8 lieliski muskatriekstu aizstājēji

Saturs

• 1. Mace
• 2. Garam masala
• 3. Pīrāgs
• 4. Kanēlis
• 5. Ķirbju pīrāga garšviela
• 6. Ābolu pīrāga garšviela
• 7. Ingvers
• 8. Krustnagliņas
• Apakšējā līnija

Muskatrieksts ir populāra garšviela, ko izmanto visā pasaulē.

Tas ir izgatavots no mūžzaļā koka sēklām Myristica fragrans, kas ir pamatiedzīvotāji Indonēzijas Molukos un NoBreak; - pazīstams arī kā Spice salas (1).

Muskatriekstu popularitāte izriet no tā daudzajiem pielietojumiem ēdiena gatavošanā. Tā riekstu un saldais aromāts labi der gan pikantiem, gan saldajiem ēdieniem, ieskaitot sautējumus, zupas, eggnog, lattes un pīrāgus.

Ja jums trūkst šīs garšvielas vai jums nepatīk šī garša, jums var rasties jautājums, kuras citas garšvielas varat izmantot tās vietā.

Šajā rakstā ir sniegti 8 lieliski muskatriekstu aizstājēji.

1. Mace

Mace ir labākais risinājums, ja meklējat muskatriekstu aizstājēju, jo abas garšvielas nāk no Myristica fragrans koks.

Kamēr muskatrieksts ir cēlies no auga sēklām, muskats ir sēklu ārējais apvalks, kas pazīstams kā arils (1).

Jūs varat nomainīt muskatriekstu miecējumam proporcijā 1: 1.

Mace ir muskatriekstu sēklu ārējais apvalks, un tai ir līdzīga garša kā muskatriekstam. Jūs varat viegli apmainīt mace, izmantojot vienādas summas.

2. Garam masala

Garam masala ir populārs garšvielu maisījums, ko izmanto Indijas un citās Dienvidāzijas virtuvēs.

Lai arī tā sastāvdaļas atšķiras atkarībā no ģeogrāfiskā reģiona, maisījumā parasti ir muskatrieksts, muskats, krustnagliņas, kanēlis, kardamons un melnie pipari. Tas var saturēt arī ķimenes, kurkuma, safrānu, grieķu, anīsa vai citas reģionālās garšvielas (2).

Tā kā lielākajai daļai garam masala izmantoto garšvielu aromāts ir līdzīgs muskatriekstam, šis maisījums ir lieliska alternatīva.

Šo garšvielu var arī apmainīt proporcijā 1: 1.

Garam masala ir populāra Indijas garšviela, kas ietver muskatriekstu un citas līdzīgas garšvielas. Savā receptē nomainiet muskatriekstu ar vienādām daļām garam masala.

3. Pīrāgs

Pīrāgs nāk no mūžzaļās koka ogām Pimenta dioica. To sauc arī par pimento vai Jamaikas pipariem (3).

Tā garšu bieži raksturo kā muskatriekstu, piparu, kadiķu ogu un kanēļa kombināciju. Tomēr autentiskās smaržīgās garšvielas tiek gatavotas tikai no ogām, nevis citu garšvielu maisījuma.

Ābolu garšvielas parasti sastop virtuves pieliekamajos, padarot to par ērtu alternatīvu muskatriekstam.

Savās receptēs muskatriekstu var aizstāt ar vienādu daudzumu piparmētru.

Pīrāgs ir izgatavots no maltām ogām no Pimenta dioica koks. Tā garša ir līdzīga muskatriekstam un to var aizstāt ar attiecību 1: 1.

4. Kanēlis

Kanēlis ir viena no pazīstamākajām garšvielām un atrodama lielākajā daļā virtuvju.

Tas nāk no. Koku iekšējās mizas Kanēlis ģints. Lielākā daļa kanēļa ir pulvera formā, kas ir ideāli piemērots, ja to izmanto muskatriekstu aizstāšanai (4).

Turklāt tas ir pieņemamām cenām un atrodams gandrīz visos pārtikas veikalos.

Kanēlim ir spēcīga garša, un jums bieži ir nepieciešami tikai nelieli daudzumi. Stingrības dēļ mēģiniet savā receptē izmantot pusi no muskatrieksta daudzuma.

Kanēlis ir populāra garšviela, kas lielākajai daļai cilvēku ir pie rokas. Lai gan tas lielākajā daļā recepšu var viegli aizstāt muskatriekstu, sāciet lietot tikai pusi no ieteicamā muskatrieksta daudzuma, kas vajadzīgs tā spēcīgās garšas dēļ.

5. Ķirbju pīrāga garšviela

Ķirbju pīrāga garšviela nav paredzēta tikai pīrāgiem.

Neskatoties uz savu nosaukumu, tas negaršo kā ķirbis. Šis garšvielu maisījums parasti tiek gatavots, izmantojot muskatriekstu, kanēli, garšvielu un ingveru. Tas var saturēt arī krustnagliņas.

Tā kā tas satur muskatriekstu un citas līdzīgas garšvielas, lielākajā daļā recepšu muskatriekstu var viegli aizstāt ar ķirbju pīrāga garšvielām vienādos daudzumos.

Ķirbju pīrāga garšviela ir garšvielu maisījums, kas pagatavots ar muskatriekstu, kanēli, piparmētru un ingveru. Tam ir līdzīga garša kā muskatriekstam, un to var apmainīt proporcijā 1: 1.

6. Ābolu pīrāga garšviela

Ābolu pīrāga garšvielu parasti izmanto desertos, kuru pamatā ir āboli.

Pārsvarā tas satur kanēli un nelielu daudzumu muskatriekstu, garšvielu garšvielu, kardamona un ingvera. Kā tāds tas iegūst spēcīgu kanēļa aromātu.

Ābolu pīrāga garšvielu varat izmantot lielākajā daļā recepšu, kas prasa muskatriekstu. Tomēr noteikti izmantojiet pusi no ābolu garšvielu daudzuma, lai izvairītos no pārspīlētas kanēļa garšas.

Ābolu pīrāga garšviela ir uz kanēļa bāzes veidots garšvielu maisījums, kas satur arī nelielu daudzumu muskatriekstu, garšvielu, kardamona un ingvera. Izmantojot ābolu pīrāga garšvielu, izmēriet pusi no ierosinātā muskatriekstu daudzuma, lai izvairītos no pārāk daudz kanēļa.

7. Ingvers

Ingvers ir ziedošs augs no Zingiberaceae ģimene. Tās sakni - ingvera sakni - bieži dēvē par ingveru, un to biežāk izmanto ēdiena gatavošanā (5).

Tam ir pikantāka un mazāk salda garša nekā muskatriekstam, un to bieži izmanto pikantos ēdienos. Daudzi cilvēki svaiga, vesela ingvera vietā izmanto žāvētu un samaltu ingveru.

Ja vēlaties aizstāt muskatriekstu pikantos ēdienos, ingvers ir lieliska alternatīva, kas labi kalpo gaļas un dārzeņu ēdieniem. Tomēr tas var nebūt piemērots saldākiem ēdieniem, piemēram, desertiem.

Izmantojiet vienādu daudzumu ingvera receptēs, kurās tiek pieprasīts muskatrieksts.

Ingvers ir garšviela, kas var viegli aizstāt muskatriekstu pikantos ēdienos. Tomēr tas var nedarboties labi desertos tā spēcīgās, pikantās garšas dēļ. To var aizstāt ar attiecību 1: 1.

8. Krustnagliņas

Krustnagliņas, kas nāk no Syzygium aromaticum koks, ir plaši izmantota garšviela, kuras izcelsme ir Indonēzijā (6).

Tā aromāts parasti tiek raksturots kā salds ar pipariem līdzīgu garšu, kas līdzīga muskatriekstam. Faktiski daudzās receptēs tiek prasīts gan muskatrieksts, gan maltas krustnagliņas.

Lai gan jūs varat iegādāties veselas krustnagliņas, ir vieglāk iegādāties zemes krustnagliņas, jo vairumā recepšu tas ir labāk sajaukts.

Ja jūsu recepte prasa tikai muskatriekstu, aizstājot to ar zemes krustnagliņām, izmantojiet pusi no ieteiktā daudzuma. Tomēr, ja recepte prasa gan muskatriekstu, gan maltas krustnagliņas, iespējams, vēlēsities izmantot citu garšvielu, lai krustnagliņas nepārslogotu jūsu trauku.

Zemes krustnagliņām ir salda un piparīga garša, līdzīga muskatriekstam. Aizstājot muskatriekstu ar zemes krustnagliņām, izmantojiet pusi no ieteiktā daudzuma.

Apakšējā līnija

Muskatrieksts ir populāra garšviela, ko izmanto gan saldos, gan pikantos ēdienos.

Tomēr, ja jums nav rokas vai vēlaties sakārtot lietas, ir daudz labu aizstājēju.

Lielāko daļu garšvielu var izmantot proporcijā 1: 1, taču vislabāk ir pievienot mazāk un pēc vajadzības vairāk, lai nepieļautu, ka aizvietojošā garšviela pārlieku liek jūsu ēdienam.