10 augļi ar zemu glikēmijas līmeni diabēta gadījumā

Saturs

• Kāds ir glikēmiskais indekss?
• 1. Ķirši
• 2. Greipfrūti
• 3. Žāvēti aprikozes
• 4. Bumbieri
• 5. Āboli
• 6. Apelsīni
• 7. Plūmes
• 8. Zemenes
• 9. Persiki
• 10. Vīnogas

Drošāki augļi diabēta gadījumā

Mēs, cilvēki, dabiski nākam no saldā zoba - mūsu ķermenim ir vajadzīgi ogļhidrāti, jo tie nodrošina enerģiju šūnām. Bet, lai organisms varētu to izmantot enerģijas iegūšanai, mums ir nepieciešams insulīns.

Kad mūsu ķermenis neražo nevienu insulīnu vai nespēj to lietot (1. tipa cukura diabēts) vai pietiekami daudz no tā (2. tipa cukura diabēts), mums ir risks paaugstinātam cukura līmenim asinīs. Augsts līmenis var izraisīt hroniskas komplikācijas, piemēram, nervu, acu vai nieru bojājumus.

Kāds ir glikēmiskais indekss?

Glikēmiskais indekss (GI) norāda, cik ātri pārtikas produkti, kas satur ogļhidrātus, ietekmē cukura līmeni asinīs, tos ēdot pašiem. Saskaņā ar Amerikas Diabēta asociācijas (ADA) datiem GI rādītāji tiek vērtēti kā:

• Zems: 55 vai mazāk
• Mērens: no 56 līdz 69
• Augsts: 70 un vairāk

Jo zemāks GI rādītājs, jo lēnāk paaugstinās cukura līmenis asinīs, kas var palīdzēt ķermenim labāk pārvaldīt izmaiņas pēc ēdienreizes.

Lielākajai daļai veselu augļu GI ir zems vai mērens. Daudzi augļi ir pildīti arī ar A un C vitamīniem, kā arī šķiedrvielām.

Pārtikas cukura līmeņa asinīs efekta lietderīgāks novērtējums ir glikēmiskā slodze (GL), kurai ir šaurākas zemas, vidējas un augstas pārtikas kategorijas. Šajā aprēķinā ņem vērā GI, kā arī ogļhidrātu gramus vienā ēdiena porcijā.

Lai gan katrs diabēta slimnieks reaģē uz ogļhidrātu izvēli vai to panes atšķirīgi, viņš labāk novērtē iespējamo ietekmi reālajā dzīvē, ja kāds ēd konkrētu ēdienu.

Lai pats aprēķinātu GL, izmantojiet šo vienādojumu: GL ir vienāds ar GI, reizināts ar ogļhidrātu gramiem, dalīts ar 100.

• Zems: no 0 līdz 10
• Mērens: no 11 līdz 19
• Augsts: 20 un vairāk

1. Ķirši

ĢI rādītājs: 20

GL rezultāts: 6

Ķiršos ir daudz kālija un tie ir pildīti ar antioksidantiem, kas jūsu imūnsistēmai dos impulsu. Tā kā ķiršiem ir īsa augšanas sezona, var būt grūti tos iegūt svaigus. Tomēr konservēti ķiršu ķirši, kuru GI rādītājs ir 41 un GL - 6, ir lielisks aizstājējs, ja vien tie nav iepakoti cukurā.

2. Greipfrūti

ĢI rādītājs: 25

GL rezultāts: 3

Varenie greipfrūti satur vairāk nekā 100 procentus no ieteicamās C vitamīna dienas devas. Kaut kas jāuzmanās: Greipfrūti ietekmē to, kā darbojas vairākas recepšu zāles.

Konsultējieties ar ārstu par greipfrūtu ēšanu vai greipfrūtu sulas dzeršanu, ja lietojat recepšu medikamentus.

3. Žāvēti aprikozes

ĢI rādītājs: 32

GL rezultāts: 9

Aprikozes viegli sasit, tāpēc dažreiz nevar atrast labākos svaigus aprikozes. Lai izvairītos no sasitumiem, tos nosūta vēl zaļā krāsā, taču tie nenogatavojas labi pie koka.

Žāvēti aprikozes ir lieliska alternatīva, ja tos ēd mazos daudzumos. Tā kā tie ir žāvēti, to nodrošinātais ogļhidrātu daudzums ir lielāks nekā veseliem augļiem. Viņiem ir viena ceturtā daļa no ikdienas nepieciešamā vara daudzuma, un tajos ir daudz vitamīnu A un E. Izmēģiniet tos ar cūkgaļas ēdieniem, salātiem vai graudiem, piemēram, kuskusu.

4. Bumbieri

ĢI rādītājs: 38

GL rezultāts: 4

Izbaudiet bagātīgu, izsmalcinātu bumbieru saldumu, svaigu vai maigi ceptu. Viņi ir veselīgākie ar mizu, nodrošinot vairāk nekā 20 procentus no ieteicamās dienas šķiedrvielu devas. Izmēģiniet šo vasaras bumbieru un granātābolu salātu recepti!

5. Āboli

ĢI rādītājs: 39

GL rezultāts: 5

Ir iemesls, kāpēc āboli ir viens no Amerikas iecienītākajiem augļiem. Papildus tam, lai apmierinātu jūsu vajadzību pēc gurkstēšanas, viens saldo-pīrāgu ābols ar mizu nodrošina gandrīz 20 procentus no jūsu ikdienas šķiedrvielu vajadzībām. Bonuss - āboli palīdz barot jūsu veselīgās zarnu baktērijas!

6. Apelsīni

ĢI rādītājs: 40

GL rezultāts: 5

Apelsīni pastiprinās jūsu C vitamīnu. Arī apelsīnā ir daudz veselīgu šķiedrvielu. Šajā receptē aizstājiet sarkanos asins apelsīnus, lai iegūtu spilgtu krāsu un jaunu garšu.

7. Plūmes

ĢI rādītājs: 40

GL vērtējums: 2 (žāvētām plūmēm GL rezultāts ir 9)

Arī plūmēm ir viegli sasitumi, tāpēc ir grūti nokļūt tirgū. Jūs varat izbaudīt plūmju uzturvērtības priekšrocības žāvētā stāvoklī kā žāvētas plūmes, taču esiet uzmanīgs ar porciju lielumu. Žāvētiem augļiem ir noņemts ūdens, un tādējādi tajos ir vairāk ogļhidrātu. Svaigām plūmēm GL rādītājs ir 2, bet žāvētām plūmēm - GL 9.

8. Zemenes

ĢI rādītājs: 41

GL rezultāts: 3

Jautrs fakts: vienā tasē zemeņu ir vairāk C vitamīna nekā apelsīnā! Siltajos mēnešos ir daudz zemeņu šķirņu. Izbaudiet tos neapstrādātā veidā, lai iegūtu veselīgu C vitamīna, šķiedrvielu un antioksidantu porciju. Jūs varat tos izmēģināt arī sojas smūtijā.

Ir vēl vairāk labu ziņu: arī citām ogām ir zema glikēmiskā slodze! Baudiet savas mellenes, kazenes un avenes, kuras visas ir zemas ar 3 un 4.

9. Persiki

ĢI rādītājs: 42

GL rezultāts: 5

Vidējais persiks satur tikai 68 kalorijas un ir pildīts ar 10 dažādiem vitamīniem, ieskaitot A un C. Tie ir arī lielisks papildinājums kokteiļiem neatkarīgi no tā, vai tie ir sajaukti ar mellenēm vai mango!

10. Vīnogas

ĢI rādītājs: 53

GL rezultāts: 5

Vīnogas, tāpat kā visi augļi, kur jūs ēdat daudz ādas, nodrošina veselīgas šķiedras. Vīnogas ir arī labs B-6 vitamīna avots, kas atbalsta smadzeņu darbību un garastāvokļa hormonus.

Atcerieties, ka GI un GL rādītāji ir vispārīgi norādījumi, kas palīdzēs jums izvēlēties pārtikas produktus. Pats cukura līmeņa pārbaude ar glikometru pēc uzkodām un ēdienreizēm joprojām ir individuālākais veids, kā noteikt labākos pārtikas produktus jūsu veselībai un cukura līmeni asinīs.