Veselīgu kartupeļu salātu receptes, kas iznīcina Mayo

Saturs

• Pārskats par

Ak, kartupeļu salāti. Vasaras bārbekjū tas ir obligāti jāiegādājas, taču daudzas tradicionālās receptes ir nē jūsu diētai. Kāpēc? Tā kā tajos ir majonēzes, kas var ātri uzkrāt kalorijas un taukus. (Informācijai, viena tase parastā majonēzes satur 1496 kalorijas, 165 gramus tauku un 26 gramus artēriju aizsprostojošu piesātināto tauku!)

Bet jums nav jāizvairās no šī gardā ēdiena-vienkārši izmantojiet šos padomus, lai palīdzētu veidot veselīgākus un garšīgākus kartupeļu salātus. (Kamēr jūs to darāt, sakuļiet vienu no šiem veselīgajiem un aromātiskajiem 10 ēdieniem, kas noved pie kāpostiem, kas apkauno koleslavu.)

Kartupeļi: Lai pagatavotu kartupeļu salātus, jums ir nepieciešama galvenā sastāvdaļa - kartupeļi. Ir daudz veidu, kurus varat izmantot, ieskaitot tradicionālos rūsas vai Jukonas zelta, sarkanās ādas vai purpursarkanos kartupeļus. Varat arī izvēlēties saldāko ceļu, izmantojot saldos kartupeļus. Lai iepakotu vairāk šķiedrvielu, atstājiet ādu ieslēgtu, izņemot Jukona zeltu (āda var kļūt cieta, tāpēc labāk to iepriekš nomizot).

Kartupeļi ir cietes dārzeņi, kas nozīmē, ka tie nodrošina vairāk kaloriju nekā citi dārzeņi, kas nesatur cieti (piemēram, brokoļi un ziedkāposti). Ja vēlaties samazināt kalorijas un vienlaikus pievienot garšu, daļu kartupeļu varat aizstāt ar zemākas kaloritātes dārzeņiem, piemēram, pastinakiem vai ziedkāpostiem.

Papildinājumi: Ja kartupeļu salātus papildināsiet ar krāsainiem dārzeņiem, jums nav nepieciešams tik daudz kartupeļu. Tradicionālie kartupeļu salāti prasa zaļās pupiņas un zirņus, bet jūs varat pievienot visu, kas jums patīk vai ir sezonā, piemēram, redīsus, burkānus, sarkanos vai dzeltenos papriku un brokoļus. Svaigi garšaugi var arī uzlabot garšu un krāsu, kā arī satur nedaudz vitamīnu un minerālvielu. Ja izvēlaties pievienot augstas kaloritātes sastāvdaļu, piemēram, bekonu un sieru, arī tas ir labi, taču porcijas turiet ļoti mazas. Sastāvdaļas ar augstu tauku saturu var piešķirt daudz garšas, tāpēc jums ir nepieciešams tikai ļoti neliels daudzums.

Ģērbšanās: Tradicionālajos kartupeļu salātos ir raksturīgi mērces uz Mayo bāzes. Lielākā daļa receptes prasa daudz majonēzes (piemēram, vienu tasi), kas noslīcina svaigu dārzeņu garšīgo garšu. Pirmā lieta, ko varat darīt, lai samazinātu kalorijas? Samaziniet mērces daudzumu uz pusi. Pēc tam samaziniet kalorijas vēl vairāk, izmantojot 50:50 beztauku vienkāršā grieķu jogurta un vieglā majonēzes kombināciju. Tomēr pārsēji uz majo bāzes nav jūsu vienīgā iespēja. Jūs varat izmantot balzamiko vinegretu, pesto mērci, tahini vai Āzijas iedvesmotu mērci, lai aromatizētu savus kartupeļu salātus. Jo īpaši vinegretēs ir mazāk kaloriju nekā krēmīgākās mērcēs. Sagatavojot salātus, tiecieties pēc divām ēdamkarotēm uz porciju. (Izmēģiniet vienu no šīm 10 pašmāju salātu mērcēm, kas ir garšīgākas nekā veikalā nopirktas smiltis.)

Receptes, ko izmēģināt: Šeit ir piecas receptes, kas palīdzēs jums sākt. Kad esat sapratis, varat sākt veidot savu tieši tā, kā jums patīk.

Grauzdētu saldo kartupeļu ābolu salāti

Šajos kartupeļu salātos tiek izmantoti saldie kartupeļi un fetas pieskāriens, lai pievienotu aromātu. Tas ir ietērpts vieglā vinigretē, kas salātus pārklāj, bet nenoslīkst.

Grieķu kartupeļu salāti

Grilēti saldo kartupeļu salāti

Siltie kartupeļu salāti ar bekonu un sviesta mērci

Pārskats par