Brokastu saldējums tagad ir lieta - un tas tiešām ir labs jums

Saturs

• Kā tas garšo?
• Cik tas ir veselīgi?
• Un pēdējais vārds...
• Pārskats par

Šīs vasaras sākumā mana Instagram plūsma sāka uzplaiksnīt ar agriem rīta kadriem, kuros pārtikas emuāru autori gultā ēd šokolādes saldējumu, un skaistas purpursarkanās karotes ar granolu un kafiju. Pēc tam, kad bija pārgājuši virsraksti, kuros uzsvērta “vegāna”, “paleo”, “superfoods” un “brokastu saldējuma” kombinācija, mana vienkāršā iekāre ātri pārvērtās skeptiskā uztura ziņā.

Visi grami bija viena zīmola: saldēta bezpiena pārtikas degviela ar nosaukumu Snow Monkey, kas, izrādās, ir patiesībā paredzēts ēst brokastīs.

Tagad es esmu laktozes nepanesošs alkoholiķis. Tātad, ja kāds saka “bez piena” un “saldējums”, manas smadzenes jau cenšas aprēķināt, cik ātri es varu nokļūt tuvākajā Whole Foods, lai paņemtu puslitru. Bet es arī šaubījos: lielākā daļa veselīgu saldējumu vai jauku krēmu ir pildīti ar neveselīgām piedevām un pat nav tik garšīgi, lai attaisnotu indulgenci.

Tātad, kur Sniega mērkaķis iekrīt gan veselības, gan garšas spektrā? Mēs atbildējām uz dažiem uztura speciālistiem un dažiem garšas testētājiem, lai atbildētu uz abiem.

Kā tas garšo?

Pirmkārt, neskatoties uz to, ko saka mārketings, es neklasificētu Snow Monkey kā saldējumu. (Iepakojumā to dēvē par “superfood ledus kārumu”.) Mūsu garšas pārbaudītāju pulks (lielākā daļa no tiem nebija veselības redaktori, tāpēc viņiem ir daudz vairāk nosodošu garšas kārpiņu par bezcukura, bez piena, vispārēju sajūsmu- bezmaksas pārtika) visi bija vienisprātis, ka, ja jūs ilgojaties pēc Ben & Jerry's, Snow Monkey to neizmantos kā alternatīvu īstajam saldējumam.

Bet viņi arī piekrita, ka gan kakao, gan goji ogas ir diezgan garšīgas, ja jūs domājat par tām kā par smūtija bļodu-kas, godīgi sakot, daudzu veselīgu riekstu dēļ pilnībā iziet kā saldējums. Kakao garšo gluži kā veselīgs šokolādes banānu smūtijs, savukārt Goji Berry ir labi sabalansēts ar saldo un skābo ogu garšu. (Uzņēmumam ir tikai šīs divas garšas.)

Un tas tik un tā ir lielākā daļa no Sniega pērtiķa viedokļa: viņi sevi pārdod kā uzturvielām bagātu saldumu ar zemu vainas sajūtu, ko var iemasēt uz konusa vai sajaukt kā smūtija bļodu un papildināt ar augļiem, granolu un neskaitāmiem citiem Instagramm. piedevas.

Cik tas ir veselīgi?

Iet uz Sniega Pērtiķa vietni vai paņemiet puslitru, un jūs redzēsit, ka viņu galvenie pārdošanas punkti ir tādi, ka šis veselīgais saldējums nesatur galvenos alergēnus, iepakots ar 20 gramiem olbaltumvielu un tonnu šķiedrvielu un ir pilns ar pārtikas produktiem.

Šokējoši, bet lielākā daļa no tā patiesībā ir spēkā: "Šis ir viens no pirmajiem "saldējumiem" vegānu kategorijā, ko esmu redzējis un kurā nav daudz nepatīkamu sastāvdaļu. Patiesībā sastāvdaļas nav patiesībā jebko, ko tu negribētu vai nevarētu ielikt smūtijā mājās, "saka Alix Turoff, RD, uztura speciāliste Top Balance Nutrition Ņujorkā.

Lielākā daļa sastāvdaļu ir atpazīstamas-banāni, ābolu biezenis, olbaltumvielu pulveris, saulespuķu sviests. Un vienīgie divi apšaubāmie, akāciju koku sveķi un guāra pupiņu sveķi, ir pilnīgi labi, saka Turofs. "Guāra pupiņu gumija ir dabisks emulgators, kas būtībā palīdz saldējumam palikt kopā, taču tas ir pilnīgi veselīgs, un es to faktiski izmantoju savos smūtijos mājās, lai novērstu to atdalīšanos," viņa piebilst.

Vēl viens garduma ieguvums: abās garšās ir mazāk nekā 14 grami cukura, no kuriem lielākā daļa ir no dabīgiem avotiem, norāda Ņujorkā dzīvojoša uztura speciāliste Treisija Lokvuda, RD. Salīdziniet to ar Chobani augļiem jogurta apakšdaļā, kurā ir aptuveni 16 grami cukurs vai SO Gards saldējums bez piena, kas var lepoties ar līdzīgu cukura daudzumu, bet no niedru sīrupa, un Snow Monkey patiesībā maksā labāk, saka Lokvuds.

Viens sarkans karogs: "Man šķiet, ka mārketings ir nedaudz maldinošs-viņi saka" 20 grami olbaltumvielu "visā, bet tas tiešām ir 5 grami uz porciju," norāda Turofs. Viņa piebilst, ka ir veselīgāki veidi, kā iegūt 20 gramus par zemākām kaloriju un ogļhidrātu izmaksām: Piemēram, vienā glāzē lēcu ir tikpat daudz olbaltumvielu kā puslitrā, bet ar pusi kaloriju un divas trešdaļas ogļhidrātu. (Tomēr lēcas ne tuvu nav tik jautri ēst vai apmierināt saldumus!)

Turofs piebilst, ka viņai patīk, ka proteīns nāk no kaņepju sēklām, nevis sojas, jo vegānu uzturs jau mēdz būt diezgan sojas smags. Turklāt 5 grami olbaltumvielu ir pienācīgs pamats brokastīm, ja vien pievienojat vairāk olbaltumvielām bagātu piedevu, viņa saka.

Un pēdējais vārds...

Kopumā abi uztura speciālisti to apstiprina. "Šķiet, ka saldējums brokastīs varētu nonākt bīstamajā zonā, taču šis zīmols ir atradis veidu, kā to padarīt par labu," mierina Lokvuds.

Abi uztura speciālisti tomēr piekrīt, ka jums jāpievieno veselīgi tauki (piemēram, riekstu sviests, linsēklas vai čia sēklas) un šķiedrvielas, lai padarītu to par pilnvērtīgu maltīti vai uzkodu. Un ērti, mūsu garšas testētāji arī piekrīt, ka Goji ogu vienmēr un vienmēr vajadzētu ēst kopā ar mandeļu sviestu (nē, bet tiešām, jūsu garšas kārpiņas mums pateiksies).

Kamēr emuāru autori veido dažus nobriedušus sniega pērtiķu ēdiena pornogrāfiskos attēlus, Lokvuds un Turofs saka, ka ir daži papildinājumi, no kuriem jums vajadzētu izvairīties: granola un daudz augļu, jo abi pievieno nevajadzīgu cukura daudzumu, kā arī visu pārstrādāto, kā vienmēr (atvainojiet, saldējuma sviestmaize!).

Pamēģini: Lokvuds iesaka izgatavot PB&J bļodu, vienu porciju sniega pērtiķa (tas ir puse tasītes) papildinot ar 2 ēdamkarotēm riekstu sviesta un 1/2 glāzes mellenēm. Vai arī paņemiet divas porcijas (1 glāze) jebkuras garšas un pievienojiet 1 ēdamkaroti čia sēklu, 1 ēdamkaroti spirulīnas un 1 ēdamkaroti riekstu sviesta, iesaka Turofs.

Pārskats par