Vai pārtikas atkarība ir reāla?

Saturs

• Pārtikas atkarības teorija
• Pārskats par

Cik reizes esat dzirdējis vai varbūt izteicis apgalvojumu: "Esmu atkarīgs no [ievietojiet šeit iecienītāko ēdienu]"? Protams, tas var notikt patiesisajust dažreiz, kad jūs piespiedu kārtā pulējat puslitru saldējuma, bet vai jūs patiešām esatatkarīgs, vai arī spēlē kaut kas cits?

Pārtikas atkarības jēdziens ir intriģējošs, un ir saprotams, kāpēc tik daudzi cilvēki šo ideju uztver - tas izskaidro ēšanas paradumus, kas bieži jūtas neizskaidrojami un reizēm pat apkaunojoši. Bet vai tiešām var būt atkarīgs no ēdiena?

Pārtikas atkarības teorija

Pārtikas atkarības atbalstītāji saka, ka starp pārtiku un citām atkarību izraisošām vielām ir ievērojamas līdzības. Pārtikai un narkotikām ir līdzīga ietekme uz smadzenēm; tie abi aktivizē smadzeņu atalgojuma sistēmu, atbrīvojot baudu izraisošo neirotransmiteru – dopamīnu; un ēšanas gaidīšana var aktivizēt līdzīgus smadzeņu reģionus, kas novēroti narkotiku lietošanā. (DYK, pārēšanās faktiski var pārveidot jūsu smadzenes.)

Tomēr ar šo ideju man ir daudz problēmu.

Pirmkārt, lielākā daļa pārliecinošo pētījumu par atkarību no pārtikas tiek veikti ar dzīvniekiem. Pētījumi ar dzīvniekiem norāda uz pārtikas produktu ar augstu tauku un cukura saturu kombināciju, kas izraisa atkarību izraisošu parādību, taču ierobežotie pētījumi ar cilvēkiem liecina par pretrunīgiem pierādījumiem. Turklāt, pēdējo reizi pārbaudīju, ka cilvēki nebija tādi paši kā žurkas, tāpēc jums vienmēr vajadzētu būt skeptiskam attiecībā uz dzīvnieku pētījumu rezultātu tulkošanu cilvēkiem.

Pārtikas atkarības teorija arī nespēj precīzi noteikt konkrētu uzturvielu vai pārtiku, kurai ir šīs atkarību izraisošās sekas. Pētījumi par atkarību no pārtikas norāda uz plašākām pārtikas grupām, piemēram, “ļoti pārstrādātiem” pārtikas produktiem vai pārtikas produktiem, kas ir gan ar augstu tauku saturu, gan ar augstu cukura saturu, taču, lai to apstiprinātu, jums jāzina, kas tieši šajos pārtikas produktos izraisa šāda veida cilvēku reakcija, nemaz nerunājot par to, kāpēc tiek ietekmēti tikai daži cilvēki.

Turklāt atšķirībā no narkotikām pārtika ir būtiska izdzīvošanai. Tāpēc ir grūti noteikt tās izmantošanu un ļaunprātīgu izmantošanu un noteikt skaidru pāreju no izmantošanas kā pareizas degvielas uz atkarību vai ļaunprātīgu izmantošanu. Turklāt kā uztura speciāliste es esmu stingri pārliecināta, ka pārtika ir paredzēta, lai sniegtu gandarījumu. Jebkura uzvedība, kas palielina izdzīvošanu un baudu, ir cilvēka instinkts. (Padomājiet: labs ēdiens un sekss.) Šīs un citas patīkamas aktivitātes, piemēram, mūzikas klausīšanās, arī smadzenēs var atbrīvot dopamīnu, taču jūs īsti nedzirdat, ka kāds runā par atkarību no Spotify.

Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc šis virtulis "krāpšanās dienā" garšo 10 reizes labāk? Diētas ievērošana un noteiktu pārtikas produktu ierobežošana faktiski palielina ēdiena hedonisko (prieka) vērtību. Tieši tā: pētījumi rāda, ka atlīdzības centri smadzenēs patiesībā iedegas vairāk, reaģējot uz pārtiku, kas iepriekš bija aizliegta. (Vairāk pierādījumu: kāpēc ierobežojošas diētas nedarbojas)

To var redzēt arī pārtikas atkarības pētījumos. Žurkas, kurām ir periodiska piekļuve ļoti garšīgiem ēdieniem, reaģē atšķirīgi gan uzvedībā, gan neiroloģiski, salīdzinot ar tām, kurām ir nepārtraukta piekļuve šiem garšīgajiem ēdieniem. Šie pētījumi liecina, ka pārtika nav vaininieks, bet ganattiecības ar pārtiku kam nepieciešama uzmanība un dziedināšana. Risinājums var būt pāreja no trūkuma un trūkuma domāšanas par pārtiku uz pārpilnību un atļauju. (Saistīts: Kas ir barošanas diena un vai jums tāda ir nepieciešama?)

Apakšējā līnija? Sajūta, ka esi atkarīgs no sāļajiem čipsiem, saldās šokolādes un pikantajiem maciem un sierair ļoti reāla lieta. Pierādījumi, kas liecina, ka jums nav paškontroles pār šīm izvēlēm, var nebūt. [Atvainojiet.]

Pārskats par