Olas vakariņām

Saturs

• Pārskats par

Olai nav bijis viegli. Ir grūti uzlauzt sliktu attēlu, īpaši tādu, kas jūs saista ar augstu holesterīna līmeni. Bet ir jauni pierādījumi, un ziņa nav sajaukta: Pētnieki, kuri pētīja attiecības starp olu patēriņu un holesterīna līmeni asinīs, atklāja, ka ola patiesībā nepaaugstina ZBL vai "sliktā" holesterīna līmeni. Vēl labāk, olas satur barības vielas, kas var palīdzēt novērst dažas nopietnas slimības. Divi antioksidanti, luteīns un zeaksantīns, kas lielā daudzumā atrodami brokoļos, spinātos un olās, var ievērojami samazināt kataraktas un ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas risku, kas ir galvenais neārstējamā akluma cēlonis visā pasaulē. Un olas satur šīs vērtīgās ķīmiskās vielas ļoti "bioloģiski pieejamā" formā, kas nozīmē, ka mūsu ķermenis absorbē vairāk no olām nekā no dārzeņiem.

Tikai viena ola nodrošina arī 31 procentus no ikdienas nepieciešamības pēc K vitamīna, kas kaulu veselības uzturēšanai var būt tikpat svarīgs kā kalcijs un D vitamīns. Un grūtnieces varētu vēlēties apsvērt omletes ēšanu; olas ir bagātas ar holīnu, barības vielu, kas nepieciešama augļa smadzeņu attīstībai un kas ir īpaši nepieciešama grūtniecības vidū.

Visbeidzot, tikai ar 70 kalorijām viena ola nodrošina 20 nepieciešamās uzturvielas, taukos šķīstošos vērtīgos vitamīnus un augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas ir svarīgi tiem, kas ievēro zemu kaloriju vai veģetāro diētu. Ņemot vērā visas šīs labās ziņas, vai nav pienācis laiks atkal ievietot ēdienkartē olas? Olas-aktīvi.

Olas katrai dienai

Šeit ir dažas ātras receptes ikdienas olu devai.

Florences olas

Apberiet pilngraudu maizi ar medus sinepēm; virsū ar svaigiem spinātiem. Uzvāra 2 tases ūdens un 1 tējkaroti baltā etiķa. Sadaliet olu nelielā krūzē un pēc tam ielejiet verdošā ūdenī; vāra 3-5 minūtes; virs spinātiem pasniedziet sautētu olu.

Kūpināta laša omlete

Noslaucīt kopā 2 olas, 1 ēdamkaroti ūdens, sāli un piparus. Ielejiet karstā pannā; pagrieziet pannu, lai pārklātu. Kad apakšdaļa ir gatava, uzlieciet vienu pusīti ar 1/3 glāzes kubiņos sagrieztu kūpinātu lasi un 1 ēdamkaroti nosusinātu kaperu un beztauku skābo krējumu. Salieciet; uzsilda cauri. Pārkaisa ar dillēm.

Franču grauzdiņš

Dunk 2 šķēles pilngraudu maizes maisījumā, kurā ir 1 ola, 1/4 tase beztauku piena un 1/2 tējkarotes maltas kanēļa; apbrūniniet abas puses karstā neplīstošā pannā; pasniedz ar kļavu sīrupu.

Monte Cristo sviestmaizes

2 šķēles pilngraudu maizes iemērciet olu, sāls un piparu maisījumā; augšējā šķēle ar liesu šķiņķi, Šveices sieru ar samazinātu tauku saturu un romiešu salātiem; virsū ar otro maizes šķēli; vāra karstā nepiedegošā pannā, līdz ola ir gatava un siers izkūst.

Brokastis Quesadilla

Sakuļ kopā 2 olas un 2 ēdamkarotes katru kubiņos sagrieztu sīpolu, tomātus un zaļos piparus, kā arī sasmalcinātu Colby sieru ar samazinātu tauku saturu; vāra karstā nepiedegošā pannā, līdz tas ir gatavs; karote starp 2 pilngraudu miltu tortiljām. Cep uz cepešpannas 10 minūtes 350 grādu F.

Scrambles

Pirms vārīšanas sakuļ olas ar kādu no šīm: kartupeļu biezeni; kūpināta tītara krūtiņa un biezpiens ar zemu tauku saturu; grauzdēti sarkanie pipari, daļēji vājš mocarella un baziliks; sagriezti burkāni un dilles; Gorgonzolas siers un sasmalcināti spināti; sēnes un pērļu sīpoli; brokoļi un Čedaras siers ar samazinātu tauku saturu.

Pārskats par