Mikroelementi: veidi, funkcijas, ieguvumi un vairāk

Saturs

• Kas ir mikroelementi?
• Mikroelementu veidi un funkcijas
• Ūdenī šķīstošie vitamīni
• Taukos šķīstošie vitamīni
• Macrominerals
• Trace Minerals
• Mikroelementu ieguvumi veselībai
• Mikroelementu trūkumi un toksicitāte
• Trūkumi
• Toksicitātes
• Mikroelementu piedevas
• Apakšējā līnija

Mikroelementi ir viena no galvenajām barības vielu grupām, kas nepieciešamas jūsu ķermenim. Tie ietver vitamīnus un minerālvielas.

Vitamīni ir nepieciešami enerģijas ražošanai, imūno funkcijai, asins sarecēšanai un citām funkcijām. Tikmēr minerāliem ir svarīga loma izaugsmē, kaulu veselībā, šķidruma līdzsvarā un vairākos citos procesos.

Šajā rakstā ir sniegts detalizēts pārskats par mikroelementiem, to funkcijām un pārmērīga patēriņa vai deficīta sekām.

Kas ir mikroelementi?

Termins mikroelementi tiek izmantots, lai vispār aprakstītu vitamīnus un minerālvielas.

Savukārt makroelementos ietilpst olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti.

Jūsu ķermenim ir nepieciešams mazāks mikroelementu daudzums salīdzinājumā ar makroelementiem. Tāpēc viņiem tiek piešķirts apzīmējums “mikro”.

Cilvēkiem mikroelementi jāiegūst no pārtikas, jo jūsu ķermenis lielākoties nespēj ražot vitamīnus un minerālvielas. Tāpēc tās sauc arī par būtiskām uzturvielām.

Vitamīni ir organiski savienojumi, ko ražo augi un dzīvnieki un kurus var sadalīt siltums, skābe vai gaiss. No otras puses, minerāli ir neorganiski, tie atrodas augsnē vai ūdenī, un tos nevar sadalīt.

Ēdot, jūs patērējat vitamīnus, ko radījuši augi un dzīvnieki, vai minerālvielas, ko tie absorbēja.

Katra ēdiena mikroelementu saturs ir atšķirīgs, tāpēc vislabāk ir ēst dažādus ēdienus, lai iegūtu pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu.

Optimālai veselībai ir nepieciešama pietiekama visu mikroelementu uzņemšana, jo katram vitamīnam un minerālvielai ir īpaša loma jūsu ķermenī.

Vitamīni un minerālvielas ir vitāli nepieciešami izaugsmei, imūno funkcijai, smadzeņu attīstībai un daudzām citām svarīgām funkcijām (,,).

Atkarībā no to funkcijas dažiem mikroelementiem ir arī nozīme slimību profilaksē un apkarošanā (,,).

Mikroelementi ietver vitamīnus un minerālvielas. Viņiem ir izšķiroša nozīme vairākām svarīgām ķermeņa funkcijām, un tie jālieto kopā ar pārtiku.

Mikroelementu veidi un funkcijas

Vitamīnus un minerālvielas var iedalīt četrās kategorijās: ūdenī šķīstošie vitamīni, taukos šķīstošie vitamīni, makrominerāli un mikroelementi.

Neatkarīgi no veida vitamīni un minerālvielas organismā tiek absorbēti līdzīgā veidā un mijiedarbojas daudzos procesos.

Ūdenī šķīstošie vitamīni

Lielākā daļa vitamīnu izšķīst ūdenī, un tāpēc tos sauc par ūdenī šķīstošiem. Tie nav viegli uzglabājami jūsu ķermenī, un, tos lietojot pārmērīgi, tie tiek izskaloti ar urīnu.

Kaut arī katram ūdenī šķīstošam vitamīnam ir unikāla loma, to funkcijas ir saistītas.

Piemēram, lielākā daļa B vitamīnu darbojas kā koenzīmi, kas palīdz izraisīt svarīgas ķīmiskās reakcijas. Daudzas no šīm reakcijām ir nepieciešamas enerģijas ražošanai.

Ūdenī šķīstošie vitamīni ar dažām to funkcijām ir:

• B1 vitamīns (tiamīns): Palīdz barības vielas pārvērst enerģijā (7).
• B2 vitamīns (riboflavīns): Nepieciešams enerģijas ražošanai, šūnu darbībai un tauku metabolismam (8).
• B3 vitamīns (niacīns): Virza enerģijas ražošanu no pārtikas (9, 10).
• B5 vitamīns (pantotēnskābe): Nepieciešams taukskābju sintēzei (11).
• B6 vitamīns (piridoksīns): Palīdz jūsu ķermenim atbrīvot cukuru no uzkrātajiem ogļhidrātiem enerģijas iegūšanai un sarkano asins šūnu veidošanai (12).
• B7 vitamīns (biotīns): Spēlē lomu taukskābju, aminoskābju un glikozes metabolismā (13).
• B9 vitamīns (folāts): Svarīgi pareizai šūnu dalīšanai (14).
• B12 vitamīns (kobalamīns): Nepieciešams sarkano asins šūnu veidošanai un pareizai nervu sistēmas un smadzeņu funkcijai (15).
• C vitamīns (askorbīnskābe): Nepieciešams, lai izveidotu neirotransmiterus un kolagēnu, kas ir galvenais proteīns jūsu ādā (16).

Kā redzat, ūdenī šķīstošajiem vitamīniem ir svarīga loma enerģijas ražošanā, bet tiem ir arī vairākas citas funkcijas.

Tā kā šie vitamīni jūsu organismā netiek uzglabāti, ir svarīgi iegūt pietiekami daudz no tiem ar pārtiku.

Ūdenī šķīstošo vitamīnu avoti un ieteicamās uztura devas (RDA) vai pietiekama uzņemšana (AI) ir (7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16):

Taukos šķīstošie vitamīni

Taukos šķīstošie vitamīni ūdenī nešķīst.

Viņi vislabāk uzsūcas, ja tos lieto kopā ar tauku avotu. Pēc patēriņa taukos šķīstošie vitamīni tiek uzglabāti jūsu aknās un taukaudos turpmākai lietošanai.

Taukos šķīstošo vitamīnu nosaukumi un funkcijas ir:

• A vitamīns: Nepieciešams pareizai redzei un orgānu darbībai (17).
• D vitamīns: Veicina pareizu imūnsistēmas darbību un palīdz kalcija absorbcijai un kaulu augšanai (18).
• E vitamīns: Palīdz imūnsistēmas darbībai un darbojas kā antioksidants, kas aizsargā šūnas no bojājumiem (19).
• K vitamīns: Nepieciešams asins sarecēšanai un pareizai kaulu attīstībai (20).

Taukos šķīstošo vitamīnu avoti un ieteicamās devas ir (17, 18, 19, 20):

Macrominerals

Lai veiktu savas īpašās lomas jūsu ķermenī, makrominerāli ir nepieciešami lielākos daudzumos nekā minerālvielas.

Makrominerāli un dažas to funkcijas ir:

• Kalcijs: Nepieciešams pareizai kaulu un zobu struktūrai un darbībai. Palīdz muskuļu darbībai un asinsvadu kontrakcijai (21).
• Fosfors: Kaulu un šūnu membrānas struktūras daļa (22).
• Magnijs: Palīdz ar vairāk nekā 300 enzīmu reakcijām, ieskaitot asinsspiediena regulēšanu (23).
• Nātrijs: Elektrolīts, kas veicina šķidruma līdzsvaru un asinsspiediena uzturēšanu ().
• Hlorīds: Bieži sastopams kopā ar nātriju. Palīdz uzturēt šķidruma līdzsvaru un tiek izmantots gremošanas sulu pagatavošanai (25).
• Kālijs: Elektrolīts, kas uztur šķidruma stāvokli šūnās un palīdz nervu pārnešanai un muskuļu darbībai (26).
• Sērs: Daļa no visiem dzīvajiem audiem un ir aminoskābēs metionīns un cisteīns ().

Makrominerālu avoti un ieteicamās devas ir (21, 22, 23,, 25, 26,):

Trace Minerals

Minerālvielas ir nepieciešamas mazākos daudzumos nekā makrominerāli, taču tās tomēr nodrošina svarīgas funkcijas jūsu ķermenī.

Minerālvielas un dažas to funkcijas ir:

• Dzelzs: Palīdz nodrošināt skābekli muskuļiem un palīdz izveidot dažus hormonus (28).
• Mangāns: Palīdz ogļhidrātu, aminoskābju un holesterīna metabolismā (29).
• Varš: Nepieciešams saistaudu veidošanai, kā arī normālai smadzeņu un nervu sistēmas darbībai (30).
• Cinks: Nepieciešams normālai augšanai, imūno funkcijai un brūču sadzīšanai (31).
• Jods: Palīdz vairogdziedzera regulēšanā (32).
• Fluorīds: Nepieciešams kaulu un zobu attīstībai (33).
• Selēns: Svarīgi vairogdziedzera veselībai, reprodukcijai un aizsardzībai pret oksidatīviem bojājumiem (34).

Minerālu minerālu avoti un ieteicamās devas ir (28, 29, 30, 31, 32, 33, 34):

Mikroelementus var iedalīt četrās grupās - ūdenī šķīstošie vitamīni, taukos šķīstošie vitamīni, makrometāli un mikroelementi. Katra vitamīna un minerālvielu funkcijas, pārtikas avoti un ieteicamā deva ir atšķirīga.

Mikroelementu ieguvumi veselībai

Visi mikroelementi ir ārkārtīgi svarīgi pareizai ķermeņa darbībai.

Pareiza dažādu vitamīnu un minerālvielu daudzuma lietošana ir galvenais faktors optimālai veselībai un var pat palīdzēt cīņā pret slimībām.

Tas ir tāpēc, ka mikroelementi ir daļa no gandrīz katra jūsu ķermeņa procesa. Turklāt daži vitamīni un minerālvielas var darboties kā antioksidanti.

Antioksidanti var aizsargāt pret šūnu bojājumiem, kas saistīti ar noteiktām slimībām, tostarp vēzi, Alcheimera slimību un sirds slimībām (,,).

Piemēram, pētījumi ir saistījuši pietiekamu A un C vitamīnu uzņemšanu ar uzturu ar zemāku dažu vēža veidu risku (,).

Pietiekams daudzums vitamīnu var arī novērst Alcheimera slimību. Pārskatot septiņus pētījumus, tika konstatēts, ka pietiekama E, C un A vitamīnu uzņemšana ar uzturu ir saistīta ar attiecīgi 24%, 17% un 12% samazinātu Alcheimera slimības risku (,).

Dažiem minerāliem var būt arī nozīme slimību profilaksē un apkarošanā.

Pētījumi ir saistījuši zemu selēna līmeni asinīs ar lielāku sirds slimību risku. Novērošanas pētījumu pārskats atklāja, ka sirds slimību risks samazinājās par 24%, kad selēna koncentrācija asinīs palielinājās par 50% ().

Turklāt 22 pētījumu pārskatā tika konstatēts, ka pietiekama kalcija uzņemšana samazina nāves risku no sirds slimībām un visiem citiem cēloņiem ().

Šie pētījumi liecina, ka pietiekama daudzuma visu mikroelementu - īpaši to, kam piemīt antioksidanta īpašības - patēriņš sniedz plašu labumu veselībai.

Tomēr nav skaidrs, vai dažu mikroelementu - vai nu no pārtikas, vai piedevām - patēriņš vairāk nekā ieteicamais piedāvā papildu priekšrocības (,).

Mikroelementi ir gandrīz katra jūsu ķermeņa procesa daļa. Daži pat darbojas kā antioksidanti. Sakarā ar to svarīgo nozīmi veselības jomā, viņi var pasargāt no slimībām.

Mikroelementu trūkumi un toksicitāte

Mikroelementi ir nepieciešami noteiktā daudzumā, lai veiktu savas unikālās funkcijas jūsu ķermenī.

Pārāk daudz vai pārāk maz vitamīna vai minerālvielas var izraisīt negatīvas blakusparādības.

Trūkumi

Lielākā daļa veselīgu pieaugušo no sabalansēta uztura var iegūt pietiekamu daudzumu mikroelementu, taču ir daži izplatīti uzturvielu trūkumi, kas ietekmē noteiktas populācijas.

Tie ietver:

• D vitamīns: Aptuveni 77% amerikāņu trūkst D vitamīna, galvenokārt tāpēc, ka trūkst saules iedarbības ().
• B12 vitamīns: Vegāniem un veģetāriešiem, atturoties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, var rasties B12 vitamīna deficīts. Vecāka gadagājuma cilvēki ir pakļauti riskam arī sakarā ar samazinātu absorbciju ar vecumu (,).
• A vitamīns: Sieviešu un bērnu uzturā jaunattīstības valstīs bieži trūkst atbilstoša A vitamīna ().
• Dzelzs: Šī minerāla trūkums ir izplatīts pirmsskolas vecuma bērnu vidū, menstruāciju laikā sievietēm un vegāniem (,).
• Kalcijs: Gandrīz 22% un 10% vīriešu un sieviešu, kas vecāki par 50 gadiem, nesaņem pietiekami daudz kalcija ().

Šo trūkumu pazīmes, simptomi un ilgtermiņa ietekme ir atkarīga no katras barības vielas, bet var kaitēt pareizai ķermeņa darbībai un optimālai veselībai.

Toksicitātes

Mikroelementu toksicitāte ir retāk sastopama nekā trūkumi.

Tie, visticamāk, rodas, lietojot lielas taukos šķīstošo vitamīnu A, D, E un K devas, jo šīs barības vielas var uzglabāt jūsu aknās un taukaudos. Tos nevar izvadīt no ķermeņa kā ūdenī šķīstošos vitamīnus.

Mikroelementu toksicitāte parasti rodas, papildinot to ar pārmērīgu daudzumu - reti no pārtikas avotiem. Toksicitātes pazīmes un simptomi mainās atkarībā no barības vielas.

Ir svarīgi atzīmēt, ka pārmērīgs dažu uzturvielu patēriņš joprojām var būt bīstams, pat ja tas neizraisa acīmredzamus toksicitātes simptomus.

Vienā pētījumā tika pārbaudīti vairāk nekā 18 000 cilvēku ar paaugstinātu plaušu vēža risku agrākas smēķēšanas vai azbesta iedarbības dēļ. Intervences grupa saņēma divu veidu A vitamīnu - 30 mg beta-karotīna un 25 000 SV retinilpalmitāta dienā ().

Pētījums tika apturēts pirms grafika, kad intervences grupa 11 gadu laikā parādīja par 28% vairāk plaušu vēža gadījumu un par 17% lielāku nāves gadījumu skaitu nekā kontroles grupa ().

Mikroelementu piedevas

Drošākais un efektīvākais veids, kā iegūt pietiekamu vitamīnu un minerālvielu daudzumu, šķiet, ir no pārtikas avotiem (,).

Nepieciešams veikt vairāk pētījumu, lai pilnībā izprastu toksicitātes un piedevu ilgtermiņa ietekmi.

Tomēr cilvēki, kuriem ir īpaša uzturvielu deficīta risks, var gūt labumu no piedevu lietošanas ārsta uzraudzībā.

Ja jūs interesē mikroelementu piedevu lietošana, meklējiet trešās puses sertificētus produktus. Ja vien veselības aprūpes sniedzējs nav norādījis citādi, noteikti izvairieties no produktiem, kas satur “super” vai “mega” jebkādu uzturvielu devas.

Tā kā jūsu ķermenim nepieciešami mikroelementi noteiktā daudzumā, vienas barības vielas trūkumi un pārpalikumi var izraisīt negatīvas problēmas. Ja jums ir noteikts deficīta risks, pirms sākat piedevu lietošanu, konsultējieties ar savu ārstu.

Apakšējā līnija

Termins mikroelementi attiecas uz vitamīniem un minerālvielām, kuras var iedalīt makrominerālos, mikroelementos un ūdenī un taukos šķīstošos vitamīnos.

Vitamīni ir nepieciešami enerģijas ražošanai, imūnsistēmas darbībai, asins sarecēšanai un citām funkcijām, savukārt minerālvielas veicina augšanu, kaulu veselību, šķidruma līdzsvaru un citus procesus.

Lai iegūtu pietiekamu daudzumu mikroelementu, tiecieties uz sabalansētu uzturu, kas satur dažādus pārtikas produktus.