Vai jūs varat ēst olas, ja jums ir diabēts?

Saturs

• Olu priekšrocības
• Holesterīna problēmas
• Kas tad ir brokastis?
• Dienas diabēta padoms
  

Ēst vai neēst?

Olas ir daudzpusīgs ēdiens un lielisks olbaltumvielu avots.

Amerikas Diabēta asociācija uzskata olas par lielisku izvēli cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas galvenokārt notiek tāpēc, ka vienā lielā olšūnā ir apmēram puse grama ogļhidrātu, tāpēc tiek uzskatīts, ka tie nepalielinās cukura līmeni asinīs.

Olas tomēr satur daudz holesterīna. Viena liela ola satur gandrīz 200 mg holesterīna, bet vai tas negatīvi ietekmē ķermeni, var strīdēties.

Holesterīna līmeņa kontrole ir svarīga, ja Jums ir diabēts, jo diabēts ir sirds un asinsvadu slimību riska faktors.

Augsts holesterīna līmenis asinīs paaugstina arī sirds un asinsvadu slimību attīstības risku. Bet ar uzturu uzņemtais holesterīna līmenis neietekmē tik dziļi asins līmeni, kā kādreiz domāja. Tātad ikvienam, kam ir cukura diabēts, ir svarīgi apzināties un samazināt citus sirds slimību riskus.

Olu priekšrocības

Vesela ola satur apmēram 7 gramus olbaltumvielu. Olas ir arī lielisks kālija avots, kas atbalsta nervu un muskuļu veselību. Kālijs palīdz līdzsvarot nātrija līmeni arī organismā, kas uzlabo jūsu sirds un asinsvadu veselību.

Olas satur daudz barības vielu, piemēram, luteīnu un holīnu. Luteīns pasargā jūs no slimībām, un tiek uzskatīts, ka holīns uzlabo smadzeņu veselību. Olu dzeltenumos ir biotīns, kas ir svarīgs veselīgiem matiem, ādai un nagiem, kā arī insulīna ražošanai.

Vistu olās, kas klīst pa ganībām, ir daudz omega-3, kas ir noderīgi tauki cilvēkiem ar cukura diabētu.

Olas ir viegli arī uz vidukļa līnijas. Vienā lielā olā ir tikai aptuveni 75 kalorijas un 5 grami tauku - tikai 1,6 grami ir piesātinātie tauki. Olas ir daudzpusīgas, un tās var pagatavot dažādos veidos, lai atbilstu jūsu gaumei.

Jūs varat padarīt jau tā veselīgu pārtiku vēl labāku, sajaucot tajā tomātus, spinātus vai citus dārzeņus. Šeit ir vairāk labu brokastu ideju cilvēkiem ar cukura diabētu.

Lai cik veselīgas tās būtu tik daudzos veidos, olas jālieto mēreni.

Holesterīna problēmas

Olas pirms gadiem slikti saņēma repu, jo tika uzskatīts, ka tajās ir pārāk augsts holesterīna līmenis, lai tie būtu daļa no veselīga uztura. Kopš tā laika daudz kas ir mainījies. Uztura holesterīna nozīme, ņemot vērā cilvēka kopējo holesterīna līmeni asinīs, šķiet mazāka, nekā tika domāts iepriekš.

Ģimenes anamnēzē var būt daudz vairāk sakara ar holesterīna līmeni nekā ar to, cik daudz uzturā ir holesterīna. Lielāks drauds jūsu holesterīna līmenim ir pārtika, kurā ir daudz transtaukskābju un piesātināto tauku. Uzziniet vairāk par augsta holesterīna ietekmi uz jūsu ķermeni.

Olas joprojām nedrīkst lietot pārmērīgi, ja Jums ir cukura diabēts. Pašreizējie ieteikumi liecina, ka indivīdam ar cukura diabētu katru dienu jālieto ne vairāk kā 200 miligrami (mg) holesterīna.

Kāds bez cukura diabēta vai sirds veselības traucējumiem var patērēt līdz 300 mg dienā. Vienā lielā olā ir aptuveni 186 mg holesterīna. Kad ola ir apēsta, nav daudz vietas citam diētiskajam holesterīnam.

norāda, ka augsts olu patēriņš var palielināt 2. tipa cukura diabēta un sirds slimību attīstības risku. Kaut arī saikne nav skaidra, pētnieki uzskata, ka pārmērīga holesterīna uzņemšana, ja tā nāk no dzīvnieku pārtikas, var palielināt šos riskus.

Tā kā viss holesterīns atrodas dzeltenumā, jūs varat ēst olu baltumus, neuztraucoties par to, kā tie ietekmē jūsu holesterīna patēriņu dienā.

Daudzi restorāni ēdienos piedāvā olu baltuma alternatīvas veselām olām. Veikalos var iegādāties arī olbaltumvielu bez holesterīna, kas tiek gatavoti ar olu baltumiem.

Tomēr paturiet prātā, ka dzeltenums ir arī dažu galveno olu uzturvielu ekskluzīvais mājoklis. Gandrīz viss olšūnā esošais A vitamīns, piemēram, atrodas dzeltenumā. Tas pats attiecas uz lielāko daļu holīna, omega-3 un kalcija olā.

Kas tad ir brokastis?

Ja Jums ir cukura diabēts, olu patēriņš jāierobežo līdz trim nedēļā. Ja jūs ēdat tikai olu baltumus, jūs varat justies ērti, ēdot vairāk.

Tomēr esiet piesardzīgs attiecībā uz to, ko ēdat ar olām. Vienu samērā nekaitīgu un veselīgu olu var padarīt nedaudz mazāk veselīgu, ja tā ir cepta sviestā vai neveselīgā pārtikas eļļā.

Olas malšana mikroviļņu krāsnī prasa tikai vienu minūti, un tai nav nepieciešami papildu tauki. Tāpat ļoti bieži nepasniedziet olas ar augstu tauku, nātrija speķi vai desu.

Cieti vārīta ola ir ērta uzkoda ar augstu olbaltumvielu saturu, ja Jums ir cukura diabēts. Olbaltumvielas palīdzēs uzturēt jūs pilnā apmērā, neietekmējot cukura līmeni asinīs. Olbaltumvielas ne tikai palēnina gremošanu, bet arī palēnina glikozes uzsūkšanos. Tas ir ļoti noderīgi, ja Jums ir cukura diabēts.

Tauku olbaltumvielu lietošana katrā ēdienreizē un neregulārām uzkodām ir gudrs solis ikvienam, kam ir cukura diabēts.

Tāpat kā jūs iepazīstat dažādu pārtikas produktu ogļhidrātu un cukura saturu, jums jāpievērš uzmanība arī holesterīna līmenim un piesātinātajiem taukiem jūsu ēdienā.

Ja tas nozīmē dažu veselu olu nomaiņu pret olu baltumiem vai augu olbaltumvielām, piemēram, tofu, tas ir tikai gudrs veids, kā izbaudīt olbaltumvielas un samazināt jūsu veselības risku līdz minimumam.

Dienas diabēta padoms

• Saskrāpēts? Malā? Cieti vārīti? Lai kā jums patīk sagatavotās olas, mēģiniet katru nedēļu apēst līdz trim no šiem daudzveidīgajiem brīnumiem, lai izmantotu olbaltumvielu un ogļhidrātu priekšrocības. Atcerieties, jo veselīgāka ir vista, jo veselīgāka ir ola. Mērķējiet uz olām no organiskām, ganītām vai brīvi klīstošām vistām, lai palielinātu sirdij veselīgu omega-3 tauku daudzumu. Ja jūs uztrauc holesterīns, samaziniet uzņemto daudzumu vai lietojiet olu baltumus.