Vai Edamame ir keto draudzīgs?

Saturs

• Ketozes uzturēšana keto diētā
• Edamame ir unikāls pākšaugs
• Ne visi preparāti ir keto draudzīgi
• Kāpēc jums tas jāapsver
• Apakšējā līnija

Keto diēta notiek ar ļoti zemu ogļhidrātu un tauku saturu ēšanas režīmā, kura mērķis ir panākt svara zudumu vai citus ieguvumus veselībai ().

Parasti stingras diētas versijas aizliedz pākšaugus, ņemot vērā to lielāko ogļhidrātu saturu.

Kaut arī edamame pupiņas ir pākšaugi, to unikālais uztura profils var likt aizdomāties, vai tās ir keto draudzīgas.

Šis raksts pēta, vai edamame var iekļaut jūsu keto diētu.

Ketozes uzturēšana keto diētā

Ketogēnajā diētā ir ļoti maz ogļhidrātu, daudz tauku un mēreni olbaltumvielas.

Šis ēšanas paradums liek jūsu ķermenim pāriet uz ketozi, vielmaiņas stāvokli, kurā jūsu ķermenis sadedzina taukus, nevis ogļhidrātus, lai izveidotu ketona ķermeņus un izmantotu tos kā degvielu (,).

Lai to izdarītu, ketogēnā diēta parasti ierobežo ogļhidrātu daudzumu ne vairāk kā 5–10% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma vai maksimāli līdz 50 gramiem dienā ().

Kontekstā 1/2 tasei (86 grami) vārītu melno pupiņu ir 20 grami ogļhidrātu. Ņemot vērā, ka pākšaugi, piemēram, melnās pupiņas, ir ar ogļhidrātiem bagāts ēdiens, tos neuzskata par keto draudzīgiem ().

Jums būs jāuztur šī zemā ogļhidrātu uzņemšana, lai saglabātu ketozi. Pārāk daudz ogļhidrātu uzņemšana uzturā ļaus jūsu ķermenim atgriezties ogļhidrātu dedzināšanas režīmā.

Tos, kas ievēro diētu, piesaista tā spēja izraisīt strauju svara zudumu, kā arī saistība ar citiem ieguvumiem veselībai, piemēram, uzlabotu cukura līmeni asinīs un samazinātu krampjus epilepsijas slimniekiem (,,).

Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu par uztura ilgtermiņa ietekmi uz vispārējo veselību.

Keto diēta satur ļoti zemu ogļhidrātu saturu un taukus. Tas pārvērš jūsu ķermeni ketozē, kas tiek uzturēta ar ogļhidrātu uzņemšanu, kas nepārsniedz 5–10% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma. Diēta ir saistīta ar vairākiem ieguvumiem veselībai.

Edamame ir unikāls pākšaugs

Edamame pupiņas ir nenobriedušas sojas pupas, kuras parasti tvaicē vai vāra zaļajā apvalkā ().

Tie tiek uzskatīti par pākšaugiem - kategoriju, kurā ietilpst arī pupiņas, lēcas un aunazirņi. Pākšaugi, ieskaitot sojas pārtiku, parasti tiek uzskatīti par pārāk ogļhidrātiem bagātiem, lai būtu daļa no keto diētas.

Tomēr edamame pupiņas ir unikālas. Viņiem ir pietiekams daudzums šķiedrvielu, kas palīdz kompensēt to kopējo ogļhidrātu saturu ().

Tas ir tāpēc, ka uztura šķiedras ir ogļhidrātu veids, ko jūsu ķermenis nesagremo. Tā vietā tas pārvietojas pa jūsu gremošanas traktu un pievieno izkārnījumiem lielāko daļu.

1/2 glāzes (75 gramu) čaumalas edamama porcijā ir 9 grami ogļhidrātu. Tomēr, atņemot 4 gramus pārtikas šķiedrvielu, tas dod tikai 5 gramus neto ogļhidrātu ().

Termins neto ogļhidrāti attiecas uz ogļhidrātiem, kas paliek pēc uztura šķiedru atņemšanas no kopējiem ogļhidrātiem.

Lai gan edamame var pievienot jūsu keto diētai, saglabājiet porcijas lielumu līdz pieticīgam daudzumam 1/2 tase (75 grami), lai palīdzētu uzturēt ketozi.

Edamame pupiņas ir pākšaugi, kas parasti tiek izslēgti no keto diētas. Tomēr tajos ir daudz pārtikas šķiedrvielu, kas palīdz kompensēt dažus ogļhidrātus. Nelielas šo pupiņu porcijas ir piemērotas keto diētai.

Ne visi preparāti ir keto draudzīgi

Dažādi faktori var ietekmēt edamame apzīmējumu kā keto draudzīgu. Piemēram, jāapsver sagatavošanās.

Edamame var tvaicēt, vārīt vai cept - iekšpusē vai ārpus tās. Kaut arī tās izplūdušais ārējais pāksts nav ēdams, spilgti zaļās pupiņas bieži izlobītas un ēd pašas.

Tos var arī biezeni pagatavot vai iestrādāt veselos pārtikas produktos, piemēram, salātos un graudu bļodiņās, kas var būt vai nav draudzīgi keto.

Paturiet prātā, ka tas, ko jūs ēdat kopā ar edamame, veicinās ogļhidrātu daudzumu, ko jūs saņemat šajā ēdienreizē. Tā ņemšana palīdzēs jūsu centienus saglabāt ketozi.

Edamame čaumalas bieži papildina ar sāli, garšvielu maisījumiem vai glazūrām. Šie preparāti, īpaši tie, kas satur cukuru vai miltus, var pievienot kopējam ogļhidrātu skaitam.

Ne visi edamame preparāti ir keto draudzīgi. Šīs pupiņas var pievienot ēdieniem, kas pārsniedz jūsu keto ogļhidrātu limitu vai arī tos var papildināt ar ogļhidrātiem bagātām sastāvdaļām.

Kāpēc jums tas jāapsver

Edamame iekļaušanai keto diētā ir daudz priekšrocību.

Edamame pupiņām ir zems glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tās nesamazina cukura līmeni asinīs kā daži citi ogļhidrāti. Tas ir saistīts ar to augsto šķiedrvielu un olbaltumvielu saturu (,).

1/2 tase (75 grami) edamama iesaiņo 8 gramus olbaltumvielu, barības vielu, kas ir svarīga audu atjaunošanai un vairākām citām vitāli svarīgām funkcijām (,,,).

Turklāt edamame piegādā citas svarīgas uzturvielas, tostarp dzelzi, folātus, K un C vitamīnus un kāliju, no kuriem daži var pietrūkt keto diētā ().

Lai gan folāts ir svarīgs sarkano asins šūnu veidošanai, K vitamīns palīdz pareizi sarecēt. C vitamīnam ir izšķiroša nozīme arī veselībai, jo īpaši tā lomai imūnās funkcijas un brūču labošanā (,,).

Stingrā keto diētā var būt grūti iegūt pietiekami daudz mikroelementu, jo šāda diēta izgriež dažus dārzeņus, kā arī daudzus augļus un graudus. Pieticīgās porcijās edamame var būt lielisks papildinājums jūsu keto diētai.

Nelielās porcijās edamame var uzturēt jūs ketozē, vienlaikus piegādājot būtiskas uzturvielas, piemēram, šķiedrvielas, dzelzi, olbaltumvielas, folātus un C un K vitamīnus.

Apakšējā līnija

Keto diētā ir daudz tauku un ļoti maz ogļhidrātu. Tas pārvērš jūsu metabolismu ketozē - stāvoklī, kurā jūsu ķermenis degvielai sadedzina taukus nevis ogļhidrātus.

Lai saglabātu ketozi, ogļhidrātu daudzumam jābūt ļoti zemam - bieži vien 50 grami ogļhidrātu dienā vai mazāk.

Parasti pākšaugi ir pārāk bagāti ar ogļhidrātiem, lai tos iekļautu keto diētā. Lai gan edamame ir pākšaugi, tā unikālais uztura profils to ievieto keto pelēkajā zonā.

Kaut arī stingriem keto diētām var būt pārāk augsts ogļhidrātu saturs, citi var uzskatīt, ka laiku pa laikam to var iekļaut viņu keto diētā nelielās porcijās.

Paturiet prātā, ka edamame pupiņu iekļaušanai keto diētā ir daudz iemeslu, piemēram, to augsts šķiedrvielu un olbaltumvielu saturs. Viņi arī iesaiņo svarīgus vitamīnus un minerālvielas, kas optimizē jūsu vispārējo veselību.