēt samazināt refluksu un grēmas

Kuņģa refluksa notiek, kad kuņģa saturs nonāk atpakaļ barības vadā. Tas var izraisīt dedzinošu sajūtu krūškurvja vidū, ko parasti atzīst par grēmas.

Tiem, kam ir reflukss, bieži tiek ieteikts stāvēt taisni un izvairīties no guļus vai gulēšanas ēšanas laikā, kā arī vairākas stundas pēc ēšanas (11, 12).

Tas ir tāpēc, ka atpūšanās vai slouching palielina spiedienu kuņģī, padarot lielāku varbūtību, ka ēdiens tiks atkal iebīdīts barības vadā.

Refluksa biežāk notiek arī tad, ja kuņģī ir pārāk daudz pārtikas. Tas rada spiedienu uz vārstu, kas atdala barības vadu no kuņģa, palielinot iespēju, ka kuņģa saturs atkal ceļos atpakaļ (13).

Interesanti, ka ēšana, sēžot taisni vai pieceļoties, var samazināt spiedienu kuņģī, samazinot refluksa iespējamību.

Turklāt ēšana, stāvot un pārvietojoties, piemēram, pastaigas laikā, var palīdzēt ēdienam ātrāk iziet no kuņģa, vēl vairāk samazinot refluksa un grēmas iespējamību (2).

Kopsavilkums: Personām, kurām ir reflukss vai grēmas, var būt izdevīgi stāvēt taisni, ēdot. Turklāt, pieceļoties un ejot maltītes laikā, var paātrināt gremošanu, vēl vairāk samazinot refluksa un grēmas iespējamību.

Tas var izraisīt vēdera uzpūšanos

Dažos gadījumos ēšana, stāvot, var kavēt pareizu gremošanu.

Daļēji tas ir tāpēc, ka, ēdot stāvot, daži cilvēki var ātrāk ēst. Tas varētu palielināt maltītes laikā norītā gaisa daudzumu, potenciāli pasliktinot gāzi un vēdera uzpūšanos (14).

Vēl jo vairāk - jo taisnāks ķermeņa stāvoklis, jo ātrāk notiek gremošana (2).

Ātrāka gremošana var būt problemātiska, jo tas ļauj mazāk laika barības vielām nonākt saskarē ar zarnu sienu, apgrūtinot ķermeņa darbību tajās (1, 15).

Kad ogļhidrāti ir slikti sagremoti, tie mēdz rūgt zarnās, izraisot gāzi un vēdera uzpūšanos.

Ikviens var izjust gāzi un vēdera uzpūšanos no nesagremotiem ogļhidrātiem. Tomēr šādas neērtības īpaši izjūt divas cilvēku grupas - tie, kuri nepanes laktozi vai ir jutīgi pret FODMAP. FODMAP ir pārtikas produktu grupa, kas var izraisīt gāzi (16).

Cilvēki, kas ēšanas laikā ēd ātri vai staigā apkārt, ēšanas laikā vai tūlīt pēc tās, ēdienreizes var sagremot līdz 30% ātrāk. Tas var palielināt sliktas ogļhidrātu gremošanas, gāzes un vēdera uzpūšanās iespējamību.

Kopsavilkums: Ēšana pieceļoties var palielināt gāzi un vēdera uzpūšanos, ietekmējot ēšanas ātrumu un barības vielu uzsūkšanos.

Ēšana sēžot var veicināt apdomību

Uzmanīgumam jābūt svarīgai katras ēdienreizes sastāvdaļai.

Pētījumi rāda, ka piesardzības praktizēšana ēšanas laikā var palīdzēt izjust vairāk prieka ēšanas laikā un samazināt pārēšanās iespējamību (17).

Rūpējoties par ēšanu, visas maņas jākoncentrē uz ēšanas pieredzi. Tas iet roku rokā ar lēnāku ēšanu un laiku, lai baudītu maltīti.

Piecelšanās nenozīmē, ka ēšanas laikā jūs nevarat piesardzīgi rīkoties. Tomēr ātri ēšanas laikā, stāvot pie letes starp sanāksmēm, apdomīga ēšana var kļūt grūtāka.

Ja jums šķiet, ka tas parasti ir ēšanas veids, ko jūs darāt, stāvot, iespējams, labāk sēdēt un baudīt maltīti lēnām, prom no tālruņa, datora, televizora un citiem traucējumiem.

Kopsavilkums: Atrodoties ēšanas laikā, var apgrūtināt piesardzīgas ēšanas praktizēšanu. Tā vietā mēģiniet apsēsties, distancējoties no uzmanības novēršanas un visas maņas koncentrējot uz maltīti.

Grunts līnija

Ēšana, stāvot stāvot, var radīt lielāku noslieci uz pārēšanās, ātrāk kļūstot izsalkušākai vai sajūtot vēdera uzpūšanos un dūšu.

Tomēr ir maz pierādījumu, kas apstiprina domu, ka ēšana, pieceļoties kājās, ir kaitīga. Patiesībā ēšana, pieceļoties kājās, var būt noderīga refluksa un grēmas mazināšanai.

Tas nenozīmē, ka ēšana stāvot ir obligāti izdevīgāka nekā ēšana pareizā sēdus stāvoklī.

Kamēr jūs varat palēnināties un apdomīgi ēst, šķiet, ka ļoti maz ir svarīgi, vai jūs ēdat sēžot vai stāvoši.