Kā iekārtot savu pirmo virtuvi

Saturs

• Pārskats par

Pagājušajā nedēļā jūs satikāt viesmīli Karolīnu skaistā, mazā viesu namā ar brokastīm, ko sauc par Stonehurst Place Atlanta centra centrā.

Man ir bijis liels prieks daudzkārt sēdēt pie Kerolainas brokastu galda un tērzēt ar viņu par šķietami nenozīmīgām lietām ... laika apstākļiem, viesu nama vadīšanas aizrautību, attiecībām un citām līdzīgām tēmām, piemēram, par manu jauno atrasto mīlestību virtuve. Kamēr es atceros, man visvairāk patika runāt ar cilvēkiem, kuri ir daudz pieredzējušāki par mani personīgi interesējošās jomās, un ņemt vērā viņu padomus, lai mainītu manu dzīvi uz labo pusi.

Vienā no manām pēdējām vizītēm viena no tēmām, par ko mēs ar Karolīnu varējām turpināt mūžīgi, bija tas, kā pareizi apģērbt jaunu virtuvi. Es izteicu viņai savu neapmierinātību par to, ka mana virtuve ir tik maza, tāpēc telpa ir būtiska un ka es biežāk gatavoju ēdienu tikai vienam. Visbeidzot, ar to, ka es daudz ceļoju, un tas ir jautrs izaicinājums, zinot, kādas preces ir jāiegādājas, lai apmierinātu pamatvajadzības, nolemjot palikt un gatavot ēdienu, salīdzinot ar vakariņām, ko es mīlu un daru bieži.

Pamatojoties uz šo sarunu, Kerolaina pārņēma lietas savās rokās (jo es neesmu pirmā persona, ko viņa visu iepriekš ir dzirdējusi) un ir uzrakstījusi rakstu, kurā aprakstīti viņas darīšanas triki, piedāvājot padomus par labāko pieeju darba sākšanai. Man ir bijusi privilēģija uzklausīt lielāko daļu šīs pirmās puses, tāpēc mēs ar Karolīnu uzskatījām, ka būtu jēga dalīties ar jums savā pazemīgajā gudrībā. Viņa vispirms koncentrējas uz gatavošanas traukiem, bet zina, ka tajā ir daudz vairāk nekā tikai šie vienkāršie iesācēji. Nākamo nedēļu laikā viņa sniegs plašāku ieskatu vairākās dažādās kategorijās, tostarp (ēdiena gatavošanas, cepšanas, pasniegšanas, uzglabāšanas un mazās ierīces). Neuztraucieties, es palīdzēšu jums sekot līdzi, sniedzot jums jaunumus par šiem jaunajiem izdevumiem un apkopojot padomus, ko esmu izmantojis, lai padarītu savu virtuvi mājās funkcionālu. Tātad, sāksim ...

Pagatavošanas piederumi ir tie priekšmeti, kas jums ir jānomizo, jāsasmalcina, jāizkāš, jāsamaisa utt. Kā viņa norāda, daudziem no šiem priekšmetiem jūs atradīsit personīgo izvēli, un jūs izmēģināsit vairākus, pirms atradīsit "savu iecienītāko". Bet es piekrītu un esmu ņēmis vērā viņas padomu, jo viņa stingri iesaka labu izturīgu nerūsējošā tērauda mērglāžu un karotīšu komplektu; tie ilgs mūžīgi. Koka vai bambusa (tas ir viss reve) smalcināšanas bloki tagad tiek uzskatīti par drošiem, kā arī pēc katras lietošanas. Obligāta ir arī koka slīdošā tapa (mazākus varat atrast Whole Foods tiem, kas dzīvo dzīvokļos vai ar ierobežotu vietu atvilktnēs). Gaidāmajos emuāros es dalīšos ar dažām gardām mājās gatavotām picu receptēm, lai šo rīku lietderīgi izmantotu.

Es nekad nenovērtēju Karolīnas padomu par labu nažu komplektu, kamēr man nebija greznības izmantot kaimiņu nažus Shun & Zwilling Henckels - abus zīmolus, kas man kādreiz bija sveši. (Ņemiet vērā, ka šī aizņēmuma taktika nebija viegls varoņdarbs, jo viņš vairāk aizsargā šos sīkos instrumentus nekā lielākā daļa no viņu pirmdzimtā bērna, un nedod Dievs, ka es varētu dabūt vienu no viņa nažiem trauku mazgājamās mašīnas tuvumā ... vairāk par viņu citā emuārā ). Es neticu, ka jums ir jātērē daudz naudas, lai sāktu darbu, jo man vēl ir jāmēģina, bet, ja jums ir iespēja aizņemties kāda cita nažus, lai sajustu, kas jums noder vai ir spējīgs Apmeklējiet kulinārijas kursu/naža prasmju nodarbību, kas noteikti palīdzēs jums apmierināties ar lielāka pirkuma veikšanu.

Ņemiet vērā Karolīnas padomu un sāciet darbu ar mazu nazi atdalīšanai, “šefpavāra” nazi sasmalcināšanai, zobainu nazi maizes sagriešanai, atkaulošanas vai griešanas nazi tauku noņemšanai no gaļas, labu virtuves šķēru pāri un asināšanas zizli. Es personīgi varu teikt, ka plānoju sākt ar vismaz pāra nazi un šefpavāra nazi. Šīs lietas prasa laiku, tāpēc nesteidzieties iegādāties tās visas uzreiz, un, gatavojoties ēdiena gatavošanai, mēs varam pievienot vairāk "speciālo" nažu.

Pēdējais Karolīnas padoms, kuru es mīlu un ko es saņēmu tikai tad, kad bija par vēlu, bija ietaupīt vietu savā virtuvē, izslēdzot tādas lietas kā ķiploku spiede un picas griezējs. Ir veidi, kā bieži rīkoties efektīvāk, izmantojot jau esošos rīkus, piemēram, izmantojot šefpavāra nazi, lai atbrīvotu ķiplokus vai sagrieztu picu.

Lai apskatītu visu Karolīnas rakstu, noklikšķiniet šeit vai iegādājieties viņas ieteikumus šeit.

Renē Vudrofa vietnē Shape.com raksta blogus par ceļošanu, pārtiku un dzīvošanu pilnā apjomā. Sekojiet viņai Twitter. Piesakies viņas nākamajam TASTE emuāram, lai satiktu vīrieti, kas liks tev notīrīt šķīvi!

Pārskats par