Kā katru reizi nopirkt labāko rozā

Saturs

• Pārskats par

Rozē agrāk bija tikai Sentropēzas lieta, un tad tā devās uz ASV, kur tā kļuva tikai par vasaru. Bet tagad jebkura diena ir laba diena, lai izbaudītu vīnu, un pārdošana to atjauno. Saskaņā ar Nielsen datiem 2015. gadā galda vīna pārdošanas apjoms pieauga par 2 procentiem, bet rozā - par 7 procentiem.

"Rosē nevajadzētu aprobežoties tikai ar vasaru; tā ir tikai viegla sarkanvīna versija," saka vīnzinis meistare Laura Maniec, Corkbuzz restorānu īpašniece. "Sarkanvīns iegūst savu krāsu, raudzējot balto sulu ar sarkanām mizotām vīnogām, līdz iegūstat sarkanu krāsu, un sārvīns tiek raudzēts tādā pašā veidā, bet īsāku laiku."

Un tas atbilst visam, sākot no zivīm vai sālītas gaļas un siera līdz Āzijas ēdieniem vai Pateicības dienas vakariņām, saka Džesika Norisa, Del Frisco's Grille dzērienu un vīna izglītības direktore.

Taču, tāpat kā visi vīni, arī sārtajā vīns var svārstās no divu dolāru patronas līdz simts plus dolāru pudelēm no Provansas. Šeit ir pieci vīnziņu padomi, kas palīdzēs izvēlēties rozā, kas iepriecinās jūsu paleti un maku.

1. Izvēlieties kādu uzticamu reģionu.

"Vīna reģioni var būt nedaudz sarežģīti pat profesionāļiem, jo ​​vīna pasaule nepārtraukti aug un mainās," saka Noriss. Bet jums ir jāsāk kaut kur, un viņas labākais padoms ir sākt ar pārbaudītiem Provansas, Kalifornijas, Bordo, Spānijas ziemeļu un Oregonas reģioniem.

Joprojām neesat pārliecināts? Padomājiet par to, kādi sarkanie jums patīk. "Gandrīz katrs sarkanvīna ražošanas reģions ražo rozā vīnu, tādēļ, ja jums patīk sarkanvīns no konkrēta reģiona, vienmēr ir laba ideja izmēģināt rozā," saka Maniecs. Tātad, ja jums patīk spāņu tempranillo, dodieties uz priekšu un izmēģiniet rozā.

2. Vienmēr izvēlieties neseno ražu.

"Lai gan ir daži izņēmumi, jums vajadzētu dzert rozā pēc iespējas svaigāku vai pēc iespējas jaunāku," saka Maniecs. Tas nozīmē, ka šogad iegādājieties 2016. gada ražu.

3. Ziniet, vai tas būs salds vai sauss.

Noslēpums ir spirta tilpums vai ABV uz etiķetes. "Viss, kas pārsniedz 11 procentus, būs sauss," skaidro Noriss. "Ja jums patīk saldie vīni, jo zemāks alkohols, jo saldāks rozā." Vecās pasaules reģioni (Itālija, Spānija, Francija) mēdz būt kraukšķīgi un pīrāgi salīdzinājumā ar jaunās pasaules reģioniem (ASV, Dienvidamerika, Austrālija), kas parasti ir auglīgāki un saldāki, piebilst Maniecs.

4. Pārbaudiet krāsu.

"Tumšākajai rozā mutei var būt nedaudz bagātāka mute, un dažreiz tā var būt auglīgāka nekā gaišās, sīpolu mizas krāsas," saka Maniecs. (Saistīts: Kā katru reizi nopirkt satriecošu sarkanvīna pudeli)

5. Izvēlies savu mīļāko vīnogu.

"No jebkuras sarkanvīna vīnogu var izgatavot rozā vīnu," skaidro Maniecs. Un galvenā rozā bāze būs visredzamākā garšās. Tātad pinot noir rozā parasti ir skābu sarkano augļu garša, piemēram, ķirši un zemenes, savukārt rozē, kuras pamatā ir kaberne, būs vairāk melno augļu aromātu, piemēram, kazenes un melnās plūmes, viņa saka.

Pārskats par