Cik ilgi jācep vistas krūtiņu bez kauliem?

Saturs

• Kāpēc jums vienmēr jābūt uzmanīgam
• Ēdienu gatavošanas padomi
  
• Pareiza temperatūra un laiks
• Bieži sastopami nepareizi uzskati un paraugprakse
• Ēdienu gatavošana un tīrīšana
  
• Vistas krūtiņas receptes
• Maltītes sagatavošana: vistas un dārzeņu sajaukšana un saskaņošana

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Pārskats

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem, 4 unces vistas krūtiņa ir jāgrauzdē 350 ° F (177 ° C) temperatūrā 25 līdz 30 minūtes.

Ēdienu gatavošana var būt bīstama (it īpaši, ja jūs esat flambe cienītājs!). Lai gan, veidojot maltīti savā virtuvē, risks ir salīdzinoši zems, cepot vistu vai gatavojot jebkuru mājputnu, vienmēr ir iespējama ar pārtiku saistīta slimība.

Par laimi, zinot, kā pareizi pagatavot vistu, jūs varat būt drošs un labi barots.

Kāpēc jums vienmēr jābūt uzmanīgam

Salmonellas ir pārtikas baktērijas, kas katru gadu ir atbildīgas par slimībām.

Salmonellas galvenokārt atrodas neapstrādātā mājputnā. Ja mājputni tiek pareizi pagatavoti, tas ir droši, bet, ja tie ir nepietiekami termiski apstrādāti vai apstrādāti nepareizi, kamēr tie ir neapstrādāti, tas var radīt nepatikšanas.

Visus mājputnus Amerikas Savienotajās Valstīs pārbauda, ​​vai nav slimību pazīmju, taču tas nenozīmē, ka tajos nav baktēriju. Faktiski tas nav nekas neparasts, ja neapstrādāti mājputni satur daudz dažādu baktēriju.

Ēdienu gatavošanas padomi

• Lēnām atkausējiet saldētu vistu ledusskapī vai atkausējiet to ātrāk, ievietojot to necaurlaidīgā iepakojumā vai plastmasas maisiņā un iegremdējot aukstā krāna ūdenī.
• Cep 4 oz. vistas krūtiņa temperatūrā no 350 ° F (177˚C) 25 līdz 30 minūtes.
• Izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu, vai iekšējā temperatūra ir 165˚F (74˚C).

Pareiza temperatūra un laiks

USDA ir sniegusi šo rokasgrāmatu par vistas cepšanu, sautēšanu un grilēšanu:

Šī rokasgrāmata var palīdzēt aprēķināt, cik ilgi vistas gaļa jāvāra, taču, tā kā krāsnīm ir nelielas siltuma atšķirības un vistas krūtis var būt lielākas vai mazākas par vidējo, ir svarīgi vēlreiz pārbaudīt gaļas iekšējo temperatūru.

Lai iznīcinātu visus iespējamos mājputnu saslimšanas gadījumus, gaļas iekšējā temperatūra jāsasniedz līdz 165 ° F (74 ° C).

Ievietojot gaļas termometru krūts biezākajā daļā, varat pārbaudīt, vai esat sasniedzis 165 ° F (74 ° C). Šajā gadījumā aizvēršana nav pietiekami laba, tāpēc noteikti ievietojiet to atpakaļ krāsnī, ja tā nav sasniegusi šo slieksni.

Bieži sastopami nepareizi uzskati un paraugprakse

Nepaļaujieties uz to, kā izskatās jūsu vistas krūtiņa, lai noteiktu, vai tā ir gatava. Rozā gaļa nenozīmē, ka tā ir nepietiekami termiski apstrādāta. Tāpat baltā gaļa nenozīmē, ka visas baktērijas ir iznīcinātas.

Esiet piesardzīgs attiecībā uz savstarpēju piesārņojumu, ja jūs sagriežat vistu, lai pārbaudītu tā izskatu. Ja neapstrādāti mājputni nonāk saskarē ar darba virsmām, nažiem un pat rokām, tas var atstāt baktērijas.

Šīs baktērijas var pārnest no virsmas uz virsmu un nonākt jūsu salātos, uz dakšas un galu galā mutē.

Nomazgājiet un rūpīgi dezinficējiet virsmas, kas nonāk saskarē ar neapstrādātiem mājputniem. Izmantojiet papīra dvieļus, lai pēc iespējamo piesārņotāju savākšanas tos varētu izmest.

Svarīga ir arī sagatavošana un uzglabāšana. USDA iesaka vienmēr atkausēt saldētu vistu ledusskapī, mikroviļņu krāsnī vai noslēgtā maisiņā, kas iegremdēts aukstā ūdenī.

Vistas gaļa vienmēr jāvāra uzreiz pēc atkausēšanas. Baktērijas, visticamāk, aug uz neapstrādātas gaļas, kuras temperatūra ir no 40 ° F (4 ° C) līdz 140 ° F (60 ° C).

Vārītas vistas krūtiņas vajadzētu pagatavot ledusskapī divu stundu laikā pēc vārīšanas. Jūsu pārpalikumiem vajadzētu būt drošiem divas līdz trīs dienas.

Ēdienu gatavošana un tīrīšana

• Nomazgājiet virsmas, kas nonāk saskarē ar neapstrādātu vistu.
• Pēc neapstrādātas vistas apstrādes mazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni vismaz 20 sekundes.
• Nomazgājiet traukus ar karstu ziepjūdeni pēc to izmantošanas uz jēlas gaļas.

Vistas krūtiņas receptes

Tātad, tagad, kad jūs zināt, kā droši rīkoties ar vistas krūtīm, ko jums vajadzētu darīt?

Vistas krūtis ir ļoti daudzveidīgas, un jūsu iespējas, kā tās pagatavot, ir gandrīz bezgalīgas. Iesācējiem varat tos sasmalcināt salātos, izmantot sviestmaizēs vai pagatavot uz grila.

Lai veselīgi uzņemtu klasiku, izmēģiniet šo cepeškrāsnī ceptas vistas krūtiņas recepti vai šīs aromātiskās garšaugu grauzdētās vistas krūtis.

Nebaidieties no vistas vārīšanas. Kad zināt labākās apstrādes metodes, vistas krūtiņa ir liesa olbaltumviela, kas ir gan garšīga un drošs.

Maltītes sagatavošana: vistas un dārzeņu sajaukšana un saskaņošana