Uztura vadlīnijas: vai jūs ēdat pārāk daudz cukura?

Saturs

• Pārskats par

Vairāk cukura nozīmē lielāku svara pieaugumu. Tas ir jaunā Amerikas Sirds asociācijas ziņojuma secinājums, kurā konstatēts, ka, palielinoties cukura patēriņam, palielinājās gan vīriešu, gan sieviešu svars.

Pētnieki 27 gadu laikā izsekoja pievienotā cukura patēriņu un ķermeņa svara modeļus pieaugušajiem vecumā no 25 līdz 74 gadiem. Gandrīz trīs gadu desmitu laikā pievienotā cukura patēriņš palielinājās gan vīriešiem, gan sievietēm visās vecuma grupās. Sieviešu vidū tas palielinājās no aptuveni 10 procentiem no kopējā kaloriju daudzuma astoņdesmito gadu sākumā līdz vairāk nekā 13 procentiem līdz 2009. gadam. Un šie cukura pieaugumi atbilda ĶMI vai ķermeņa masas indeksa pieaugumam.

Vidējais pievienotā cukura patēriņš ASV tagad ir līdz pat 22 tējkarotēm dienā — šis daudzums gadā saplūst 14 piecu mārciņu maisos! Lielāko daļu no tā, vairāk nekā trešdaļu, veido saldināti dzērieni (soda, salda tēja, limonāde, augļu punšs u.c.), bet nedaudz mazāk par trešdaļu no konfektēm un tādiem labumiem kā cepumi, kūkas un pīrāgs. Bet daži no tiem iekļūst pārtikas produktos, par kuriem jums, iespējams, nav aizdomas, piemēram:

•Kad jūs uzliekat kečupu uz tītara burgera, jūs to droši vien neuzskatāt par pievienotu cukuru, bet katrā ēdamkarotē ir aptuveni 1 tējkarote cukura (2 kubiņu vērtībā).

•Konservētās tomātu zupas otrā sastāvdaļa ir kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu — visā bundžā ir 7,5 tējkarotes (15 kubiņu vērtībā) cukura.

• Un es domāju, ka visi zina, ka ceptajos izstrādājumos ir cukurs, bet vai jūs saprotat, cik daudz? Šodienas vidējā izmēra smalkmaizītes iesaiņo 10 tējk. (20 kubu vērtībā).

Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm ierobežot pievienoto cukuru daudzumu līdz aptuveni 100 kalorijām dienā, bet vīrieši - līdz 150 kalorijām dienā - tas ir vienāds ar 6 līmeņa tējkaroti granulēta cukura sievietēm un 9 vīriešiem (piezīme: tikai viena 12 oz soda kārba) ir līdzvērtīgs 8 tējkarotēm cukura).

Iepakotā pārtikas produkta daudzuma noteikšana var būt nedaudz sarežģīta, jo, aplūkojot cukura gramus uz porciju uztura etiķetēs, šis skaitlis neatšķir dabiski sastopamo cukuru un pievienoto cukuru.

Vienīgais drošais veids, kā pateikt, ir izlasīt sastāvdaļu sarakstu. Ja redzat vārdu cukurs, brūnais cukurs, kukurūzas sīrups, glikoze, saharoze un citas - devas, kukurūzas saldinātāji, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu un iesals, ēdienam ir pievienots cukurs.

No otras puses, ja redzat cukura gramus, bet vienīgās sastāvdaļas ir veseli pārtikas produkti, piemēram, ananāsu gabaliņi ananāsu sulā vai tīrs jogurts, jūs zināt, ka viss cukurs ir dabiski sastopams (no mātes dabas), un pašlaik neviena no vadlīnijām to nepieprasa. lai izvairītos no šiem pārtikas produktiem.

Apakšējā līnija: Ēdot vairāk svaigu un mazāk pārstrādātu pārtikas produktu, ir vienkāršākais veids, kā izvairīties no cukurotiem produktiem un atbilstoša svara pieauguma. Tā vietā, lai sāktu savu dienu ar melleņu smalkmaizīti, dodieties uz bļodu ar ātri pagatavojamām auzām, kuras papildinātas ar svaigām mellenēm - tās jau ir sezonā!

Sintija Sasa ir reģistrēta dietoloģe ar maģistra grādu gan uztura zinātnē, gan sabiedrības veselībā. Bieži redzama nacionālajā televīzijā, viņa ir SHAPE redaktore un uztura konsultante Ņujorkas Rangers un Tampabejas staros. Viņas jaunākais New York Times labākais pārdevējs ir Cinch! Iekarot alkas, nomest mārciņas un zaudēt collas.

Pārskats par