Nieru slimība un kālijs: kā izveidot nierēm draudzīgu diētu

Saturs

• Kāpēc jūsu kālija līmenis ir svarīgs?
• Kā es varu samazināt kālija uzkrāšanos?
• Pārtika, ko pievienot diētai
• Pārtika, lai ierobežotu vai izvairītos
• Kā izskalot kāliju no augļiem un dārzeņiem
• Cik daudz kālija ir drošs?
• Kā nieru slimības var ietekmēt citas manas uztura vajadzības?
• Vai es joprojām varu ēst ārpus mājas, ja man ir nieru slimība?
• Apakšējā līnija

Kāpēc jūsu kālija līmenis ir svarīgs?

Nieru galvenais uzdevums ir attīrīt asinis no liekā šķidruma un atkritumu daudzumiem.

Normāli darbojoties, šīs dūru lieluma spēkstacijas katru dienu var filtrēt 120–150 kvartus asiņu, saražojot 1–2 kvartus urīna. Tas palīdz novērst atkritumu uzkrāšanos organismā. Tas arī palīdz uzturēt stabilus elektrolītus, piemēram, nātriju, fosfātu un kāliju.

Cilvēkiem ar nieru slimībām ir samazināta nieru darbība. Parasti viņi nespēj efektīvi regulēt kāliju. Tas var izraisīt bīstama kālija līmeņa saglabāšanos asinīs.

Daži medikamenti, ko lieto nieru slimību ārstēšanai, paaugstina arī kāliju, kas var papildināt problēmu.

Augsts kālija līmenis parasti attīstās lēnām nedēļu vai mēnešu laikā. Tas var izraisīt noguruma vai nelabuma sajūtu.

Ja pēkšņi palielinās kālija līmenis, var rasties apgrūtināta elpošana, sāpes krūtīs vai sirds sirdsklauves. Ja sākat izjust šos simptomus, sazinieties ar vietējiem neatliekamās palīdzības dienestiem. Šim stāvoklim, ko sauc par hiperkaliēmiju, nepieciešama tūlītēja medicīniska aprūpe.

Kā es varu samazināt kālija uzkrāšanos?

Viens no labākajiem veidiem, kā samazināt kālija uzkrāšanos, ir mainīt uzturu. Lai to izdarītu, jums būs jāapgūst, kuros pārtikas produktos ir daudz kālija un kuros ir maz. Noteikti veiciet pētījumu un izlasiet uztura etiķetes uz jūsu pārtikas.

Paturiet prātā, ka ir svarīgi ne tikai tas, ko jūs ēdat, bet arī tas, cik daudz jūs ēdat. Porciju kontrole ir svarīga jebkuras nierēm draudzīgas diētas panākumiem. Pat ēdiens, kas tiek uzskatīts par zemu kālija līmeni, var paaugstināt līmeni, ja jūs to ēdat pārāk daudz.

Pārtika, ko pievienot diētai

Pārtiku uzskata par zemu kālija līmeni, ja vienā porcijā tie satur 200 miligramus (mg) vai mazāk.

Daži pārtikas produkti ar zemu kālija līmeni ietver:

• ogas, piemēram, zemenes un mellenes
• āboli
• greipfrūti
• ananāsu
• dzērvenes un dzērveņu sula
• ziedkāposti
• brokoļi
• baklažāns
• Zaļās pupiņas
• baltie rīsi
• baltie makaroni
• baltmaize
• olu baltumi
• tunzivju konservi ūdenī

Pārtika, lai ierobežotu vai izvairītos

Šie ēdieni satur vairāk nekā 200 mg uz porciju.

Ierobežojiet pārtikas produktus ar augstu kālija līmeni, piemēram:

• banāni
• avokado
• rozīnes
• žāvētas plūmes un žāvētu plūmju sula
• apelsīni un apelsīnu sula
• tomāti, tomātu sula un tomātu mērce
• lēcas
• spināti
• Briseles kāposti
• sadalīt zirņus
• kartupeļi (parastie un saldie)
• ķirbis
• žāvēti aprikozes
• piens
• kliju produkti
• siers ar zemu nātrija saturu
• rieksti
• liellopa gaļa
• cālis

Kaut arī tiem, kas lieto diētas ar kāliju, ir svarīgi samazināt ar kāliju bagātu pārtikas daudzumu, tomēr vissvarīgākais ir uzturēt kopējo kālija daudzumu zem veselības aprūpes sniedzēja noteiktās robežas, kas parasti ir 2000 mg kālija vai mazāk.

Atkarībā no nieru darbības, iespējams, diētā var iekļaut nelielu daudzumu pārtikas, kas satur vairāk kālija. Konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, ja jums ir jautājumi par kālija ierobežojumu.

Kā izskalot kāliju no augļiem un dārzeņiem

Ja jūs varat, samainiet augļu un dārzeņu konservus pret svaigiem vai saldētiem kolēģiem. Konservētos produktos esošais kālijs izskalojas kannā esošajā ūdenī vai sulā. Ja lietojat šo sulu maltītes laikā vai dzerat, tā var izraisīt kālija līmeņa paaugstināšanos.

Sulai parasti ir augsts sāls saturs, kas liks ķermenim noturēties pie ūdens. Tas var izraisīt komplikācijas ar nierēm. Tas attiecas arī uz gaļas sulu, tāpēc noteikti izvairieties arī no tā.

Ja pie rokas ir tikai konservi, tad noteciniet sulu un izmetiet to. Konservus vajadzētu izskalot arī ar ūdeni. Tas var samazināt patērētā kālija daudzumu.

Ja jūs gatavojat ēdienu, kas prasa dārzeņus ar augstu kālija līmeni, un nevēlaties to aizstāt, jūs faktiski varat izvilkt daļu no kālija no veggie.

Nacionālais nieru fonds iesaka šādu pieeju kartupeļu, saldo kartupeļu, burkānu, biešu, ziemas skvoša un rutabaga izskalošanai:

1. Nomizojiet dārzeņu un ievietojiet to aukstā ūdenī, lai tas nebūtu tumšāks.
2. Sagrieziet dārzeņu 1/8 collu biezās daļās.
3. Dažas sekundes noskalojiet to siltā ūdenī.
4. Mērcējiet gabaliņus vismaz divas stundas siltā ūdenī. Izmantojiet 10 reizes lielāku ūdens daudzumu nekā dārzeņu daudzums. Ja dārzeņu mērcējat ilgāk, noteikti nomainiet ūdeni ik pēc četrām stundām.
5. Uz dažām sekundēm vēlreiz noskalojiet dārzeņu zem silta ūdens.
6. Pagatavojiet dārzeņu ar pieckārtīgu ūdens daudzumu līdz dārzeņu daudzumam.

Cik daudz kālija ir drošs?

Veseliem vīriešiem un sievietēm, kas vecāki par 19 gadiem, ieteicams dienā lietot vismaz 3400 mg un 2600 mg kālija.

Tomēr cilvēkiem ar nieru slimībām, kuri uztur diētu ar kālija ierobežojumu, kālija daudzums parasti ir jāsasniedz zem 2000 mg dienā.

Ja Jums ir nieru slimība, ārstam jāpārbauda kālija līmenis. Viņi to izdarīs, veicot vienkāršu asins analīzi. Asins analīze noteiks jūsu ikmēneša kālija milimolu līmeni uz litru asiņu (mmol / L).

Trīs līmeņi ir:

• Drošā zona: no 3,5 līdz 5,0 mmol / l
• Piesardzības zona: no 5,1 līdz 6,0 mmol / l
• Bīstamā zona: 6,0 mmol / L vai augstāka

Jūsu ārsts var sadarboties ar jums, lai noteiktu, cik daudz kālija jums vajadzētu uzņemt katru dienu, vienlaikus saglabājot arī visaugstāko iespējamo uztura līmeni. Viņi arī uzraudzīs jūsu līmeni, lai pārliecinātos, ka esat drošā diapazonā.

Cilvēkiem ar augstu kālija līmeni ne vienmēr ir simptomi, tāpēc uzraudzība ir svarīga. Ja jums ir simptomi, tie var ietvert:

• nogurums
• vājums
• nejutīgums vai tirpšana
• slikta dūša
• vemšana
• sāpes krūtīs
• neregulārs pulss
• nepastāvīga vai zema sirdsdarbība

Kā nieru slimības var ietekmēt citas manas uztura vajadzības?

Ja Jums ir nieru slimība, uztura vajadzību apmierināšana var būt vienkāršāka, nekā jūs domājat. Šis triks ir tas, kā jūs varat ēst un ko jums vajadzētu samazināt vai noņemt no diētas.

Ir svarīgi ēst mazākas olbaltumvielu daļas, piemēram, vistas un liellopa gaļu. Ar olbaltumvielām bagāta diēta var izraisīt jūsu nieru pārāk smagu darbu. Var palīdzēt samazināt olbaltumvielu daudzumu, praktizējot porciju kontroli.

Ir svarīgi atzīmēt, ka olbaltumvielu ierobežojums ir atkarīgs no nieru slimības līmeņa. Konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, lai uzzinātu, cik daudz olbaltumvielu jums vajadzētu patērēt katru dienu.

Nātrijs var pastiprināt slāpes un izraisīt pārāk daudz šķidruma dzeršanu vai izraisīt ķermeņa pietūkumu, kas abi kaitē jūsu nierēm. Nātrijs ir slēpta sastāvdaļa daudzos iesaiņotos pārtikas produktos, tāpēc noteikti izlasiet etiķetes.

Tā vietā, lai sasniegtu sāli, lai garšotu ēdienu, izvēlieties garšaugus un citas garšvielas, kurās nav nātrija vai kālija.

Maltītes laikā, visticamāk, būs jāņem arī fosfāta saistviela. Tas var novērst fosfora līmeņa paaugstināšanos. Ja šie līmeņi kļūst pārāk augsti, tas var izraisīt apgrieztu kalcija kritumu, kas noved pie vājiem kauliem.

Jūs varat arī apsvērt ierobežot holesterīna līmeni un kopējo tauku daudzumu. Ja jūsu nieres efektīvi nefiltrējas, ēšanas ar šiem komponentiem smagā pārtikā ir grūtāk. Nepietiekama uztura dēļ liekais svars var radīt papildu stresu arī jūsu nierēs.

Vai es joprojām varu ēst ārpus mājas, ja man ir nieru slimība?

Sākumā jums var šķist, ka ēšana ir sarežģīta, taču nierēm draudzīgus ēdienus var atrast gandrīz visos virtuves veidos. Piemēram, grilēta vai cepta gaļa un jūras veltes ir lieliskas iespējas lielākajā daļā amerikāņu restorānu.

Varat arī izvēlēties salātus, nevis kartupeļu pusi, piemēram, kartupeļus, čipsus vai kartupeļu biezeni.

Ja esat itāļu restorānā, izlaidiet desu un pepperoni. Tā vietā pieturieties pie vienkāršiem salātiem un makaroniem ar mērci, kas nav tomātu bāzes. Ja jūs ēdat indiešu ēdienu, dodieties uz karija ēdieniem vai Tandoori vistu. Noteikti izvairieties no lēcām.

Vienmēr nepieprasiet sāls pievienošanu un sānos pasniedziet mērces un mērces. Porciju kontrole ir noderīgs rīks.

Dažās virtuvēs, piemēram, ķīniešu vai japāņu, nātrija saturs parasti ir lielāks. Lai pasūtītu šāda veida restorānos, var būt nepieciešams vairāk smalkuma.

Izvēlieties ēdienus ar tvaicētiem, nevis ceptiem rīsiem. Maltē nepievienojiet sojas mērci, zivju mērci vai neko citu, kas satur MSG.

Deli gaļā ir arī daudz sāls, un no tās vajadzētu izvairīties.

Apakšējā līnija

Ja Jums ir nieru slimība, kālija devas samazināšana būs svarīgs ikdienas aspekts. Jūsu uztura vajadzības var turpināt mainīties, un, ja progresē nieru slimība, būs nepieciešama uzraudzība.

Papildus sadarbībai ar ārstu, jums var būt noderīgi tikties ar nieru diētas ārstu. Viņi var iemācīt jums lasīt uztura etiķetes, vērot savas porcijas un pat plānot maltītes katru nedēļu.

Mācīšanās gatavot ar dažādām garšvielām un garšvielām var palīdzēt samazināt sāls patēriņu. Lielākā daļa sāls aizstājēju tiek izgatavoti ar kāliju, tāpēc tie ir ārpus robežas.

Jums vajadzētu arī pārbaudīt ārstu, cik daudz šķidruma jālieto katru dienu. Pārāk daudz šķidruma, pat ūdens, var aplikt ar nodokli nieres.